1、嫂子糕

乌镇嫂子糕是桐乡乌镇的传统小吃。据《武清镇志》记载，已有一百多年的历史。民间传说因姑姑与嫂子之间的恩怨而得名。嫂子饼的形状与棋子饼相似，比棋子饼稍大一些。所有的配料都与糖相似，包括面粉、白糖、芝麻、猪油等，但其味道却比脆糖更美味。具有油而不腻、酥而不松、香糯、甜咸的特点。

2.洋甘菊

洋甘菊，又名洋甘菊，是我国传统栽培药用植物，也是浙江省八大名药材之一。经现代医学证实，具有止痢、消炎、明目、降血脂等作用。d 降压、降脂、强身健体。可用于治疗湿热黄疸、胃痛、食少、水肿、尿少。菊花既可作药材，又可饮用。也可用于园林观赏，主要用作饮料。
菊花经加工精制而成的产品可用来泡茶。其色、香、味、形堪称“四绝”。堪比西湖的“龙井”。杭州白菊主要分布在浙江省桐乡市。被誉为桐乡一花。已有300多年的种植历史，拥有传统优良的种植技术。桐乡被誉为全国“菊花之乡”，杭州白菊种植面积和产量均占全国90%以上。

目前开发的产品有：chrysanthe菊花酒、菊花晶、菊花茶等。产品销往全国各地，并畅销东南亚各国及港澳地区。随着国内外医药、食品饮料加工业的快速发展，杭州菊花发展将依靠科技、综合开发，提高产品的附加值和技术含量，让菊花更加繁盛、更加芬芳。

杭州白菊的原产地在桐乡。红阿姨给我们泡的菊花茶，金黄透亮，香气四溢。
你一定要买一些回家试试。游客可以在店里以5元/个蛋糕的价格购买，向房东询问则以3至4元的价格购买。还可以请房主以低至4、5元的价格购买明信片等物品。

对于有网友提到的胎菊，当地人表示，我味道不好，有一股中药味，对于不习惯喝的人来说很无聊。

提醒大家，菊花一定不能用桶装蒸馏水的热水浸泡。如果温度不够，就达不到效果。
一定要用热开水，最好像煮中药一样在药锅或锅里煮。

3.小吃

白天来乌镇，主要任务之一就是吃小吃。酱鸭腿（6元一个）、风味豆腐（甜的、咸的、豆干各5元半斤）、小粽子（豆沙、鲜肉各7元）、荷叶粉蒸肉（ 4元一个）、嫂子糕（有点甜有点咸，很多网友说不好吃，但我们觉得还可以，8元一斤）、酒糟（5元一盒）。 ..如果几个人玩的话，这些东西就不用多买了，买一点就可以了，每个人吃一两口就够了。
吃多了就没有胃口去装成别的样子。

4.红烧羊肉

乌镇的红烧羊肉在选料上非常讲究。必须以“花窝羊”即幼年湖羊为原料。这种羊肉肉质细嫩，脂肪少，皮细腻干净。调料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、生姜等，必须先用大火煮，然后用文火煮。火候取决于灵活控制的烹饪方法。
羊肉味甘性温，归脾、肾经。具有补中益气、温中下、开胃强身的作用。它含有的蛋白质远远高于猪肉。经常食用可以使人看起来丰满、滋润皮肤。 W民间有一句话乌真说“一冬羊肉胜数斤人参”。乌镇的羊肉是用土灶和木头做成的大锅煮的。通常需要一晚。吃货们对羊肉的喜好各有不同。有些人喜欢胖瘦三明治；有些人喜欢胖瘦三明治；有些人喜欢鲜嫩多汁的腿肉；有的喜欢肥美香喷喷的尾巴；有的专攻颈肉，有的专攻羊蹄……他们常常为了吃一块最喜欢的羊肉而放弃早晨的梦想，等待小火煨一整夜。羊肉在锅里。
一杯酒，一碗羊肉，或者一碗新擀的细面羊肉面，撒上青嫩黄的蒜叶和姜末，一顿美餐就满足了。秋风过后，是品尝乌镇羊肉的最佳时节。那时，乌镇的大街小巷都是羊肉店，食客们狼吞虎咽。

