笋炒牛肉的完整做法

材料

牛肉、蒜适量、笋适量、盐适量、生抽适量、生抽适量淀粉、蚝油适量、白胡椒粉适量，

做法：

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步骤1、牛肉洗净，切成薄片，再切丝。用盐、生抽、淀粉、蚝油、白胡椒粉腌几分钟

第二步、去皮竹笋洗净，切成长条，再洗几下次。在沸水中焯五分钟，用冷水冲洗两次，沥干备用。

Step 3.拍打大蒜备用。

步骤4、锅中油热后，加入牛肉丝翻炒片刻。加入切碎的大蒜，炒至干，加入一些水。待汤汁差不多浓稠时，倒入笋，加盐、生抽拌匀炒，然后加少许水沥干汁。

笋炒牛肉的做法

生菜炒牛肉很好吃。

主料：牛肉200克，生菜1颗，蒜末少许，红酒2汤匙

辅料：盐适量，油适量，鸡粉少许、香草粉少许、淀粉少许、蚝油少许

做法：

1．将牛肉洗净切片，加入盐、鸡粉、红酒、香草粉和玉米淀粉。

2.用筷子搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3.生菜去皮洗净，笋切成长短。

4.切成片。

5.将锅中的油烧热，将蒜末炒香。

6.倒入腌制好的牛肉，保持大火快速翻炒。

7.等到牛肉变色。

8.装盘。

9.然后放少许油锅中倒入切碎的生菜，用大火翻炒。

10.加入少许水，继续翻炒片刻。

11.加盐。倒入蚝油，翻炒均匀。

12.倒入牛肉，翻炒均匀，关火。

牛肉可炒笋

主料

牛肉350克

小春笋500克

辅料< /p>

豆瓣生抽2勺

老干妈豆瓣酱1勺

生抽1勺

炒菜1勺酒

八角5颗

姜蒜适量

菜籽油适量

第1步

准备好原料。

第二步

牛肉洗净，用水浸泡20分钟，去除血水。加入豆瓣酱1勺、生抽1勺、料酒1勺，腌制1小时。

第三步

准备新鲜春笋。

第4步

清洗sp将竹笋圈起来，切成合适的长度。

第五步

锅中倒入适量菜籽油，待油熟烧开。加入腌制好的牛肉，炒香，然后加入姜片、蒜片，继续炒香。

第6步

炒香，然后加入八角、豆瓣酱1勺、老干妈黑豆瓣酱1勺，继续炒香。大概需要炒5分钟左右。

第七步

然后加入适量的水，差不多没过牛肉即可。

第8步

大火煮沸，然后转小火煮约30分钟。加入春笋，搅拌均匀，继续小火煮。

第9步

煮约30分钟后，待春笋飘香后关火起锅。

第10步

烹饪技巧

温馨提示：牛肉是mar的加了豆瓣酱，所以牛肉的咸味比较合适。加入2汤匙豆瓣菜后，整道菜就有了咸味。所以不需要单独加盐。

牛肉笋怎么炒好吃

食材清单：牛肉200克，笋150克，蒜半头，姜5克，大酱一勺。

做法：1、牛肉洗净，按纹路切成薄片，笋切条。

2.牛肉加入适量米酒、生粉，腌制半小时。

3.将竹笋切成段，用冷水浸泡五分钟。将水加入锅中并煮沸。加入竹笋，煮五分钟。

4.将煮好的竹笋放入锅中，用中火炒三分钟，然后组装。

5.爆香姜蒜，加入牛肉炒香，加入少许黄豆n 加入酱油炒熟（喜欢吃辣的可以加豆瓣酱或辣椒）。

6.倒入竹笋和牛肉，炒两分钟即可食用。

鲜笋炒牛肉的做法

原料：牛肉300克，小笋200克，红辣椒2个，青椒，姜，蒜，淀粉，米酒，盐，油、鸡精适量、蚝油适量。

第一步，准备小笋

第二步，将小笋斜切，焯水

第三步，倒入冷水中备用

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第四步：牛肉逆纹切片

第五步：青红椒斜切，姜切丝，蒜切小片切块，将牛肉与淀粉和油混合

步骤6.在锅中加热油。油到70%热时，将小牛肉快速炒至变色。

第7步，变色后取出

Step 8.锅中留油，加入青椒、红辣椒、大蒜、姜丝炒至生。

Step 9 . 加入竹笋炒至熟。加入盐、鸡精、油调味。

第十步：加入牛肉，翻炒，拌匀，加入米酒，迅速出锅，以免牛肉煮过头。

第十一步：出锅，装盘，开始吃。