所需食材：牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、韭菜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖、料酒、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

制作方法如下：

1．先将牛腩切成小丁，然后用清水冲洗干净，然后控一控水。

2.锅中放入足够的凉水，然后将牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火将牛肉煮5分钟左右。

3.将煮熟的牛肉用水冲洗几遍，然后沥干水。

4.切一些姜片和葱段，剥几瓣蒜；另外，用八角、肉桂、月桂叶、草果、甘草、胡椒、干辣椒、冰糖r 与简单的炖菜成分混合。

5.准备一个砂锅，先将适量的食用油倒入锅中，待油温升高后，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后再将其他炖料放入锅中并一起炒。

6.先倒入牛腩炒均匀，然后加入足够的水，最后加入一些生抽。先把火调大，把汤烧开，然后关小火，煮2-3小时。 （如果想要颜色深一点，可以多加一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块，然后用水洗掉表面的淀粉。牛肉炖软后，加入土豆块，煮至土豆变软。

8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

1.成分

西红柿2个

土豆1个

牛肉250克

毛豆几颗

盐适量< /p>

生抽适量

花椒、八角料适量

2.毛豆炖牛肉 烹饪方法步骤

第1步

土豆、西红柿去皮切块，毛豆去皮，牛肉切块备用。

第2步

将牛肉倒入水中，去掉浮沫，清洗干净

第3步

将所有材料放入锅中一起锅中加入适量生抽，倒入八角花椒，大火煮沸后小火煮半小时

第4步

食用前，加盐调味。

最好用电压力锅。如果没有，可以用砂锅炖。

做法：1、先将牛腩切块备用。。

2.将葱、姜和料酒放入锅中，用冷水煮至起泡沫。

3.取出来，用温水清洗。

4.锅中加入少许油，然后加入一把冰糖，炒至冰糖融化，出现白色气泡，颜色呈栗色，糖色就做好了。

5.把牛肉放入锅中，炒香。

6.加入洋葱、姜、八角、月桂叶、肉桂和小茴香，炒香。

7.转入电压力锅，加入适量热水，按下牛肉按钮，等待。也可以放入砂锅中，小火煮一个小时左右。

8.牛肉煮熟后，转移到锅中，加入提前准备好的土豆块，然后加入盐和老抽，煮10分钟

9。加入西红柿片，煮 5 分钟。

10.最后加入香菜即可食用。这样做出来的牛腩超级软嫩，asty，一点也不坏。

注意事项： 1、糖的颜色一定要通过火候来控制。轻煎则甜，煎则苦。 2、焯水时一定要放入冷水中煮出泡沫。 3.将水焯一下。以后牛肉一定要用热水洗，煮的时候也要用热水。请勿使用冷水。牛肉一用冷水搅拌就会变得又紧又粘。

土豆炖牛肉步骤一：洗去血水，将牛肉切块2准备葱、姜、八角、香叶、花椒3：土豆去皮切块4：牛肉焯水，焯去血水，用清水冲洗干净，控水，备用5烧热油6 .加入牛肉翻炒。 7、加入生抽、葱、姜、八角、花椒、花椒粉继续翻炒。 8.加水，加入老抽和盐。 9. 反式倒入高压锅中煮。 15分钟后关火。 10.盖上锅盖，加入土豆，再煮3分钟。捞出装盘。

好的。

所需食材：

牛腩750克，土豆2个，辣椒2个，红辣椒1个，油盐适量，葱1块，葱1块姜、皮 县豆瓣酱1汤匙，花椒十几个，八角1个，料酒2汤匙，白胡椒粉1茶匙，酱油1汤匙，糖半汤匙，水淀粉适量。

步骤：

1.将牛腩切成2-3厘米的块。

2.锅中加入冷水，将牛肉焯水。水烧开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，然后取出牛肉。

3.将牛肉取出，放入温水中，将牛肉洗净，捞出，沥干水备用。

4.加热锅里放油，放入葱、姜片、八角、花椒炒香，然后加入郫县豆瓣，小火炒香，将郫县豆瓣炒香。红油。

5.加入焯水的牛肉，略炒至牛肉焦黄，然后倒入料酒和酱油，用大火翻炒，去除牛肉的腥味。

6.加入热水，一次足量的水，然后加入糖和白胡椒粉，将汤煮沸。

7.将牛肉和汤倒入电压力锅，盖上锅盖，压30分钟，牛肉就熟了。这样可以节省烹饪时间。如果用普通高压锅，压20分钟就可以了。用普通锅来煮即可。需要小火煮约1.5-2小时..

