NO.1：辣子鸡

贵州传统美食麻辣耐嚼。

NO.2：米豆腐

贵州传统小吃，风味浓郁，口感清爽。

NO.3：包卷

贵州特色小吃，皮白肉嫩，味道香辣爽口。

NO.4：红酸汤

贵州特色美食，酸酸可口，非常开胃。

NO.5：羊肉面

贵州传统小吃味道鲜美，百吃不厌。

NO.6：竹筒饭

贵州特色小吃，香浓可口，风味独特。

NO.7：丝娃娃

贵州传统小吃，酥、辣、酸、爽。

NO.8：昌王面<​​/p>

贵州特色美食，汤汁鲜嫩，油而不腻。

NO.9：鸡肉汤圆

贵州特色食品，软糯，香浓可口。

10/10

NO.10：豆腐饺

贵州特色食品，焦香可口，豆香浓郁。

冰糖、牛肉干（推荐遵义石佛洞牌）、野木瓜干、仙人掌干、黄年糕和亚溪薯豉豆火锅和刘酸汤胡须鱼的底料（记得买）木姜籽油）。

可以去菜市场炒香辣鸡或者羊郎鸡，真空包装带回来。

青岩的玫瑰糖和玫瑰果酱可以买回来。你可以在民生路丁家脆皮店买回来。

贵州有哪些特色美食小吃？

1.

遵义豆腐面以遵义地区最为有名。小吃之一，面条上面淋上新鲜白嫩的豆花，面汤是豆浆做的，味道很不一样。

2.

毕节汤圆是贵州毕节地区的小吃。毕节汤圆之所以如此受欢迎，主要原因在于它的制作方法不同。

3.

昌王面，又名昌邑面，是贵州传统面食。

4.

遵义羊肉面历史悠久。据说是清代发明的，吃过的人都赞不绝口。

5.

鸡蛋糕是贵州传统风味的特色小吃。

6.

华西牛肉面一定是其中之一。花溪牛肉面作为贵州特色小吃的代表，味道好，做工精细

贵州的美食有：

1．长王面：是贵阳非常有名的小吃。它由猪肠、鸡蛋面、绿豆芽和炸猪肉制成。由米粒制成；

2.糯米：用糯米制成的大米就是糯米米饭。糯米又称糯米。因其口感香糯粘稠，可添加各种配料，各有风味，成为小吃；

3.耳朵饼：采用上等粳米和糯米混合而成，可烤、可煮、可炒、可红烧、可蒸、可炸。火腿炒耳饼是当地一道著名菜肴。耳饼与火腿、酸菜等一起炒，淋上甜咸酱油，拌上少许油辣椒。口味甜、浓、咸、辣；

4.兴义三合汤：是黔西南布依族苗族自治州的地方小吃。流行于兴义、兴仁、贞丰等县市。因用糯米、白云豆、猪脚三种主料熬制而成，故名三合汤；

5．安龙凉煎面：是一种常见的小吃，因为面条是用剪刀做的。以c闻名呃。

张江烤鱼是荔波的一道名菜。之所以特别，是因为所用的鱼是张江特有的野生鱼。它美味又嫩。搭配贵州风味的调味料，营造出独特的焦香味，让路人垂涎欲滴。

丝娃娃 丝娃娃是贵阳街头最常见的汉族小吃。此素菜酥脆嫩滑，开胃健脾。乍一看，就像产房里裹着“襁褓”的刚出生的婴儿。

“襁褓”是一种用米粉制成的煎饼。它薄如纸，大如巴掌。卷成萝卜丝、鱼腥草、海带丝、炒黄豆、糊状。辣椒等。又称素春卷。当地人吃的时候，当然少不了注入酸辣汁。

这浸水是丝娃娃的精髓。贵阳市内有很多丝绸娃娃小吃摊，颇有特色。

长王面 长王面是贵阳市非常有名的汉族风味小吃。有山西面条的刀功、拉州面条的劲道、四川担担面的湿润、武汉热面的醇香。它们以色、香、味“三绝”而闻名。它们又嫩又脆又辣。汤色鲜美，口感鲜美，具有红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。辣子鸡 贵州辣子鸡是一道很有特色的汉族传统名菜。与湖南、重庆等地的干辣椒炒辣子鸡相比，其制作工艺有其独特之处。它是由特制的炸辣椒和鸡肉制成的。两种成分的味道融合在一起。没有川版湖南版那么火爆，但是越来越长，刺激哟你的味蕾。它很美味。你不能停止说话。

