芹菜牛肉炒饭

主料：黄牛肉、芹菜

主料：青红、辣椒、蒜、姜

调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、香油

烹调步骤： 1、牛肉切片，捣碎。这一步会让牛肉更滑嫩。 （也可以用刀背敲几下）。牛肉的纤维组织较厚，结缔组织较多。应顺纹切、横纹切片，剪掉长纤维。不要沿着纤维组织切，否则不仅味道难吃，而且难以咀嚼。

2.先将生抽和苏打粉混合，然后加入料酒和生粉。

3、如果有时间，可以在拌肉的时候加点油，腌制1-2小时。这样，油就会渗透到肉里。入锅煎时，肉中的油会膨胀d.破坏肉质粗纤维，使肉质鲜嫩；如果没有时间，至少腌15分钟。我腌了大约2小时。

4、芹菜不易入味，提前用盐腌一下，可以减少炒的时间。芹菜叶所含的维生素比芹菜茎要高，所以除了一些老叶外，芹菜叶应尽量保留食用。

5.锅中放入食用油。当温度达到70%时，加入牛肉。

6、看到牛肉全部变色后，立即捞起锅。

7.锅里留少许油，将材料炒香。

8.加入青辣椒和红辣椒，翻炒两遍（不要炒太久）

9.加入芹菜。

10.中火烧热油，加入牛肉片（主料），敲碎至变色，立即出锅。将青椒炒至九分熟。倒放入牛肉片，炒至入味。几十秒后将其从锅中取出并放在盘子上。出锅前倒入芝麻油。

蔬菜牛肉炒饭

菜牛肉炒饭配牛肉 牛肉炒饭非常好吃，因为豆芽的营养非常丰富。嗯，搭配牛肉也是很有营养的。昨天他们在一起了，对他来说非常好携带，而且很有营养。我们也经常吃豆芽炒牛肉和炒饭。所以放在一起，这是一个完美的组合。炒饭很好吃。好吃

芹菜牛肉饭图片

1

将米洗净，加入与米等量的水，放入电饭锅中，选择“煮饭” “模式，米饭就煮熟了。

2

新鲜牛肉切片，姜洗净切丝。

3

牛肉加入生抽、食用油、淀粉拌匀，腌制20分钟备用。

4

之后米饭煮熟了，打开盖子。

5

将腌制好的牛肉均匀地放在米饭上，盖上锅盖，按下“米饭”功能按钮，继续煮10分钟。

6

时间到了，观察牛肉基本熟了，腾出中间位置，加入可以生吃的鸡蛋。

7

盖上盖子，煮6分钟。这时候蛋清已经凝固了，但是蛋黄还是流淌的。

8

加入拌饭酱，加入生抽2汤匙、香油1茶匙、黑胡椒碎拌匀，加入鸡蛋搅拌，与米饭拌匀。 ，也可以根据个人喜好添加芹菜块来提味。

芹菜牛肉炒饭的热量

猪肉芹菜水饺的热量（以100克可食部分计）为141大卡（589千焦耳），单位热量适中。每100克猪肉芹菜饺子的热量约占总热量的6%中国营养学会推荐的普通成年人维持健康每日总热量摄入量。

炒牛肉芹菜

材料：牛肉300克，芹菜150克，红辣椒少许。

辅料：姜末、葱一段、姜2片、料酒20克、酱油10克、白糖10克、胡椒粉少许、淀粉5克。

烹饪步骤：

1.芹菜洗净，切成斜段；将红辣椒洗净，切片；将牛肉洗净切成粗条，加入料酒、酱油、胡椒粉、淀粉和姜末腌10分钟。

2.将牛肉丝放入油锅中煎至变色后捞出。

3.锅中留底油，加入芹菜和红辣椒片炒至变色。加入葱片、姜片、糖、酱油，加少许水烧开，加入牛肉丝翻炒均匀即可。

图片芹菜牛肉炒饭

将牛肉和芹菜炒一下，倒在米饭上小火煮

芹菜牛肉炒面

面条10根，芹菜70克，大蒜3颗切块，红辣椒5克，油适量，盐适量，酱油适量，花椒粉

1.准备面条

2.将芹菜切成段，大蒜切成小块。将辣椒切成小块

3.将切片放入沸水中煮熟，然后取出

4。热油锅，将辣椒粒和蒜粒炒香

5。倒入芹菜翻炒

6。加入适量酱油和胡椒粉翻炒

7。加入少许水，煮沸

8。倒入煮熟的食物炒面条煮

烤芹菜牛肉

我非常喜欢吃牛肉，我想很多朋友也和我一样喜欢吃牛肉。其中一道菜，芹菜炒牛肉，也很不错。很有名。不过，虽然我很喜欢吃牛肉，但是自己做牛肉还是有点困难。大家都知道，这种牛肉煮得不好，吃起来不仅硬而且有木香。 。所以，如果你打算自己做芹菜炒牛肉，那可真是要大意了。接下来分享一下这道芹菜炒牛肉的做法以及牛肉烂之前的处理方法。

芹菜炒牛肉

材料：

这道芹菜炒牛肉首选的牛肉可以是牛里脊肉。炒里脊肉味道更好。准备牛里脊肉250克，芹菜心200克，水淀粉20克，绍兴酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，胡椒粉1克，葱姜片20克，花生油适量味精。

方法：

1.首先，我们将牛肉切成2厘米长的片，放入碗中，加入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍兴酒、姜拌匀，腌制10分钟放入少许花生油，腌制1小时。

2.将芹菜切成薄片，锅中热油，加入腌制好的牛肉片快速翻炒。待牛肉片变白后，沥干油备用。

3.锅中烧热油，加入葱、姜片、糖、酱油、味精和少许水。大火煮沸后，加适量水淀粉勾芡，然后加入牛肉片、青菜片。用大火炒至芹菜片熟即可食用。

提示

1.切牛肉的时候，记得横着牛肉的纹理切，这样牛肉才有嚼劲。

2.腌制牛肉时加入小苏打，可以让牛肉更容易煎熟。

3.腌制牛肉是必不可少的一步。只有经过腌制，牛肉才会变得更软。

结论

这道芹菜炒牛肉不仅味道鲜美，这道菜还有健脾养胃的功效h、祛湿益气。无论是日常家常菜，还是待客时的特色菜，都是不错的选择。喜欢的朋友可以GET。