将牛肉和土豆切成2厘米宽、3厘米长的方块。准备：葱、姜、花椒。搁置。

开火，倒入油。油温高时，将材料倒入锅中。将牛肉倒入锅中，翻炒片刻。然后倒入两大碗开水，焖十分钟。加入两块土豆片，炖十二分钟。最后加入酱油和盐

主料：牛肉适量，辅料适量，芹菜适量，白萝卜适量，魔芋适量，豆腐、白菜适量、土豆适量、薄荷适量

步骤

干锅牛肉第11步。鲜牛肉切片，姜蒜切片备用。

第22步、白萝卜切条

干火锅牛肉第33步。芹菜切段

火锅牛肉的第44步。薄荷叶和大白菜洗净备用。

火锅牛肉第55步。将土豆煎至金黄色（煎土豆时可加少许盐）调味

干锅牛肉第66步。将牛肉烤至变色，捞起放在一边

干锅牛肉制作方法第77步。加入适量黄油，然后将辣椒、姜、蒜放入锅中翻炒片刻（约2分钟）。

干锅牛肉第88步。加入炸好的牛肉，翻炒。炒

干锅牛肉的第99步。炒约两分钟。加入萝卜条，炒约4分钟（萝卜条适量，太多会带走牛肉的味道），

干锅牛肉第1010步。最后倒入芹菜和大白菜，静置一分钟，然后翻炒，直至芹菜熟。添加边吃边把大白菜和薄荷放入锅里

材料：

牛肉、土豆、蒜瓣

材料：< /p>

咖喱粉、橄榄油、盐、鸡精、酱油、白糖

做法：

方法一，

1.锅里多放点橄榄油（注意先把锅烧热，然后倒入冷油（只要油冒烟），将牛肉倒入锅中，用大火炒至牛肉表面变色灰棕色。

2.加入切好的土豆，几瓣蒜，约两汤匙咖喱粉，酱油，少许糖，鸡精，将牛肉和土豆炒几下多次，使表面均匀裹上调味料。

3.锅中倒入开水，刚好没过土豆和牛肉即可。将火调小，盖上锅盖。

4.煮至水收干，汤差不多剩下一点，就关火，加盐。

材料

牛肉200克

土豆400克

胡萝卜切块

葱1株

生姜3片

食油3汤匙

盐1茶匙

维达美珍品料酒1汤匙

维达蚝油1汤匙

六月鲜酱油1汤匙

玉米淀粉1汤匙

葱伴侣豆瓣酱1汤匙汤匙

步骤

步骤1

牛肉切片，姜丝放在一起备用；

步骤2

加入料酒；

第3步

加入油、盐、蚝油；

第4步

加入生粉拌匀，腌制30分钟；

第5步

土豆去皮，切丝，用水浸泡；

第6步

胡萝卜切丝，葱切丝；

第7步

土豆沥干，油锅烧热，牛肉炒2分钟，加入酱油倒入酱汁，翻炒均匀，捞出放在一边；

第8步

重新加热锅，加入胡萝卜丝和土豆丝炒；

第9步

当软，加入牛肉炒3分钟；

第10步

加入豆瓣酱，炒匀，起锅，撒上葱花。

材料：芋头1个，米粉50克，盐20克，芋丝2汤匙。牛肉怎么炒？将芋丝放入锅中翻炒，加水略煮片刻，备用。用油、红薯粉和盐将牛肉拌匀备用。锅里油烧热，将牛肉炒一下（注意不要炒久，会更嫩更好吃）。加入尖红辣椒，泡黄辣椒，然后倒入刚炸好的牛肉。炒香芋丝，加入芹菜、酱油和鸡精，就完成了！

土豆炒牛肉挺好吃的。红烧B的用料牛肉配土豆：牛肉、土豆；土豆红烧牛肉配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；土豆红烧牛肉做法：

1．牛肉提前用冷水浸泡2小时，用刀背弄松，切块；锅中烧开水，加入姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟，去血水；