爱豆腐果 爱豆腐果是贵阳著名的汉族风味小吃。属于贵州菜系。它是用白豆腐切成长方形块，用适量碱水发酵，放在有眼的铁皮上烘烤而成，包馅。关于烘焙方法的知识有很多。

铁烤床制作时应涂油，燃料为谷壳，忌用煤。

燃煤烤东西的火力不均匀，有煤味。使用麸壳可以避免上述缺点并降低成本。

烘烤时，在铁饼烤床上涂上油，将豆腐块放在铁饼上不停翻动，以免烧焦，翻动时要小心，以免损坏豆腐果表面。烘烤至表皮变黄、变亮。

用锅铲翻动豆腐果，在铁饼上抹少许油d时不时地刮一下，不仅可以防止豆腐果粘连，还可以使表面光滑、颜色发黄。

荞麦凉粉 荞麦凉粉是安顺居民尤其是男孩女孩最喜欢的小吃。

它是将荞麦磨碎煮沸，然后淋上腐乳、红油、炸黄豆、脆花生米等拌匀食用。咬一口，麻辣浓郁，很刺激。

如果用铜漏勺拉成细丝，并用香醋代替腐乳，则称为“醋丝”，味道更清淡。老凯里酸汤鱼 凯里酸汤鱼是以凯里市命名的美食。是贵州“黔派”菜系的代表作品之一。凯里地区的少数民族自古以来就以渔猎为生。由于他们生活在苗岭深山，盐产匮乏。工业和环境潮湿，所以他们养成了喜酸、喜辣的饮食传统。这就是酸汤凯里鱼的酸辣味的来源。大多数鱼是当地的稻鲤或鲶鱼。酸汤的最佳做法是用自然发酵的米汤作为汤底，配上姜子、腌番茄酱、烂辣椒等各种佐料一起熬制。最有名的是老凯里酸汤鱼。花溪牛肉面 花溪牛肉面是贵阳花溪地区的发源地。是贵州著名的小吃。其独特的汤汁是采用多种名贵中草药精心熬制而成。做出来的牛肉面别具一格，汤鲜美，肉香浓郁。 。吃过的人都赞不绝口。

华西牛肉面采用优质牛肉、精制米粉、多髓牛骨，熬制出鲜浓浓稠的原汤，加上爽滑的蒸米粉，搭配上蜜饯w牛肉，还有开胃的泡菜做装饰。用新鲜的香菜，如果你能吃辣，再加上贵州特有的炒辣椒面，一碗色香味俱全的热气腾腾的牛肉面就呈现出来了。

花溪牛肉面风味独特，深受人们喜爱。除了味道之外，喝一碗香气诱人、味道浓郁的牛肉汤也是一种美味的享受。人们随时随地把它当作早餐、午餐、晚餐、零食。

贵州的美食很多，比较出名的有：凯里酸汤鱼、花江狗肉、水城羊肉面、花溪牛肉面、青岩猪蹄、大方手撕豆腐、贵阳长王面、乌江鱼等等，这些都是带有地名的美食。它们最初是在那个地方生产的，或者是在那里改进的，现在已经广泛传播。经典小吃美食“Siwawa”和“Love”

贵州饮食文化

贵州地处祖国西南部云贵高原。土地肥沃，气候温和，无霜期长，是得天独厚的绿色植物王国。贵州高山、纵横的河流、星罗棋布的湖泊、广阔的森林，为各族人民提供了丰富的饮食资源山珍野菜，还有河里的野菜，为贵州民族美食的发展提供了得天独厚的条件，各族人民在长期的生产实践中，创造了贵州是一个多民族聚居的民族大省，其饮食文化丰富多彩，烹制出许多历史悠久、加工独特、远近闻名的民族特色菜肴。

贵州是一个多民族聚居的民族大省，以农业经济为主。也从事动物H畜牧业和养殖业。由于居住地区不同，主食和副食也有差异。一般来说，居住在平坝及河谷地区的土家族、布依族、侗族、壮族、水族等民族的主要农作物是稻米，他们一年四季以稻米为主食。居住在山区的彝族、苗族、仡佬族等民族，水田很少，以旱地为主。他们主要种植土豆、玉米和小麦。因此，在很长的历史时期，他们种植小麦、玉米、土豆、荞麦。等以粗粮为主食。

贵州少数民族家常菜几乎都使用辛辣调味品。当地人可用一种或多种辣椒烹制干辣、油辣、烂辣、酸辣、青辣、麻辣、麻辣、麻辣等十多个系列的辣味，风味独特，如蒜辣、酱油辣、复合辣等，有几十种仅用辣椒制成的调味品。同样是辣，但以吃辣闻名的三个省份却有所不同。四川是辣，湖南是干辣，贵州是真辣。半尺长朝上的辣椒在油里炸一下，直接上桌吃。贵阳一年有300天阴雨天，空气湿度大，关节容易患病。吃辛辣的食物可以消除风湿。辣是西南地区饮食的共同特点。

