韩国菜有非常鲜明的特点。韩国菜清淡、少油腻、无味精、营养丰富、品种丰富。韩国菜素有“五味五色”：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。品尝过韩国泡菜、拌饭、普乐酱蟹、人参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国料理精选天然素食和肉类食材，采用少而精的合理搭配，保证营养充足，避免暴饮暴食。

方法/步骤

NO1。泡菜

泡菜只是韩国主食之外的配菜，不宜单独食用。通常与米饭一起食用或与其他配料一起制成菜肴。从某种意义上来说，泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。由于泡菜原料短缺，南方韩国曾在2010年经历过泡菜危机，最广为人知的泡菜是用红辣椒做的辣白菜，但实际上泡菜的种类有几十种。还有很多韩国料理，包括泡菜汤、泡菜煎饼、用泡菜做的泡菜炒饭。

二氧化氮。拌饭

拌饭和泡菜被列为韩国的代表菜肴，是韩国最高的传统饮食。吃时，将炒好的肉放在白米饭上炒。各种蔬菜，还有辣椒酱等调味品。不仅美味健康，而且制作简单、食用方便，是飞机上最好的餐食。拌饭的故乡韩国全州有很多著名的小吃店。当然，首尔也有很多知名的拌饭店。食用时，以辣椒酱为主要调味品。用筷子搅拌均匀后即可食用。当然，如果再加上一些其他的配菜，那就更美味了。

No 1 泡菜：泡菜，韩国的代表之一，是韩国人餐桌上不可或缺的发酵食品。在人们注重饮食健康的当今世界，泡菜不仅在韩国，而且在许多其他国家已成为流行饮食。最有名的泡菜是用红辣椒做的辣白菜，但实际上泡菜的种类有几十种。还有泡菜汤、泡菜煎饼、用泡菜做的泡菜炒饭等很多菜肴。

饮食方法：泡菜只是主食之外的配菜，不宜单独食用。通常与米饭一起食用或与泡菜和其他配料一起制成菜肴。

no 2 拌饭：拌饭与泡菜一起被列为韩国代表性饮食。作为韩国最高的传统饮食，它是白米饭与炒肉、各种蔬菜和辣椒混合而成。与酱汁或调味品混合即可食用。不仅是美味对身体有益，而且制作简单、食用方便，是飞机上最好的餐食。拌饭的故乡全州有很多著名的小吃店，首尔也有很多著名的拌饭餐厅。

食用方法：以辣椒酱为主要调味品。用筷子和米饭拌匀，用勺子吃。也可与其他配菜一起食用。

No 3 宫中餐饮（高端韩式套餐-韩式套餐）：宫中餐饮由一流健康与美味相结合、色香味俱全的韩国饮食文化终极集合和风味是我们的厨师经过数十年反复研究秘密而准备的。宫廷美食在宫廷宴会时传入贵族，贵族又将其传承给普通百姓，对韩国饮食文化产生了很大影响。通过品尝宫廷菜这种高端的韩国料理，你可以体验到大部分的韩国传统国家饮食文化。如果你有一点钱，建议尝试一下。

饮食方法：由于食物种类多，品种丰富，有不懂的可以直接问服务员。

大多数高档餐厅都有详细且友好的说明。

no 4 排骨：韩国人喜爱的肉类菜肴——烤肉、五花肉、排骨中，排骨是最高级的美食。它是一块长约1厘米、两侧相距约1厘米的牛肉或猪肉。上面撒上葱、大蒜、芝麻油和味噌，用中火烤制。酥脆可口。由于制作起来比较昂贵且麻烦，所以一般只有在生日或者特殊节日的时候才在家里吃，多在外面的餐馆里吃。

吃法：排骨最好边烤边吃。带骨头的肉可以用剪刀剪开来吃。骨头外面的肉可以吃直接用手。

No 5 烧烤：烧烤是将牛肉或猪肉浸泡在味噌、蜂蜜（或糖）、葱、蒜、芝麻、盐、胡椒等调料中制成的菜肴。味道鲜美香甜，是孩子们最喜爱的韩国代表性肉类菜肴之一。它在家制作起来很简单，是很受欢迎的家庭餐。

