出发前一到两周在《米其林红指南》上搜索当地的米其林星级餐厅。因为是米其林星级餐厅，所以这个时间之前可能订不到位。这是法国米其林餐厅的普遍体验。当然，最受欢迎的餐厅或米其林三星级的餐厅通常需要较长的交货时间，即使在淡季也需要运气。

注意，最好直接打电话预订。如果你害羞或者想节省时间而选择接受“réservation en ligne”（在线预订）的米其林餐厅，那么不幸的是你会发现很少有接受在线预订的米其林餐厅都被订满了。

“如何辨别我即将选择的餐厅是否好吃？”

请不要认为被评为米其林星级餐厅的餐厅就一定能满足您的期望。只是我的。经验表明，一些餐厅一颗米其林星，尤其是小巴黎地区的米其林星，正在等待在星星中死去。菜肴和服务达不到米其林一星所需的价格，但正在追逐两星。然而，每年都有多种方法可以奇迹般地留在米其林指南上。因此，在选择星级餐厅时，一定要留意米其林官网上食客的评价。一般来说，这些评论都是由负责任的美食家实名留下的，米其林有一个机制来确保这里不能给出任何评论。 。多留意一些餐厅的差评，仔细看看别人眼中的缺点是否在你的承受范围之内。