1. 各地的特产不同。盐水鸭是南京著名的特产。属于金陵菜系，是金陵菜的代表之一。又名桂花鸭，是中国地理标志产品。盐水鸭，是我国南方名菜，也是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。

2.特点不同：盐水鸭咸甜香浓，口感滑嫩。肉质玉白，油润有光泽，皮肥骨香，鲜嫩无比，咸鲜可口。盐水鸭外观干燥，如平板状，肉质酥脆细腻，香气浓郁，故有“干、扁、脆、酥、香”的美誉。

3.不同的分类。板鸭分为桂花板鸭和金陵板鸭两种。桂花盐水鸭是一种f 南京板鸭。皮白肉嫩，肥而不腻，味美香浓，酥脆嫩滑。板鸭有两种：蜡板鸭和春板鸭。前者的生产季节为小雪至初雪；后者的生产季节是立春至清明。前者的质量更好。

南京送礼最好的选择就是南京板鸭。现在有真空包装的盐水鸭套装，非常漂亮，作为礼物很受欢迎。还有其他的可以选择雨花茶，如果你比较挑剔的话，也可以选择云锦产品，属于比较高档的礼品。

南京人送礼肯定更喜欢南京的特色礼品。说起南京的土特产，大家第一个想到的应该是盐水鸭。现在盐水鸭都是用真空礼盒包装的，送人既美味又漂亮。还可搭配咸鸭系列，如鸭胗、鸭心、鸭血粉丝等方便食品。

如果想送高档礼品，可以购买一些南京云锦系列礼品，如云锦服装、云锦挂件、云锦领带等。

南京特产 南京小吃位居中国四大美食之首。主要集中区域有夫子庙、狮子桥、甘家大院等。刘长兴面馆是南京著名小吃。百年面馆韩复兴是南京著名的盐水鸭、盐水鸭店。夫子庙大石坝街和湖南路狮子桥都是著名的美食街，有很多特色小吃，如华谊鸭血粉丝、狮王宫狮子头、殷氏鸡汤包、莲湖饼店、“难忘”“酸菜鱼”等。 , 格雷另外，南京还有秦淮八特产，鸭血粉丝汤、蒸饺、煮干丝、如意回炉干、什锦豆腐、状元豆、盐水鸭、王蛋、活珠、臭豆腐、南农烧鸡、糖芋苗、东山老鹅等小吃。特色食品：雨花茶、盐水鸭、活珠、龙袍、蟹黄汤包、古城湖大闸蟹、田家茶、蒲桥玉剑、青山碧螺春红、蓝玉带糕、星店清真烤鸭、工艺品、南京云锦雨花石料、金陵折扇、南京仿古象牙雕刻、金陵金箔、南京木雕、雕绒羽毛贡扇、老街布鞋、金陵辟邪、慢城叶画、金陵竹雕

1.南京云锦 南京云锦是中国传统丝绸工艺品。素有“寸锦寸金”之称，其历史可追溯。公元417年（东晋义熙十三年），在京城建康（今南京）设立专门管理织锦的官府——织锦署。它已经运行了 1,600 年。已有百年历史。

2.雨花石 雨花石是一种天然玛瑙石，又称文石、观赏石、幸运石。主产于南京市六合区和仪征市月塘镇。是南京、仪征的名石。专业。

3.仿古象牙雕刻 仿古象牙雕刻是江苏省南京市著名的地方传统工艺品。被誉为中国象牙三件珍品之一、中国四大名雕之一。

4.金陵折扇 金陵折扇是中国南京的传统工艺品。它是一种用竹木和坚韧的纸或锦缎制成的折叠扇。使用时必须展开成半圆形，头部和尾巴聚在一起；它必须聚集成线性形状并且可以存放在袖子中。它既是传统的消暑实用物品，又是一种艺术欣赏物品。

5.南京金箔 南京金箔，又称金陵金箔，是中国传统工艺品之一。被誉为“中国最好的之一”。它起源于南京栖霞龙潭地区。明代曾是制作真金线的地方。官方研讨会。

桂花鸭（板鸭）

如果板鸭排​​第二，估计南京没有一个特产敢排第一。南京每年的鸭产量占全国的三分之一，甚至有中国鸭都的称号。古代南京的湖煮盐水鸭闻名全国，但南京当地人却吃盐水鸭。这主要原因是板鸭比较干燥，更容易保存和运输。盐水鸭水分丰富，肉嫩可口。随着运输和保存技术的进步，盐水鸭也可以作为特产带走了。

