1.福鼎肉燕

肉燕是福鼎逢年过节、待客不可缺少的菜肴。也是福鼎的特色小吃之一。咬上一口后，你一定会爱上她。每当外国游客来到福鼎，一定要来一碗美味爽口、酥脆的肉丸，才称得上是福鼎，不虚此行。

2.福鼎肉片

福鼎肉片是一道以精肉、淀粉等原料制成的菜肴。是福建省福鼎市著名的地方传统食品。 ，整碗猪肉片的辣味还带有一丝香菜的味道。每个来福鼎的人都一定要尝尝福鼎猪肉片。

3.福鼎小笼包

福鼎小笼包尤其以秦屿的秋鸡小笼包闻名。以后腿的瘦肉、三串肉为馅，精面粉为皮。它色泽鲜艳，质地柔和质地细小、细腻、皮薄、馅美、味道浓郁。

4.福鼎锅底佐料

福鼎的锅底佐料并不像福州的那么复杂，就是几根葱花，芹菜片，或者豆芽，其他的不多。但就是这个味道，再怎么味道也不会像福鼎的锅边。

5.福鼎牛肉丸

福鼎牛肉丸神似，形不似。它不是严格意义上的丸子，但是有嚼劲，这是很多肉丸零食所缺乏的。福鼎牛肉丸不是丸子的形状，而是类似福鼎肉片的条状。筋道鲜红的牛肉丸，搭配酸辣的牛肉汤，让你的嘴里余香缭绕。

6.福鼎槟榔芋

福鼎市依托当地特殊的母岩、母质、土壤类型、土壤厚度、肥力和土壤养分、质地、酸碱度，以及独特的人类福鼎槟榔芋的熟成方法使其风味独特，外形又大又漂亮。母芋呈圆柱形，形状如炮弹，外皮棕黄色。芋头肉呈乳白色，带有紫色槟榔图案。煮起来很容易。煮熟的肉薄、松、脆。香浓可口，风味独特。你永远不会厌倦吃它。它营养丰富。

7.红甲鱼

红甲鱼是福鼎的小吃。皮是用蒸熟的糯米粉混合红色食用色素揉捏而成。红甲鱼的馅料是用干炒豌豆粉（加少许面粉）加红糖，蒸熟揉成球状，再揉成。长成条状，然后用刀切成片，卷成圆形，填入馅料。包好皮、包好馅后，再次擀成圆形。将其放入柚木雕刻的模具中，压成“龟”形，蒸放入蒸锅中，以柚子叶为底，放在竹篾上，晾干。

8.福鼎光饼

福鼎光饼是将饼切成两半，然后将炸好的香椿和五花肉夹在中间而成。酥脆可口。是深受福鼎人喜爱的太姥山传统小吃之一。酒店还将饼切成蛤蜊，填入猪肉、蒸肉、野菜、青菜，淋上一些醋、蒜酱，作为宴席菜肴。为客人提供特色小吃。

9.福鼎面茶饼

福鼎面茶饼甜咸适中，甜甜有嚼劲，不粘牙，不噎，是难得一见的零食，随时都有，非常好吃。深受福鼎人民的喜爱。

1.福鼎肉片

2．宁德丸子

3．福安轻糕

4.福鼎挂于盒子

5．寿宁年糕

6．周宁黑鸡蛋饼

7．福安海蛎馍

8．福安七层糕

9．周宁魔法蛋糕

10．宁德扬中拌米线

肉和红薯粉的比例是10:7=1:0.7

一斤肉放七两红薯

1福鼎猪肉切片是福建省的一个小镇。福鼎非常有名的特色小吃。

2 福鼎猪肉片一定要酸辣才够味。福鼎猪肉片搭配福鼎当地的米醋和辣椒堪称完美。

。福州肉燕：肉燕，也又名太平燕，是福建福州著名的特色小吃。福州人逢年过节、婚丧嫁娶、亲朋好友欢聚送别时，必吃“太平燕”。 “平安”就是吉祥，所以“无燕无宴，无燕无成年”。肉燕皮是由精肉加淀粉等辅料制成。它的形状像纸。燕子皮薄如白纸，洁白、光滑、湿润，散发着肉的香气。非常清爽，口感软嫩，韧劲十足。

2.沙县扁肉：沙县扁肉是由馄饨演变而来的。是福建省沙县的传统地方小吃，是闻名全国的福建特色小吃。由于馅料、汤料、吃法和调料的不同，沙县扁肉可分为煮扁婆、炸扁婆、红烧扁婆、三鲜扁婆等20余类。鲜扁婆、虾肉面等品种丰富。沙县扁肉创制于清末光绪年间。其特点是薄如纸，色白，坚韧，久煮不腐烂。因其口感柔软滑爽、细腻爽口、燕窝风味浓郁而得名。