5.白水鱼

白水鱼是野生的生长在无污染河流中的鱼。其肉质细嫩，味道鲜美，是不可多得的淡水珍品。
乌镇附近海域曾经盛产这种鱼，但近年来数量有所减少。一般来说，白水鱼被捞出水后会立即死亡，但如果保存得当，其味道不会改变。如果您遇到活的白水鱼，请不要错过机会。可以要求店家将其活杀后蒸熟，才能享受到它的新鲜和原味。

当然，红烧白水鱼，剁椒烹制的白水鱼也是一道名贵的美味佳肴。有的店还用淡盐腌制白水鱼，然后蒸熟，也别有风味。

温馨提示：此鱼肉质细嫩，味道鲜美，但骨头较多，食用时要小心。

6.酱鸡

乌镇酱鸡采用当地农民饲养的土种母鸡作为原料。w材料。加工时整体烧制，原汁浸泡，三次出汤；然后加入优质酱油、黄酒、白糖、香料等调味料，浸泡烘烤。从锅里拿出来后，一定要涂上一层香油才算完成。

由于成品酱鸡是在原汤中反复煮制的，鸡体内的水分已基本蒸发，所以特别容易保存。据说六月不腐，十二月不结冰。外观红润有光泽，入口酥嫩可口，回味无穷。在外人看来，酱鸡的制作过程并不复杂，但乌镇酱鸡的每一个环节都需要严格把关，火候必须非常精准，这是独一无二的。独特的烹饪方法和多年的烧制经验是无与伦比的。勒。

为了方便携带，乌镇酱鸡现推出真空​​包装产品。

7.熏豆茶

乌镇人把喝茶称为吃茶。熏豆茶也叫炒豆茶。豆茶的主要原料是熏豆。熏豆是乌镇特有的加工方法。他们用秋季最好的嫩晚黄豆，最好是香粳豆。将新晚豆用淡盐水煮至半熟，捞出沥干，然​​后放入铁筛中，放在炭火上熏。
烘烤时必须使用炭火。不允许使用木柴或煤火，否则会被烟花和煤气污染。文火熏至青豆皮起皱，香气逸出。这样烤出来的熏豆熟而不焦，酥而不硬，香浓可口，回味无穷e.

熏豆茶还必须有一些辅料，如桂花、炒芝麻、橘子皮、萝卜丝、紫苏子、炒柏子等。
桂花 桂花香气浓郁，芝麻养血，橘皮通气，紫苏有降气平喘、化痰止咳的作用。主辅料的独特组合，熏豆茶成为宾客的滋补佳肴。饮用时，客人可根据自己的喜好加少量盐调味。

8.三白酒

乌镇旧时的酿酒业十分繁荣。明代有酿酒作坊20余家，其中以高恭胜、顺兴、永胜最为著名。
现存仅存的高公升枣坊，原名高公升酱园，建于明初。所产的“乌镇”三白酒以其醇厚而闻名。香气浓郁，口感醇厚，进口口感柔和，回味爽口，留香持久。它在江南地区流行了数百年，经久不衰。曾被列为皇家名酒。贡品被誉为乌镇人的贡酒。

乌镇牌米酒目前有55℃三白酒、12℃白糯米酒、4℃甜白酒三个产品。
这三款酒均采用传统工艺手工酿造。

9.鼎盛糕

关于鼎盛糕的来历，还有一个传说。相传是古代乌镇人民为迎接打仗归来的将士特制的小吃。鼎盛糕的深红色象征着战争的胜利。后来，因为乌镇自古以读书为荣，古时读书人考中状元，亲朋好友都会做几篮甜嫩的丁舍。为他们送上蛋糕，表达他们获得金牌时的美好祝愿。

鼎盛糕的形状是莲花形。外层是精制香米和糯米粉制成的。米粉细腻均匀。里面是豆沙馅。中心混合有少量的糖和桂花。味道很香。糯糯可口，甜而不腻。

10.青团

青团是以幼艾、小刺草等为原料，揉成糯米粉而成。过去乌镇人用它来扫墓祭祖，但现在更常用它来纪念订单。尝试新事物，团委的祭奠功能日益弱化。

青团已经有一百多年的历史了，一般都是没有馅儿的。这几年，出现了很多种带甜咸馅儿的青团子。有猪油玫瑰青饺、黑洋酥青饺、鲜肉青饺等，但最受欢迎的还是实心青饺。也许这是最能表达春天纯净气息的一种。

当季特色菜

五月和六月有青梅。

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冬至后羊肉味道最鲜美

11月至次年4月生产新米酒

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