贵州历来缺盐。勤劳智慧的苗族、侗族等民族，通过长期的生活实践，发展出了以酸代盐、以酸补盐的烹饪艺术。各少数民族都喜欢吃酸菜。家家户户都有一个酸汤缸，家家户户都有一个泡菜缸。他们几乎每天都会用酸汤做菜。酸菜的制作也很简单。只要洗g青菜，放入缸中，用米水浸泡两三天。常见的酸菜有酸萝卜、酸豇豆、酸鸡、酸鸭、酸肉，还有酸辣的盐酸酸菜、酸辣椒等。苗族、侗族的酸菜尤以酸菜着称。酸汤鱼是一道苗族名菜。方法是用水和盐煮酸汤，然后取鲜鱼，割去胆，在酸汤中煮。肉质细嫩，汤鲜香可口。配上辣椒，酸、辣、嫩，大大增加食欲。

蘸水是一道独特的国菜，品种很多。不同的菜肴需要不同的蘸水。同一道菜可以有不同的蘸法，比如常用的油辣椒蘸、烧辣椒蘸等，烤辣椒的辣角蘸水，辣椒末蘸水等。在山区，仍保留着原始的民族一锅香菜，即将各种蒸、炒、烤、炖、煮的蔬菜加工后，依次倒入铁锅中，继续煮。做饭。坐在炉子周围，将蘸碗放在锅的中间或锅的边缘来蘸食物。

花江是黔西关岭县的一个小镇，以狗肉火锅闻名。选一岁半肥嫩的狗，宰杀、烫、剃毛、清洗。将狗肉放入沸水中焯一下，捞出冲洗干净。将汤放入砂锅内，加入花椒、花椒、生姜、葱、砂仁、草果、大料、陈皮等，加入狗肉，大火煮至汤滚，撇去浮沫，即可小火煮至软烂，捞出滤水，切成半厘米厚ck 切片。将原狗肉汤烧开，放入肉片，加少许盐、味精调味。食用时，取一个小碗，放入适量焖好的辣椒面，用狗油焯一下，淋在辣椒上。加入盐、姜末、蒜末、鱼香菜、芫荽、葱花、花椒、花椒粉、原汤、味精调匀成沾酱。水和狗肉同时供应。汤汁清爽可口，肉质洁白细嫩，醇厚。沾上酱汁后就可以吃到嘴里了。它麻、辣、鲜、香。其风味无穷，是花江布依族的特色菜肴。

碗儿糕又名泡糕，是将大米洗净浸泡8小时，然后将大米用水舀入石磨磨成米浆，然后煮小锅中米浆的一部分。 “熟戈登”设置为ide，白糖和红糖分别融化备用；剩下的米浆装入布袋中，沥干，自然发酵。将融化的白糖和一半煮熟的芡实混入部分米浆中，调成白色浆状。将融化的红糖和另一半煮熟的芡实混合到剩余的米浆中，调成黄色浆状。发酵4小时后，蒸前加少许碱。将面条搅拌均匀；蒸时，将黄、白米浆舀入特制的凹碗形模具中，表面撒上少许芝麻和果脯，放入蒸锅中，用大火蒸至“开花”，取出即可上桌。其特点是雪白、金黄色、蓬松糯软、味甜微酸。

清明糕：清明菜洗净切细，炒苏麻100克，捣烂香，加糖拌匀，即成。林;糯米粉250克，糯米粉60克，清明菜75克混合，加入开水拌匀。加入适量冷水，揉成米粉面团。将面团分成每个20克左右的面团。将馅料一颗一颗压扁，包入面团中。向下封口，压成厚度约1厘米。圆形蛋糕底座。然后将锅烧热，刷上油，放入饼底，用中火慢慢煎至两面微黄，熟后盛出装盘。其风味特点是皮糯、馅甜、清明菜香气浓郁。是贵州的时令小吃。

今天，我们整理分享一下贵阳必吃的十大美食，供各位朋友参考。

1NO.1：Siwawa是全国闻名的美食，也是当地人的最爱。

2NO.2：牛肉面是一道特色美食贵阳。入口软嫩，心中芳香。

3NO.3：豆腐饺，贵阳特色小吃，色泽金黄，外酥里嫩。

4NO.4：土豆饼是贵阳的特色小吃。外酥里嫩，香脆可口。

5NO.5：昌王面，贵阳传统美食，肉嫩酥脆，油而不腻。

NO.6：黄霸是贵阳传统美食，软、甜、糯、鲜美。

7NO.7：小包卷是贵阳特产，香浓可口，非常好吃。

8NO.8：米豆腐是贵阳特色食品，味道纯正，非常爽口。

9NO.9：黑糖冰粉贵阳街头小吃，当地人最爱的解暑小吃。

10NO.10：肉粉是贵阳的特色美食，深受当地人的喜爱。