3.福鼎肉片：福鼎肉片是以精肉、淀粉等为原料制成的特色小吃。是福建省福鼎市著名的地方传统食品。整碗肉片辣辣的，还带有一丝香菜的味道。 。每个来福鼎的人都一定要尝尝福鼎肉片。制作肉片的整个过程都是手工完成的。以其选料考究、工艺精湛、口味独特而受到人们的推崇。福鼎肉片一定要酸辣才够味。福鼎猪肉片搭配福鼎本地的米醋和辣椒是绝配呃。还必须添加一些香菜。整碗肉片辣辣的，还带有一丝香菜的味道。 。

4.厦门沙茶面：厦门沙茶面是厦门著名的传统小吃，属福建小吃。沙茶面的妙处在于汤。用沙茶酱熬成的沙茶汤浓浓香浓。面条是用闽南油面做的。将油面和蔬菜放入沸水中搅拌，煮至熟后放入碗中，趁热倒入沙茶汤。最后可以根据自己的喜好添加调味品，如豆制品、大肠、米血、肾花等，然后淋上一小勺辣油。味道香辣扑鼻，鲜美可口。厦门沙茶面汤色鲜红，口味咸辣，营养合理。

5.莆田卤面：莆田卤面是福建莆田的传统美食、小吃。它是一个也是莆田著名的代表性小吃。是每次婚礼、聚会、生日、招待客人等宴会上不可缺少的主食。莆田卤面配料丰富，汤汁浓稠，味道鲜美。当闻到或看到它时，它会让人垂涎欲滴。咬一口，细细品味，回味无穷。莆田卤面最出名的还要数江口卤面。因其色香味浓、品质优良、价格低廉，被众多商家食用后，推崇备至。莆田卤面已成为莆田人婚宴上必备的特色美食。

6.崇武鱼卷：崇武鱼卷是闽南传统小吃。不仅是闽南泉州的传统名菜，也是泉州十大名小吃之一。崇武鱼卷以鲅鱼肉为主料，精心制作而成。这是最有代表性的惠安崇武特有的渔港美食。油炸时，色泽金黄，香浓可口，富有弹性。没有鱼肉或鱼腥味。品尝;放入汤中，极其鲜美，入口软脆，嚼之齿颊留香。

7.评弹咸石：咸石又称咸密石，素有“石来论”之称。是平潭传统小吃之一。对于蓝岛的孩子们来说，这是一道香味浓郁、老少皆宜的食物。这种小吃在一年中至少有五个节气时吃。是一道深受人们喜爱的民间美食，也是福州著名的小吃。咸米类似于糯米粽子。皮是用红薯和红薯粉制成的。它薄而柔韧。先将红薯蒸熟，然后放入石臼中，撒上一些红薯粉（茹粉），然后用木锤捣碎。打成泥，越粘越好更好，然后用手揉捏或用短木棍擀成皮。馅料同时油炸。将虾、蟹肉、鱿鱼（眼鱼）、猪肉、紫菜等制成海鲜馅料，包成丸子，蒸或煮熟食用。

8.漳州面饼：漳州面饼又叫满饼，是一道色香味俱全的漳州美味小吃。是具有闽南特色的名小吃，也是福建省著名的特色小吃。因为在煎炸过程中，面糊因面糊“充满”整个煎锅而得名。金黄的炸皮，黑褐色的馅，中间有一层配料。轻轻咬一口，皮酥馅软，味道香甜，吃完口中余香缭绕。面条的原料有红薯粉、面粉、红糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬蜜在条上。将红薯粉和水调成浆做皮，面粉和红糖水调成浆做馅，加入佐料。炒面的里面充满了面条的味道、花生的味道、还有桂花的香味。其口感清淡饱满，软糯香甜，细细咀嚼，有一种“古”味。

9.冻笋：冻笋是福建泉州、厦门著名的特色小吃。是泉州的传统小吃，尤其是安海冻笋。冻笋的学名是“兴”，“虫”是一种生长在海边泥里的软体生物。其成分简单，做工复杂。煮成粘稠糊状，倒入小杯中，冷却冷冻，放入冰箱，取出即可食用；其调味考究，色泽灰白，细腻清澈，鲜脆可口，质地柔韧、有弹性，味道香甜可口。在闽南地区，以安海产的土笋冻最正宗、最有名。

10．炒蚵仔：闽南语的蚵仔煎不仅是泉州的特色菜肴，也是闽南、台湾、潮汕等地区的经典传统小吃之一。蚵仔煎以泉州海域盛产的野生牡蛎为原料，加入适量红薯粉精制而成。 、青蒜、姜末、胡椒粉和盐拌匀，压扁炒熟，质地酥脆，馅料滑爽。相传蚵仔煎是郑成功收复台湾时制作的。由于缺乏食物，便将特产的生蚝和红薯粉掺水拌匀，煎成煎饼。没想到却流传后人，成为全省流行的小吃。

福建特色菜有炸薯条生蚝和沙县小吃