南京雨花石

雨花石可能是南京夫子庙里看到最多的，也是来南京游客购买最多的特产。相传雨花石是启发天雨花雨的大师在雨花台讲经时所创。但事实上，雨花台不再生产雨花石，而是主要来自南京六合和扬州仪征。虽然夫子庙几乎每个摊位都有卖雨花石，但如果想买好的，还是建议去南京清凉山公园（免费入场）。它们是当地人购买的，里面的石头非常好。

象牙雕刻、锦缎、金箔等纳南京工艺品

如果说盐水鸭是南京最土特产，那么象牙雕刻、锦缎、金箔就是南京最奢华的特产。

南京的象牙雕刻闻名全国。老牌国营象牙雕刻中心出产了大量精品，其独特的仿古象牙雕刻技艺在全国独一无二。不过，近年来，由于对大象等野生动物的保护，南京已经不再使用象牙来雕刻，而是使用屠宰后丢弃的牦牛骨。牦牛骨的品质比象牙还要白。

南京的金箔工艺也独具特色，包括金箔饰品、金箔画等。虽然现在装饰上的金箔画可能少了，但买一些南京主题的金箔书签还是不错的纪念品。

云锦也是南京重要的工艺品，曾被用作黄袍、官服的材料。古代官服。它色彩绚丽，造型精美，金线、银线直接织入面料，奢华无比。而且，过程极其复杂。即使现在，复杂的传统图案也无法通过机械模拟来生产。它们仍然都是手工制作的。虽然现在用这种材质做衣服已经不太方便了，但是买条云锦领带还是可以作为送给领导、客户的礼物。的。

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云锦.不过，云锦的价格比较贵。可以去云锦博物馆买一些云锦锦牌、领带、扇子等，价格比较便宜，很有纪念意义。去年我们公司发行的贺年片是用云锦做的，非常漂亮。

南京的特产很多，简单来说就是鸭子、雨花石、雨花茶、Y联合国锦缎。

1.鸭子包括板鸭和板鸭，其中最著名的是桂花牌。新街口、鼓楼都有专卖店，各大超市都有专柜，购买起来非常方便。但我不建议你买。一是冷冻包装和新鲜原味有很大区别。另一个是那边的人不习惯。大一的时候我带了盐水鸭回家，但是我的父母不习惯。

2.雨花石主要在夫子庙购买。有两种类型。一是雨花石片。雨花石被切成各种形状的薄片，每盘6块，每盘售价5-10元。一种是直接卖雨化石，10块钱一块，就看你的手有多大了。如果你想购买更高端的雨花石艺术品，清凉山有一个工艺品市场。出售各种用雨花石制成的工艺品，有些雨花石是自然形状的。不过价格还是蛮贵的，便宜的也有点贵。贵了几百、几千。

来南京必买的十大特产是：太石糕、南京板鸭、白大糕、南京香肚、南京百合、南京板鸭、雨花茶、南京鸭肫、蛋糕糕点、状元豆。推荐：南京板鸭。

南京板鸭从选料到制作都有一套传统的方法和要求。关键是“鸭子肥了，喂米，炒盐，清腌，烤干，烤透，做到皮白、肉红、肉嫩”。骨头都脆了。”制作咸鸭的鸭子必须是又长又宽，胸腿肌肉饱满，两腋下有核桃肉，体重在1.75公斤以上的健康活鸭脱毛后。宰杀前必须用大米育肥。

屠宰前禁食18至20小时，并进行屠宰前检查。宰杀时，刀通常从下颌和颈部切下。刀口距离鸭嘴5厘米，深约半厘米，以切断食道和气管。最好先使用60至75伏的电流进行电麻醉。这不仅有利于屠宰的卫生，而且可以充分放血。

例如，一只1.5公斤重的鸭子在电麻醉下放血27秒，得到32.8克血液，2分钟内死亡。然而，在没有电麻的情况下放血48秒后，只得到27.5克血液。几分钟后他就死了。

好的盐水鸭形状呈扁圆形，腿僵硬，身体干燥，皮肤光滑无皱纹，呈白色或乳白色，腹腔内壁干燥外霜使胸骨、胸部隆起，颈椎暴露。肌肉收缩，切面紧密光滑，颜色呈玫瑰红色，具有盐水鸭固有的气味。