酸辣沙拉

1.准备好材料——白菜、紫甘蓝、胡萝卜、竹笋、花生。

2.煮熟的花生去掉衣料，装入塑料袋中，压碎备用。

3.将胡萝卜洗净，切丝，放入水中焯一下，捞出。

4.将竹笋去皮，洗净，切丝，放入碗中。将紫甘蓝、包菜洗净切丝，放入碗中，加盐腌10分钟，挤干水分。

5.添加胡萝卜。

6.加入葱花、蒜末，倒入少许醋、红油、少许盐、糖、鸡精、鲜酱油，烧热油，搅拌。

7.加入花生碎，搅拌均匀，淋上香油。

如何自制凉菜？各种凉菜如何制作？

材料

主要材料

胡萝卜

200g

黄瓜

150g

< p>香菜叶

50克

蒜瓣

3片

干d辣椒

3个

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辅料

生抽

适量

芝麻油

适量

盐

适量

冷开水

适量

盐适量

凉开水适量

适量

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步骤

1.将胡萝卜切成丝。

2.入沸水中焯一分钟。

3.取出并沥干水。

4.将黄瓜切成丝。

5.切碎香菜叶。

6.将红辣椒和大蒜切碎。

7.倒入一勺生抽、适量盐、香油、适量冷开水，搅拌均匀

8。将所有材料倒入盆中。

9.倒入酱汁，搅拌均匀。

小贴士

也可以直接将大蒜等食材混合到食材中。

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凉菜有哪些？

各种都有凉菜：

1、凉拌花生菠菜

凉拌花生菠菜色泽翠绿，口感脆嫩。将花生和核桃添加到菠菜中并冷食。更营养、开胃、下饭。

2.柠檬泡椒凤爪

凤爪加入柠檬、花生、熟芝麻等配料后，松软耐嚼，酸酸酥脆，柠檬的清香与嚼劲结合在一起鸡脚，爽口又开胃，比泡椒鸡脚还要好吃。

3.皮蛋豆腐

皮蛋豆腐美味的关键在于酱汁。酱汁一调，味道比大鱼大肉还要鲜美。此菜鲜嫩可口，入口即化，清爽解腻。

4.辣椒芝麻鸡

藤椒鸡腿看起来比凉拌鸡新鲜很多。钍藤椒特有的麻味，加上荆条的清香，小米椒的辣味，混合着鸡块的香气，味道麻辣鲜香，鲜嫩多汁，味美而不腻，令人食后难忘。一次。

5.水晶猪皮冻

水晶猪皮冻可以说是过年期间家庭必备的凉菜。皮冻是用猪皮制成的。很有嚼劲，清爽，上面撒了一点大蒜。加入醋汁，清凉可口，开胃又饱腹。