蒸牛肉碎的制作方法综合视频

将牛肉切成肉末，和配料一起腌制！将电饭锅中的水煮沸。水烧开后，把牛肉末放进去蒸！蒸好后，调味即可！

蒸牛肉末的制作方法全图集

材料：牛肉250克，生姜，花生油。清蒸牛肉的做法。步骤1：牛肉切片，腌十分钟，加入姜末，2，倒入花生油和3水烧开，然后放入锅中蒸。中火十五分钟

如何蒸牛肉末

将鸡蛋打入碗中，加适量盐，用打蛋器或筷子朝一个方向打散，然后倒入温水碗，搅拌均匀。温水与鸡蛋的比例约为2：1。温水要用凉开水，水温应在30度左右。水温不能太热，否则蛋液会变成蛋片

将肉末搅拌均匀将牛肉和胡萝卜切碎，尽可能切碎。

用过滤器将蛋液过滤一次。过滤后的蛋液颜色单一，无气泡，无沉淀。用一块保鲜膜盖住碗以密封。

蒸锅中加入水，大火将水烧开，然后将准备好的蛋液放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右

蒸的同时，另起锅烧热，倒入适量调和油。

将肉末和萝卜倒入锅中，加入少许酱油和料酒。用锅铲翻炒至熟透。

5分钟后，打开蒸锅，用筷子轻触蛋液表面，看到已经成型，撒上肉末，盖上盖子，再蒸2分钟

食用前撒上葱花。

蒸牛肉末的制作技巧大全

材料：350克o牛肉、胡萝卜一根、葱半根、蒜三瓣、生姜15克、八角2个、干辣椒3个。

做法：将牛肉洗净切成长方形条，加适量盐、胡椒粉、淀粉和料酒腌制20分钟。将胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块。将大葱切成段。将大蒜和姜切片。将干辣椒切成段。

锅中加入300克清油。油热后，将腌制好的牛肉放入油锅中煎一分钟。去除并控油。

碗中加入一勺高汤，然后加入适量精盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉、生抽、白糖、老抽、料酒、鸡精香精，加入蒜片和姜片，搅拌均匀。

将切好的胡萝卜放入大碗中，然后放入炒好的牛肉块，上面放上葱段、八角、干辣椒段，然后将调好的酱汁均匀地倒在上面。 ，放入蒸锅大火蒸半小时，然后关火，小火煮五分钟即可食用。

