蒸牛肉末食谱大全

主料：羊肉500克（瘦肉）

调料：葱5克，姜3克，黄酒5克，盐3克、黑豆3克、花椒20克、小麦粉3克、植物油5克各适量

做法：

1．将羊肉煮至六成熟，切成长10厘米、厚5毫米、宽1.5厘米的磨片。

2.先将豆豉放入碗中，将肉片放在豆豉上面排列成梯形，加入调料，灌入汤汁，蒸至嫩即可。

3.去掉笼子后，挑出葱、姜，放入汤盘中，然后挑出豆豉，将原汤烧热，拌入水和肉汁，加点油，淋在肉上。

蒸牛肉末需要多少分钟？

30分钟

30分钟。制作牛肉饼时，关键是控制l 煮牛肉饼时的火候和时间。将发酵好的面糊和牛肉馅放入锅中隔水蒸，盖上锅盖大火蒸30分钟即可食用。一个要点是关火后不要立即取出。再煮五分钟可以让牛肉饼更酥脆。

蒸牛肉末的制作完整视频

原料：鲜牛肉500克，辣椒酱，花椒粉，糖，盐，酱油，八角少许，桂皮，大香和丁香各50个克芝麻。

做法：1、牛肉切成1-2厘米见方的方块，拌入酱油、花椒粉、八角、桂皮、香、丁香等调料腌制2小时。不要加盐；

2.将水加入锅中并加热。水沸腾后，加入牛肉丁和香料的混合物。大火煮20分钟，再转中火煮10分钟；

3.盛入另一个锅中。热度油并加入3汤匙糖。加入牛肉丁、八角、丁香和花椒。翻炒后加入酱油和辣酱。不断翻炒后加入少许盐即可起锅；

4.将牛肉干从水中捞出，控干水分，放入密封罐中，放置阴凉处。

蒸牛肉食谱

1.先将牛肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，切成小块（切成小块更容易蒸），或者切片

2。将豆瓣酱和姜片切碎，放入小碗中，加入少许辣椒粉，也可以不加辣椒粉。在锅中加热油。油烧好后，晾一会儿，然后倒入一小碗豆瓣酱中（油温不要太高，不要一下子把豆瓣酱和辣椒粉炒熟），然后搅拌迅速地。倒入适量花椒和五香粉，搅拌均匀

3。把这些调味料倒进去放入盛有牛肉的碗中，搅拌均匀，腌制约5分钟。蒸熟了，土豆铺在下面。这些是之前切好的土豆。南瓜、胡萝卜、芋头可以加也可以不加。如果要放进去的话，一定要把这些蒸菜和肉桂粉一起搅拌，不然下面的蒸菜就蒸的没味道了。

4.蒸的时候准备蒜末，倒入开水搅拌。等蒸好的牛肉出锅，倒入蒜水一圈，然后加入香菜。这样美味的蒸牛肉就完成了！

如何做清蒸牛肉

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用食品加工机将大蒜、洋葱、小米椒、葱和姜混合1/ 4分步阅读

用食品加工机将蒜、洋葱、小米椒、葱、姜一起切碎，5秒，速度5，放入碗中。

2.打碎肉末，先用三五步法洗涤时（5分钟，50℃，速度5），按Turbo按钮2-3次，持续2秒，打至理想状态。我这里用的是牛肉末...放入橄榄油，设定10分钟，V，反转1，开始工作

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酱料可以在这次调酱汁（各种蒜、葱、小米、花椒、姜切末，加入鱼露、香油、糖、柠檬汁，搅拌均匀备用），准备好酱汁，锅的温度也有上来，闻到肉味后，加入另一半各种切碎的东西，1汤匙蚝油，一起炒半分钟左右，然后加入准备好的酱汁，继续炒...然后放上装盘即可食用

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生菜洗净，裹上牛肉末。太好吃了

蒸牛肉末的做法全图解

主要材料，

牛肉200克，

胡萝卜1根，

< p>鸡蛋1个，

辅料，

玉米淀粉50克，

调味料，

>

花生油适量、

盐1茶匙、

葱1根、

姜1片、

< p>八角2颗，

p>

花椒1把，

料酒1茶匙，

生抽酱油1茶匙，

适量库存，

方法

1．将牛肉洗净，切片，加入生抽、料酒、盐、葱、姜末腌制。中间可以加点水，让肉充分吸收，最后用油封住

2。将胡萝卜、葱、姜洗净，胡萝卜切丁，葱切段，姜切片，备用

3。鸡蛋打匀，加入淀粉拌成糊状，加入一勺油拌匀

4。将混合好的糊倒入肉中搅拌均匀

5。将锅中的油加热。油应该相对较热。当肉放入时，如果反应严重，请将肉一块一块地放入锅中炸，捞出，待肉片全部定型后，放回锅中煎至变色

6。将炸好的肉分入碗中，加入花椒、八角、葱、姜，上面放上胡萝卜丁，倒入高汤，蒸一个小时以上

7。取出蒸好的肉，将碗放入锅中。上桌后，将碗取下，用带有“福”字的碗招财进宝

鸡蛋蒸牛肉碎

主要材料

牛肉125克

洋葱125克

鸡蛋50克

毛豆5克

辅料

调和油适量

盐适量

鸡精适量

做法

1准备半个洋葱，125克牛肉

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2 将牛肉和洋葱放入搅拌机中搅拌至绞碎

3 将蛋清加入肉末中，加适量盐，滴几滴油，搅拌均匀

4 将米放入将固定好的肉末放入碗中摊平，在肉末上面挖一个小洞，放入蛋黄，然后加入几颗毛豆装饰

5放入碗中上蒸锅，蒸20分钟左右。第六步：20分钟后，一道美味又营养的鸡蛋羹就做好了。