食用方法：口味适中，可佐饭，也可单独食用。

no 6 五花肉：五花肉是指从猪肚子上取来的肉和脂肪部分重叠三层的肉。由于韩国是全球最大的五花肉消费国，五花肉的消费已经达到了国内供大于求的地步，需要从海外大量进口五花肉。五花肉是将生肉放在铁板上烤至酥脆，然后裹上生菜食用。这是最常见的韩国肉类菜肴。尤其是男生和朋友聚会的时候，配上烧酒非常美味。

如何吃法：将香脆的烤五花肉裹上生菜，根据个人喜好加入辣椒酱、蒜瓣、青菜、泡菜等，裹上调味酱即可。当然，你也可以直接搭配调味品食用。

No 7 三鸡汤：三鸡汤是将鸡洗净，剖开肚皮，加入人参、大枣、糯米等，加适量盐调味，加水煮沸而成。 。健康的夏季饮食。韩国人在炎热的夏季，出汗多、身体虚弱的时候以及七月上旬、中下旬和八月上旬有喝人参鸡汤补充体力的传统。所以每逢这样的特殊日子，人参鸡汤店总是爆满。

食用方法：鸡肉用筷子蘸盐食用。胃里的糯米可以放入汤中，用勺子舀着吃。人参可以省略，因为它营养成分都融入到汤里了。吃的时候可以根据口味调整咸淡，加盐和胡椒粉调味。

no 8 冷面：冷面是在小麦粉中掺入少量青粉，以薄皮肉、黄瓜、梨等蔬菜和鸡蛋为陪衬，以牛肉制成的面条。煮了很长时间。它是由汤冷却后倒入的。除了上面介绍的冷面外，还有代表性的微辣面，是用辣椒酱和各种配料制成的。在面条中加入鲽鱼和蛤蜊，就成了冷面。如果把冷面汤换成萝卜泡菜汤，就成了萝卜泡菜冷面了。过去人们多在冬天吃冷面，现在主要在夏天吃。

吃法：冷面是将面条放入汤中切开，用筷子吃即成。也可以时不时喝点汤。我们一般点冷面的时候都会有醋和芥末油，根据自己的喜好适量添加。将面条用剪刀剪断，与调味料拌匀拌匀即可食用。还可以时不时地喝一口冷面附带的肉汁。

美食餐厅：五井洞咸兴冷面/南浦拉面

no 9 海鲜美食：韩国三面环海，海鲜美食丰富。其中，最受韩国人喜爱的是用大葱、蔬菜、海鲜等，与面粉、鸡蛋、油混合在锅上制成的海鲜葱油饼，还有将鲜鱼切成薄片直接食用。它也以煮熟的荸荠熬成的辣鱼汤而闻名。海鲜葱油饼作为小孩子的零食和大人的配菜都很受欢迎。东东酒和海鲜葱油饼是绝配。

No 10 年糕：年糕是常见的韩国小吃类似于西式糕点。它以大米为主要原料，加入各种谷物、栗子、大枣或水果、艾草、南瓜等材料制成各种糕点。各种材料制成的年糕香甜可口，味道各异。从100多个品种中进行选择是一件充满乐趣和享受的事情。年糕是过去宴会、生日、祭祀等不可缺少的食品，最近也出现了一些面包店等年糕店，在小超市就可以买到。走进年糕专卖店，你会发现到处都是你舍不得吃的漂亮年糕，还可以搭配传统饮料享用。如果你去韩国旅游，不妨尝试一下这种美味的韩国传统小吃。

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泡菜、拌饭、烧烤、冷面、年糕等

1.泡菜

“韩国泡菜”是朝鲜半岛的一种发酵食品，以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜和肉类、鱼露为配料。主要有益因子成分是乳酸菌。它还富含维生素、钙、磷等无机物和矿物质，以及人体所需的十多种氨基酸。

韩国泡菜吃完五种口味都有。它可以与米饭或酒一起食用。易于消化、提神醒脑。它不仅能提供充足的营养，还能预防动脉硬化、降低胆固醇、消除多余脂肪等疾病。泡菜代表了韩国的烹饪文化。由于韩国的地理位置，冬季寒冷而漫长，水果和蔬菜不生长。因此，韩国人用盐来腌制蔬菜，为过冬做准备。

