新郑是枣的故乡，枣是新郑的象征。目前，全市枣树种植面积18万亩，枣树490万余株，年产量3000万公斤。有树龄100多年的古枣树7万多棵，是全国古枣树最多的县（市）。 。新郑大枣以皮薄、肉厚、核小、味甜、维生素含量丰富而闻名。它在几千年前就已作为中药使用，在许多古代医书中都有详细记载。除了养血安神外，还有健脾和胃、护肝美肤、益气强体等滋补功效。又可解毒，中和百药，入十二经脉。是一本不可缺少的“用药指南”。此外，它还含有丰富的亚类黄酮（EGB）、环磷酸腺苷（CAMP）等成分，对预防心脑血管疾病和癌症有一定作用。尤其是新郑主要品种灰枣、鸡心枣享誉国内外。它们被称为“活维生素丸”。 2002年7月被国家绿色食品发展中心认定为绿色食品，为河南省出口免检农产品。新郑被国家命名为“优质枣基地”和“中国枣之乡”。
“白露水前红，水后红，藏王乡这个秋天的景色真美。”在红枣成熟的季节，走进一望无际的枣林，伸手摘一颗枣，弯腰拔一颗花生。口感酥脆，甜甜可口，清香甘甜；漫步古老神秘的百年枣园n、可聆听“枣王”、“将军树”、“三官树”等古老传说。真可谓“风声下二仙阁，玉皇台上人歌争”，令人仿佛置身于人间仙境。 。
白雪皑皑的冬日，古枣园笼罩在一片白银妆的世界里。古枝上挂着霜雪，穿玉戴银，犹如白云，行列雪浪，十分壮观。
这里是长期生活在闹市的城市居民吃农家菜、参观农家院、领略枣乡风情、休闲娱乐、回归自然的理想旅游去处！
新郑气候温和，地上、地下水资源丰富，土壤肥沃，非常适宜花生种植。由于花生种植地膜覆盖技术和通过推广优质品种，生产的花生色泽好、颗粒大、口感好、出油率高、出仁率高、蛋白质含量高。它们以出油率高、油味好而闻名。深受用户青睐，也是制作花生保健饮料的最佳原料。

2001年被联合国工业发展组织中国投资促进办公室绿色专家委员会指定为绿色产业示范区