菠萝酸肉
1.先将五花肉切片，沾点水淀粉，搓成球状。
2。将彩椒洗净，切成滚刀块。
3。将猪肉丸煎至金黄色，沥干水分。
4。锅底留一层薄薄的油，加入番茄酱翻炒。
5。这时加入五彩辣椒的配菜，最后加入肉丸和菠萝翻炒。
冬瓜丸子汤
1．猪肉馅中加入葱末、姜末、香菇末，加入生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清，搅拌均匀。
2。冬瓜去皮，切成半厘米厚的片。
3。水或鸡汤烧开后，加入冬瓜。
4。锅烧开后，转中火，用勺子将肉馅放入锅中。
5。锅烧开后，撇去浮沫，然后加入盐、鸡精、胡椒粉、葱花和香菜，倒入香油并服务。
水煮牛肉
1。将牛肉切片，加入盐、糖、淀粉、蛋清、姜末调味，腌制片刻。放入冰箱冷藏约2小时。冷冻牛肉会很嫩
2。将生姜和大蒜切碎，放在一边。将生菜洗净并放在盘子上。
3。热油，加入姜片和蒜末翻炒。加入豆瓣酱、盐和酱油。加水并煮沸。快速将腌制好的肉片依次放入锅中，搅拌最多几十秒。当肉变色时，关火，倒入碗中。
4。将肉片整齐地摆成凹形，撒上蒜末、葱花、干辣椒。
5。油烧至90%后，淋在辣椒面和蒜末上。
红烧鱼
材料：
大教堂鲤鱼、姜、葱、生抽、老抽、糖、盐、料酒
做法：
1．瓦将鱼打灰，每面切三刀。倒入料酒腌制15分钟
2.锅中倒入油，烧热后放入姜末、葱爆香
3。加入腌好的鱼，煎至两面金黄
4。加入生抽、老抽、糖等，然后倒入热水没过鱼
5.时不时将汤浇在鱼身上，中小火煮
6。等到汁快收干了才可以上桌。将锅放在盘子上
7。把锅里的汤倒在鱼身上就做好了
砂锅鱼头
1.首先，将洋葱和大蒜放在热油锅的底部，直到香味出来
2。在上面加一层鱼头
3。盖上锅盖，大火煮一会儿（大火煮至汤沸腾，再小火煮8分钟）
4．食用前装饰
宫保鸡丁
1.将鸡肉丁与葱、姜、蒜、pe一起炖个人
2。将鸡肉炒至变黄
3。加入辣椒、黄瓜、花生等配菜
4.倒入一些水淀粉勾芡汤汁，使汤汁浓郁
番茄炒鸡蛋
1.先打鸡蛋
2。将洋葱、生姜、大蒜和西红柿切成方块
3。将鸡蛋倒入油锅中，炒至半熟捞出（记得半熟，否则第二次煮后鸡蛋会变老，不嫩）
4.爆香葱、姜、蒜，加入西红柿翻炒
5。加入适量盐、醋、糖调味 6、西红柿炒出汁后，加入鸡蛋翻炒
糖醋排骨
1。首先加入洋葱、蒜末和番茄酱，炒香。
2。加入适量的糖，搅拌均匀（这样可以中和西红柿的酸度）。
3。然后倒入预先炸好的排骨和洗净的青椒翻炒。
4。当有o只需要一点点汤，就可以从锅里捞出来了。

湖南有什么好吃的菜？

辣椒炒肉


永州血鸭、酿豆腐


常德酱半江辣肉< /p>


邵阳猪血丸


太多了。 。 。我无法完成它。

推荐湘菜菜谱及详细菜谱

酸辣鸡


鸡腿肉250克，灯笼椒50克，干辣椒2克，辣椒2克盐、酱油3克、醋4克、味精4克、料9 3克、淀粉10克、蛋清20克、清油80克、香油少许。


1.鸡腿去掉骨头，切成方块，用蛋清液和淀粉勾芡。将灯笼椒切成方块。锅里放油烧热，放入鸡肉丁捞出控油。


2.锅内留少许油，将干辣椒炒香，加入鸡肉丁和调味料翻炒，倒入水淀粉、油、香油，捞出。


糖醋排骨营养、饮食、食谱、禁忌


猪排500克，面粉50克，绍兴酒60克，50酱油克，白糖90克，醋80克，葱，生粉，香油适量。



①将猪排切成约1英寸长的小块，与20克绍兴酒和盐拌匀，然后与适量的生粉、面粉和水混合均匀。


②将酱油、糖、醋与绍兴酒35克、生粉水、水混合打汁备用。


③锅烧热，加入油，烧至六分熟时，将猪排一块一块放入锅中煎至结皮，取出，除去粘连，捡起碎屑，油温就会升高。到70%时，将排骨放入锅中，再次煎至去壳酥脆了就拿出来。



④原锅留少许油，放入葱炒香，捞出。将排骨放入锅中，快速将调好的肉汁加入锅中，不断翻炒。 ，倒入香油。