炒牛肉末综合食谱

周一：

早餐：牛奶一盒，水煮蛋一个，葡萄干吐司两片

午餐：莲藕排骨汤一碗，蘑菇蔬菜一份，玉米胡萝卜炒虾一份，芝麻饭一碗

加餐：苹果一个

晚餐：紫菜豆腐汤一碗，炒素菊花一份，西葫芦鸡肉丁一份，芝麻饭一碗

周二：

早餐：豆浆1杯，茶叶蛋1个，菜包1个

午餐：白菜虾皮汤一碗，蘑菇炒芦笋一份，青椒肉丝一份、两碗米饭

零食：橙子一个

晚餐：银耳莲子一碗籽汤、蒜苗白菜一份

、清蒸鲈鱼一份、米饭两碗

周三：

早餐：一碗牛奶燕麦粥、煎鸡蛋一个、杏仁8颗

午餐：蘑菇乌鸡汤一碗、青菜炒白菜一份

一份、洋葱、猪肉各一份猪肝、米饭一碗

零食：梨一个

晚餐：番茄豆腐汤一碗、蚝油生菜一份

一份、蒸蛤蜊配酒一碗米饭

周四：

早餐：一杯豆浆、一块葱花蛋饼午餐：一碗时令蔬菜牛肉面

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零食：猕猴桃两个

晚餐：银鱼丝汤一碗、炒菜花一份、红烧大虾7只、山药饭一碗

周五：

早餐：芥菜鲜肉馄饨一碗，凉海带丝一盘

午餐：青菜蘑菇汤一碗，丝一份p蒜苔西红柿鸡蛋一份，红豆米饭一碗

加餐：一根香蕉

晚餐：鱼头豆腐汤一碗，一份酸辣白菜、可乐鸡翅2个、红豆、米饭一碗

周六：

早餐：八宝粥一碗、虾皮蒸蛋一个、蒸南瓜一块

午餐：一碗米粉配时菜三鲜餐：一碗草莓

晚餐：一碗玉米蛋花汤、一碗木耳青笋一份，

黑椒牛里脊肉一份，米饭一碗

周日：

早餐：酸奶一杯，生菜火腿三明治午餐：萝卜羊肉一锅，黑豆米饭一碗

零食：木瓜一碗

晚餐：葱花一碗蛋花粥、酱秋葵一份、煎鳕鱼一块

蒸牛肉末的制作技巧全集

配料：牛肉、洋葱、面粉、酱油、花椒粉、五香粉、盐。

步骤：

第1步，准备材料。

第二步，准备调味料。

第三步、牛肉洗净，用冷水浸泡10-15分钟，去除血水，沥干水分，切成小块。

第四步：将小牛肉放入料理机中，加入少量水，将肉绞碎。

第五步、将混合好的肉馅放入容器中。

步骤6.将洋葱洗净，切成小块，然后在食品加工机中研磨。切洋葱的时候不需要加水。小心不要让它们变成水状。只要稍微压碎它们即可。能。不懒的人可以把洋葱切成细丝。

第七步、肉馅里放少量的油（牛肉本身也会有油，所以馅肉的时候不要加太多油），加入酱油和花椒粉，十三香，调好味道，腌一会儿。

S8.如果喜欢姜的话，可以切一些姜末，放入肉馅里。如果您不喜欢它，可以将其忽略。

第9步：腌肉的同时，你可以开始揉面团。准备面粉和70-80°热水。

第10步、将热水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成小面条。

步骤11、面团变小时，加入少量干面粉，将面团揉成硬度适中的面团。盖上保鲜膜，静置半小时至1小时。

第十二步、案板上撒上干面粉，揉成面团，中间剪一个洞，将面团切掉。

第13步、继续揉至稍浓稠。

第14步，用刀将药剂切开。

第15步，擀成大小适中的圆形，不要太厚。

第16步、将洋葱倒入腌制好的肉馅中，搅拌均匀，用盐调节咸味。

第 17 步。取适量馅料，放在圆皮中央。

第18步，先对折并粘牢。

第19步。将最外侧粘向中心。

第20步：将开口部分粘平。

第21步，另一半同样的方法。

第22步，继续。

第23步，继续

第24步，从这个角度看。

第25步：包饺子。

第26步：这样，将包好的饺子放在帘子上。

第27步：锅里放冷水，抽屉布上薄薄地涂上一层油，将蒸好的饺子摆整齐。因为蒸饺不是面团做的，所以即使蒸了也不会大很多。 ，可以稍微密集地放置。更换盖子以确保没有漏气。用高火煮沸。当看到锅中冒出空气时，中火蒸15分钟。 2-4分钟后关火并打开盖子s。注意不要让盖子上的水流到蒸饺上。将蒸好的饺子取出。装盘。

第28步，一口美味的牛肉汁小笼包就做好了。

小贴士：

蒸牛肉片的制作方法

主料：牛肉（瘦肉）150克萝卜250克辅料：香菜5克

调料：酱油10克、香油5克、盐5克、葱5克、姜5克，各适量

1。萝卜洗净，去头，切片；

2.将牛肉洗净切丝，放入碗中，加入酱油、精盐2克、香油2克、葱（切末）、姜（切末）适量；

3．将汤锅置火上，加入500克开水；

4．先加入萝卜片，烧开汤，加入牛肉丝，煮一会儿；

5.加入精盐、香油、味精，放入汤碗中；

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6.撒上切碎的香菜。