传统技艺有小店八大碗传统技艺、小河黄米白酒酿造技艺、汉服（服饰）裁剪制作技艺、加积香肠制作技艺、晋祠传统月饼制作技艺、阳曲焖烧等面条制作技艺、阳曲小米种植技术等。传统医学包括：杨氏形意正骨术、中医三病六病诊治技术、金氏针灸疗法等。

非物质文化遗产有哪些在运城？

国家级非物质文化遗产认定，运城共有5个项目入选，占山西省近五分之一。民间文学类中，我市万荣县的《董永传奇》榜上有名；音乐类方面，来自新绛县久负盛名的“董勇”榜上有名。 《江州鼓乐》上榜；中济山的高跷在舞蹈类别中榜上有名；蒲州梆子、皮影戏上榜戏剧类

山西有哪些民间艺术？

1.闻喜花馍是一种特色食品、礼品、文化艺术，是中国国家级非物质文化遗产。人们用面粉制成各种样式的花式馒头，并称之为花馒头。流行于明清时期，已有1000多年的历史。闻喜花馍与人民群众的民俗文化紧密相连，从而形成了较为完整的花馍体系，包括节日花馍、婚礼花馍、生日花馍、葬礼花馍、上梁花馍、和乔迁鲜花包子。

2.山西民间剪纸是用一把小剪刀或刻刀在纸上剪出不同的线条和形状，形成镂空的样式，以表达不同的主题。。结婚时，以龙、凤、生子图案为主。搬进新家时，会贴上鲜花、财富等吉祥图案。不同名称和习俗所切出的形状也有不同的含义。剪纸艺术主要分布在我省西北部。

3.皮影戏，道具是用驴皮、牛皮雕刻而成的人物、动物，布置简单的布景，在舞台上表演。通常一个人就能表演一出戏。艺术家拉动手中的线，使人物动起来，伴随着独白，为观众呈现出一出幽默的戏剧。