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潮汕有哪些小吃，颜色是什么

1 春饼（春卷）
本是立春第一天的食物，被称为春菜在唐宋时期。清朝以后制作有所改进，其馅料由芹菜、韭菜、竹笋组成，象征着勤劳、长寿、繁荣。后来就成了一年四季都有的小吃，叫春饼。

2 鸭妈妈麻花
一种包馅的糯米粉面筋诺斯饭团。因其形状酷似浮在水面的鸭子而得名。它本来是元宵节的小吃，所以有一种习俗叫元宵。
潮汕的鸭蛋卷是将糯米磨成浆，压出水分，做成糯米浆皮，分别包住豆沙、瓜沙、芋泥等馅料，揉成鸭蛋。整形，加糖汤煮熟。

芋圆3个
每年中秋节过后，就是潮州盛产芋头的季节。这时候，潮州街头小巷的小吃摊上，一定会出现芋圆这种看起来像小孩子的拳头、香气扑鼻的时令小吃。

4粽子
与其他地方的粽子不同，潮汕最有名的粽子是老马宫粽子。早期制作粽子时，所用的馅料有甜的、咸的。甜馅主要是复合的假豆沙（咖啡渣煮沸后的红糖）和冬瓜片混合而成；咸的部分含有一大块猪腮（大约巴掌大）。它很受欢迎，因为它的体积足够大，可以满足当时人们的饥饿需求。这就是潮汕谚语“老马公粽——食之为鼎之正之”的原始由来。

5 胡萝卜蛋糕
又称胡萝卜蛋糕。它制作简单，成本低廉，味道鲜美。菜头是萝卜的俗称，菜头糕是潮汕当地的一种年糕。过年的时候，家家户户都会蒸它。

6个牛肉丸（强烈推荐）
牛肉丸作为著名的潮汕小吃，在汕头已有近百年的历史。牛肉丸可分为两种：牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸的肉质比较好。牛筋丸是用牛筋丸制作而成，口感嫩滑，牛肉丸里加了一些嫩筋，有点嚼劲。如果是正宗的手锤牛肉丸，那就更美味了。

7 红桃糕
又名红曲桃。因其果实形似桃子而得名。桃果象征着长寿，所以制作桃糕就体现了祈求长寿的愿望。有的地方称为粿陶。潮汕家庭主妇一般都能掌握这种烹饪技术。由于整个过程必须从捣米粉开始，所以制作年糕也称为年糕。

8蚵仔面（强烈推荐）
蚵仔面是潮汕特有的小吃。外国人来潮汕总要尝尝这道美食。这种小吃在镇上的酒店和小吃店里很常见。 “西天香蚝牌”是汕头著名小吃之一。生蚝有助于明目，滑嫩可口，烤生蚝还能暖胃。人们更喜欢在co里吃它们天气。