8.煮牛肉的同时，将土豆切成滚刀块，青椒和红椒去掉茎和种子，然后切成滚刀块。

9. AF时间到了，将煮好的牛肉和汤倒入锅中，加入土豆，加盐调味，大火煮沸，转中火，将土豆煮熟。

10.加入青、红辣椒块，炒匀，大火收汁，烧至剩下少许汤汁。倒入适量的水淀粉，加热至汤汁变稠，裹在其中。至于材料，关火，盛入盘中，一道香喷喷的土豆炖牛肉就做好了。

步骤/方法1

将牛肉放入冷水中，加入葱、姜、花椒和大料，焯水去血水，闻味

步骤/方法2

蘑菇也焯一下

步骤/方法3

用番茄刀横切，焯一下将西红柿与焯蘑菇的水一起放入，然后去皮

步骤/方法4

准备原料

步骤/方法5

步骤/方法6

热油，加入花椒

步骤/方法7

加入牛肉炒香加入料酒

步骤/方法8

加入葱、姜、桂皮和香叶炒香

步骤/方法9

加入蚝油、生抽、十三香、盐、老抽

步骤/方法10

加入胡萝卜和蘑菇，翻炒

步骤/方法11

加火多加水（一定要是热水），因为牛肉需要煮很长时间，烧开

步骤/方法12

加入西红柿，煮半小时

步骤/方法13

最后加入土豆，大火煮沸，然后调至小火，继续煮20-30分钟。如果锅里没有水，继续加热水）小火煮

步骤/方法14

小火煮至软。加入鸡精。关火，煮五分钟

步骤/方法15

就可以了从锅里出来的时候很美味。喜欢喝汤的就多加点水

主要材料

牛肉500克

土豆丁（脱水）胡萝卜3根50克

辅料

调和油适量

盐适量、鸡精适量

步骤一

牛肉用水拧两遍，去掉血水

牛肉拧紧 将牛肉切成小块放入阿迪锅中，加入适量大料和姜片，煮至嫩。

第2步

将土豆和胡萝卜洗净切块

第3步

锅烧热，加入油

第4步

加入蒜末出香味

第5步

加入胡萝卜炒香炒至金黄色

第6步

加入土豆块

第7步

加入适量酱油，继续翻炒炒

第8步

加入煮熟的牛肉继续翻炒煮一会儿

第9步

加入牛肉汤

第10步

少加一点蒜末，继续煮一会儿

步骤11

加入适量葱花和盐。继续小火煮2分钟

1/14 将牛腩洗净，切成小块。

2/14准备香料：八角、桂皮、月桂叶、当归、花椒、姜、蒜、辣椒。

3/14 枸杞洗净。

4/14 萝卜去皮，洗净，对半切开。

5/14 将牛腩放入冷水锅中，加入姜片。

6/14 煮沸后，加入适量料酒，继续煮一分钟。

7/14 取出牛腩，冲去浮沫。

8/14将牛腩倒入高压锅中，倒入足够的水，加入八角等所有香料，加入适量的盐、料酒、一勺糖。

9/14 把切好的白萝卜放进高压锅里（为什么不切成小块呢？因为牛腩要炖的时间长一些才能咀嚼。如果切了萝卜一起切成小块，等牛腩煮熟了，如果牛腩煮熟了，萝卜会太烂，可能不成形，等牛腩煮熟了再取萝卜就好了取出并切成小块）。

10/14 盖上高压锅盖，煮至冒蒸汽后，转小火继续煮约20分钟。

11/14 炖牛腩。

12/14 取出萝卜，切成小块。

13/14把切好的萝卜放回高压锅里再次煮开，加入枸杞，撒上一些花椒（花椒一定要和花椒磨碎才香），关火。

14/14取出锅，加点香菜或葱花