麻辣牛肉的家常菜谱

菜谱是将去血的成年黄牛肉水放入底有牛骨的汤锅中，煮沸去血沫；加入50克特制蔬菜材料包，煮约4小时后捞出，用辣椒面和黄油炒油，加入特制香料。搁置。将卷心菜和土豆各200克放入铜锅底部。加入煮熟的牛肉、牛筋、牛肚等，加入胡椒粉和盐。 ，淋上油，撒上姜丝和葱花。

麻辣牛肉的制作方法

材料

新鲜牛肉（适量） 食用油（适量） 盐（适量）

芝麻葱姜（适量）料酒（适量）

辣椒粉（适量）花椒粉（适量）

小茴香（适量）黄豆（适量）酱汁（适量）

第一步：购买适量的amou新鲜牛肉并清洗干净。

第二步：切成长条。锅中倒入冷水，加入料酒、葱、姜、盐、酱油。搅拌均匀。

第三步：大火煮十分钟左右。取出并沥干，放在一边。

第四步：将锅中的油烧热。当油温达到50%热时，加入牛肉。煎至干，捞出控油备用。

第五步：锅里留油，加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻、盐，炒香。

第六步：加入牛肉，搅拌均匀，美味的牛肉干就做好了。

麻辣牛肉食谱大全

材料：

牛里脊肉700克，麻辣火锅底料半块，姜2片，香叶2片，1片茴香少许，洋葱半个，花椒1小撮，白芝麻2克，蜂蜜2汤匙

步骤

1.将牛肉洗净，切成大块

2.放入水C中ok，如果是新鲜的牛肉，可以用保温瓶里的水，如果是冷冻的，就用冷水煮

3。加入月桂叶、小茴香、姜片，去掉中间的浮沫，煮20分钟，准备好洋葱，切成大块。这是一份火锅底料。我用了一半。如果你喜欢吃辣的，可以全部放进去。

4.将牛肉煮至叉子可以插入而不流血。把它拿出来放在一边。将洋葱和火锅底料加入汤中煮一会儿。

5.另取一锅，将花椒烤香，用擀面杖压碎，加入芝麻炒香，然后捞出。只留下香叶和生姜，将牛肉切成粗条，倒入牛肉汤中继续煮。加入一勺老抽、一勺生抽、几块冰糖、一勺蚝油。用高火煮。我改变了它半。平底锅，用煎勺收汁。

6.当汤快没汤的时候，就要不停地翻炒，直到没有汤了。加入蜂蜜、花椒面和熟芝麻，关火快速搅拌，出锅晾凉

麻辣牛肉辣子菜谱视频

1.将牛肉买回来泡在血水中，过程中换水两三次，浸泡两三个小时左右。浸泡后切块，洗净，放入锅中。加水、姜丝、葱丝、料酒煮至血沫撇净。然后将肉块用温水洗净，沥干水分。

2.准备葱、姜、蒜、花椒一个、八角、香叶、肉桂香沙、山柰两片、小茴香一小把、陈皮少许、山楂小块。可以根据煮肉和汤的多少来增减大料。如果口味重的话可以多加一些，如果口味清淡的话可以少加一些。

3.在砂锅或汤锅中烧水的同时，在炒锅中倒入油。油热后，将准备好的八角材料用小火炒一分钟左右。加入孜然粒和牛肉一起炒。转至高温。 ，加入生抽和料酒，翻炒约20秒后关火。

4.将炒好的牛肉和调味料放入煮好的砂锅中，加入十三香，生抽两勺，（我用的勺）一勺油，四五倍的冰糖。切块尝一尝，如果有一点咸味就可以了。

5.小火煮两个小时，加盐调味，再煮两个小时，再转小火煮半小时，一锅香喷喷的牛肉汤就做好了。牛肉汤可以用来煮牛肉面、牛肉粉丝汤、牛肉米粉。煮任何面条或面条时，要分开煮吃锅，控水，然后加入牛肉汤。如果觉得味道淡的话，可以再加点汤。盐、鸡精。

麻辣牛肉的做法

黄酒、葱、酱油、芝麻、盐、胡椒粉、白糖、香油、味精、干辣椒粉、清汤、姜块

最麻辣牛肉的正宗做法 做法

将牛肉片腌制，锅中加入辣椒和花椒炒，然后加入牛肉一起炒

最正宗的麻辣牛肉制作方法< p>4人份的食材

牛肉700克

土豆2个

辅料

植物油适量

>

盐适量、辣皮洋葱15个、花椒1个、桂皮2克、八角5克、草果1个

第1步

主要材料：700牛肉克、土豆400克辅料：菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣椒20个、葱1根、姜5克、1颗焦油、花椒2克、草果1个、青辣椒1个、冰糖2克

步骤2

牛肉切丁

步骤3

锅中放入冷水，煮沸后捞出

第4步

葱、姜洗净，切段、片，浸泡辣皮在热水中泡1分钟，捞出，青椒洗净切块

第5步

热锅下冷油，烧热5加入油白糖小火炒至红糖起泡。

第6步

加入牛肉翻炒均匀。中火炒至牛肉出水出香味（约5秒）。 （约5分钟）

第7步

加入牛肉翻炒均匀，中火炒至牛肉出水出香味（约5分钟）

第8步

加水和冰糖浸泡牛肉，大火煮沸后转中小火煮约40分钟

步骤9

清洗t土豆去皮切块

第10步

下锅翻炒，加盐炒至牛肉和土豆熟了

第11步

加入葱、青椒

第12步

加入味精翻炒均匀，出香味即可上桌。

简单家常辣牛肉做法

材料：熟牛筋1/2根、香菜1根、葱1根、糖1/4茶匙、黑醋1/2茶匙、酱油1茶匙、红油1茶匙、1汤匙。步骤一、煮熟的牛筋切片；香菜和葱洗净切细，备用。 2. 先将步骤一的盐、糖、酱油、黑醋和煮熟的牛筋片混合，然后加入步骤一的红油和葱花、香菜拌匀。

麻辣鲜牛肉的制作方法

1.将辣椒用剪刀剪成段，葱切段，姜、蒜切细片。

2 将牛肉稍微切块切成小块，入油锅煎几分钟，捞出。

3把锅洗干净，再倒入一些油。当油80%热时，将姜和蒜炒香。然后把牛肉、花椒、藤椒、辣椒放在一起炒。随意添加一些八角粉。炒两分钟，加入葱，从锅中取出即可食用。