2.拌饭

拌饭含有“五行、五脏、五色”的原理。菠菜、芹菜、南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，对肝脏有好处。生牛肉片、辣椒酱、胡萝卜五行属火，对心脏有好处。果冻、蛋黄、核桃、松子等黄色食物属于土五行，对脾有好处。

突袭、黄豆芽、栗子、蛋清都是白色食物。五行属金，对肺有好处。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食物对肾脏有好处。

3.烧烤

韩式烤肉是韩国料理中的一大菜品。韩式烧烤以牛肉为主，如牛里脊肉、牛排、牛舌、牛腰肉等，还有海鲜、生鱼片等都是韩式烧烤的美食，但烤蜂里脊肉和烤牛排最为有名，因为它们的肉质最鲜美、最嫩。

4.冷面

韩国冷面的正式名称为韩国冷面，是韩国传统民族美食之一。据李氏朝鲜后期饮食习俗史料《东国石器》记载，冷面起源于19世纪中叶朝鲜平壤和咸兴地区。

因此，冷面分为平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面最显着的区别：平壤冷面是带汤吃的“冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱调味的“冷面”。

5.年糕

韩式炒年糕是一种休闲小吃，又称年糕。它在朝鲜半岛很流行。它原本是朝鲜王国的宫廷菜肴在19世纪。它的正式名称是“韩国炒年糕”，因其诱人的味道而广受欢迎。

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> 4.你知道韩国有什么好吃的吗？

石锅拌饭。在韩国，拌饭是韩国人的代表菜肴。对于我们中国人来说，显得有些寒酸。它由各种蔬菜盖在米饭上组成，大部分是生菜，如豆芽、黄瓜、鸡蛋，还有一些炒肉和一些辣椒酱需要搭配吃。不得不说韩国餐厅的环境提升了拌饭的颜值。

荞麦冷面。韩国冷面是朝鲜民族的传统美食。起源于19世纪中叶，分为平壤冷面和咸兴冷面。前者是带汤吃的水冷面，后者是凉面拌着汤吃。西里酱滑嫩有弹性，汤汁酸甜中带着一丝辣味。大热天喝一口冰凉的汤，非常清爽。一碗冷面的点睛之笔就是半个鸡蛋。为什么韩国冷面总是加鸡蛋？你应该先吃哪个，鸡蛋还是面条？因为蛋黄有保护胃粘膜的作用，可以防止冷汤伤胃。

韩国烧烤。听到这个名字，你是不是觉得味道还可以，不比我们的中餐差？如果你只是这样想，那你就错了。韩国烧烤进入中国市场时，在口味和调料上做了一些调整。我们在中国吃的韩式烤肉基本上都是餐厅厨师亲自腌制肉片，然后用韩式烤肉的方法制作而成。

真正的韩国烧烤调料是用韩国特有的辣酱、蜂蜜、胡椒等腌制而成。提味的配菜生成韩国烧烤通常会搭配生菜或紫苏叶，这​​与国内的烧烤有很大不同。我实在搞不清楚蜂蜜和胡椒腌制的肉是甜的还是咸的。

韩国拉面。韩国拉面在韩国的地位不言而喻。这种美食在韩剧中经常出现。作为韩国人最常吃的食物，他们以拉面为荣，就像我们以火锅为荣一样。从中国人的角度来看，拉面只是一种方便面，太简单了。说到吃面条，陕西就是面条王国。

韩国排骨

韩国人最喜欢的肉类饮食中，排骨是最高级的菜肴。将牛肉或猪肉切成长约1厘米，两面相距约1厘米，加入葱、蒜、香油和味噌，用中火烤制而成。酥脆可口。排骨在韩国价格比较贵，制作难度也比较大，所以普通的韩国家庭通常只有在生日或者特殊节日才会吃，而且大多去外面的餐馆。排骨最好边烤边吃。带骨头的肉可以用剪刀剪开吃，带肉的骨头可以直接用手嚼碎。