2.加热油。爆香葱、姜、辣酱；

3.加入牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；

4.转移到砂锅中，加入适量的水，大火煮开，转小火，盖上锅盖，煮30分钟；

5.这时，将土豆切块，放入油中煎一下，备用；

6. 30分钟后加入土豆继续炖；

7.待土豆熟软后，加入青椒，减少汁液大火烧热，将酱汁勾芡，加入少许鸡精，取出，撒上葱花；装盘~~开始吧。 Tips： 1.土豆不要太软，软就好。牛肉可以有点烂，最好是肥牛肉。 2、牛肉要小火炖，土豆入锅适当时间，防止烧锅。 3、肉焯水后，最好立即进行下一步的烹调，而不是长时间放置。否则，肉会收缩、变紧，难以煮熟和食用。 健康：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。它可以提高人体的抗病能力。在补充失血、修复组织方面特别适合生长发育期和手术后或病后恢复期的人群。寒冷的冬天吃牛肉有功效暖胃，是寒冷冬季的滋补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。适合气郁气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕等人食用。土豆用于脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和、胃脘疼痛、排便困难等症。

将新鲜牛肉切成小块，用冷水浸泡半小时，去除血水和腥味，然后放入冷水锅中，加入一勺料酒，焯水一片生姜，煮至浮沫，捞出快速用温水冲洗

第2步

将土豆切成小块，胡萝卜变成sma全部片

第3步

锅加少许油，放入蒜末和葱，炒香，倒入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入牛肉、八角、干辣椒，炒30秒，加少许料酒、生抽、老抽少许，耗油，炒匀，倒入热水没过牛肉，盛出大火烧开，盖上锅盖，中小火煮约30分钟（水一次要宽一些，防止汤干）

步骤4

s

另放入锅中，加少许油，放入土豆和胡萝卜，小火炒两分钟。加入少许生抽和几滴老抽上色。

第5步

牛肉炖30分钟，加入炒好的土豆和胡萝卜

第6步

大火煮沸，然后转中小火继续煮约十分钟至土豆熟

第7步

一点点糖，白胡椒提鲜，大火收汁，尝尝味道看有没有加盐，我一般不加。

第8步

留一点汤，撒上葱花，即可上桌

土豆炖牛肉难得一见秋冬季节吃，味道鲜美。土豆和牛肉的结合变得浓郁多汁，尤其是汤汁也融合了两者的精华。把一勺倒进米饭里，咬一口，那是世界上最美味的味道。土豆炖牛肉虽然好吃，但是要把牛肉炖到酥脆香浓，土豆软糯香甜，需要方法和技巧。今天给大家分享一下如何做美味的土豆炖牛肉。松软可口，汤汁浓郁。都可以在餐桌上吃完。

大家都知道，牛肉是很多人喜欢的一种肉类食材。然而在合作的过程中王牛肉，炖牛肉很难。这主要是因为大多数牛肉都含有筋。这些物质是炖牛肉不烂的主要原因。土豆本身比较容易成熟，所以土豆炖牛肉不能一锅炖。两种材料的烹饪时间不同。

制作牛肉时，我们可以选择牛腩肉。肥肉和瘦肉会更香。当然，你也可以用普通牛肉，但不要选择筋肉。首先，我们把牛肉切成大块。由于肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以我们需要横切，剪掉长纤维。不要沿着纤维组织切，这样牛肉就不会被咀嚼。

先找到牛肉的纹路，然后垂直于肉纹方向切刀。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。牛肉切好后，土豆和洋葱也切成方块。

将牛肉饼浸泡放入清水中直至流血。过程中换水两三次。然后我们将牛肉焯水。牛肉一定要在冷水下放入锅中。水应尽可能宽。放入几片生姜，2汤匙料酒，待水沸腾，出现血沫。及时撇去泡沫，以免粘在牛肉上洗不掉。水烧开后，煮一会儿，直至不再出现新的泡沫。 ，最后将牛肉捞出，用温水冲洗干净。煮牛腩的汤不要倒掉。静置 30 分钟。滤出汤汁备用。

炒锅中加入适量油，加入十几颗冰糖炒至颜色变糖。添加牛肉块以控制水分。 ，炒至变色。然后加入月桂叶、大蒜、八角1颗、肉桂1段，炒香。加入2汤匙郫县豆瓣酱和3汤匙加入一汤匙生抽，翻炒均匀，出红油。

最后加入之前煮牛肉的汤，加少量盐、半勺胡椒粉、酸渣，大火烧开，转中火至小火煮约1小时。牛腩煮熟后，加入切碎的土豆，再煮20至30分钟，一道软嫩可口、浓郁的土豆炖牛肉就完成了。最后撒上香菜装饰一下，上桌的时候一定会吃个精光。