鸡腿菇炒牛肉的小窍门

—食材表—​​

主料：牛肉馅250克

辅料：榛菇50克、香菇300克大酱、韩式辣椒酱50克、葱适量、八角一个、桂皮一小块、香叶几片、花椒一小勺、丁香2个、红辣椒少量、植物油适量，冰糖20克

—烹饪步骤—

1·榛菇提前用水泡软，泡几次，挤出水分，切碎将它们切成立方体；

2·准备各种酱料和香料；

3·将要用的酱汁放入碗中，搅拌均匀备用；

4·锅中放入适量植物油，加入葱丝和所有香料，炒香，捞出香料即可使用；

5·加入将切碎的榛子蘑菇翻炒，尽量去掉水分榛子蘑菇，加入牛肉馅炒至牛肉馅变色即可盛出；

6.在锅里加入油。油热后，加入准备好的酱汁，炒至红油出；

7.加入炸好的牛肉馅。翻炒，加入半碗水，小火煮，不断翻炒，以免烧锅；

8·翻炒至汤汁浓稠，加入冰糖继续翻炒-炒;

9·炒至汤汁浓稠，几乎收干，关火即可食用。

鸡腿腿炒牛肉的做法

1.将牛肉切片，加入烧烤酱、黑胡椒、料酒和淀粉拌匀。

2.洋葱切块，辣椒切掉，葱、姜切一些备用。

3.将牛肉腌几分钟，然后加入2茶匙食用油拌匀。

4.锅中烧热油，加入腌好的牛肉炒至变色即可食用。

5。锅中烧热油，放入葱、姜炒香，然后加入花椒、洋葱翻炒均匀。

6.加入炒好的牛肉，加入蚝油，少许老抽翻炒均匀。

7.翻炒均匀，用水淀粉勾芡，炒至肉汁透亮，裹住食材即可。

鸡腿菇牛肉的做法是家家户户都有的

牛肉可以用鸡腿菇做饺子馅，但是可以在牛肉中加入一些嫩肉粉，让牛肉更嫩，味道更好

鸡腿菇炒肉完整食谱

主料：

牛肉700克

辅料：

冰糖5块，1个玉米油一勺、葱5克、生姜5克、大蒜5克、辣椒一小段、大料一根、面条200克、蔬菜50克、料酒1勺、生抽1勺、生抽1勺酱汁、油1勺

步骤：

1·将牛肉用冷水泡软或半小时以上，用沥水反复冲洗

2·锅内倒入适量料酒去腥味

3·水沸后，会冒出很多血沫

4· 将煮熟的牛肉放入冷水中

5· 洗净泡沫，放入盘中

6·准确准备葱、姜、蒜、大料、辣椒、冰糖

7·锅中倒入油，加入冰糖炒至变色

8·倒入葱、姜、蒜、部分牛肉，翻炒

9·倒入适量酱油

10·倒入适量酱油< /p>

11·倒入适量的油

12·翻面炒匀

13·倒入高压锅

14· 加入剩下的葱、姜、蒜、八角和辣椒

15· 倒入沸水

16· 转至15

17·肉炖好了

18·洗菜

19·水开后加入面条

20· 面条煮熟后关火，放入蔬菜焯一下

21· 将面条放入碗中，将蔬菜放入牛肉中，清汤，就做好了

牛肉可以炒鸡腿菇吗

原料

主要原料：牛肉约100克，芥末约50克，蘑菇12个。

辅料：韭菜1根，生姜约5片。

培根调料：白酒1汤匙，小苏打1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，生粉1茶匙，植物油1汤匙。

锅调料：精盐1/3茶匙、红糖粉1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生抽1汤匙、白酒1汤匙。

方法

1.将牛肉切成丝，加入1汤匙白葡萄酒、1/4茶匙小苏打、1/3茶匙胡椒粉。用手抓住它，直到它变得粘稠。 1汤匙水，然后拌匀，加入1茶匙玉米淀粉，拌匀，然后加入1汤匙植物油或RAw油，也拌匀，静置30分钟以上，我喜欢第二天腌制，然后放在密实的盒子里，放入冰箱，让调味料被吸收；

2、将葱和葱叶切成小块。开锅大火，加入底油，加入芥末，炒香，盛出。 、锅里留油；

3．将蘑菇切片，倒入锅中，用中火慢慢炒至熟，备用；

4.锅里放少许油，倒入牛肉炒至五六分熟；

5.将牛肉放在一边，加入葱片、姜片，稍微炒香；

6.将香菇片放入锅中，因为腌制牛肉时不加生抽和生抽，所以煮的时候要和香菇一起加盐或生抽。此时加入1/3茶匙精盐、1/3茶匙红糖粉、1/3茶匙胡椒粉。然后在锅边倒入1汤匙生抽和1汤匙白酒，搅拌几下；

7.加入芥末，搅拌均匀； 8.关火，撒上葱叶丁，翻炒几下，出锅即可享用，

鸡腿菇炒牛肉有哪些技巧？

原料：瘦牛肉250克，白腿菇250克，

调料：蒜泥3克，姜片3克，精盐5克，豆油40克，酱料65克（或热水），玉米粉12克，冷水50毫升，葱花少许。

方法

1.将瘦牛肉洗净，切成薄片，加入蒜泥、姜末和精盐，拌匀。

2.白腿菇洗净去泥沙，去蒂撕成条状，沥干备用。

3.炒锅烧热，加入豆油，加热至70%，加入牛肉，用大火炒至肉变白，然后加入蘑菇条，翻炒几下。倒入酱汁，改小火，盖上锅盖，煮2分钟。

4.玉米粉用冷水搅拌均匀，放入炒牛肉丝的锅中，不断搅拌至浓稠。最后，将牛肉和玉米糖浆混合均匀，从锅中取出，放在盘子上，撒上少许葱花即可。

牛肉炸鸡腿的做法，简单又美味

干蘑菇碎可以用来做牛肉蘑菇酱

材料：干蘑菇五个。牛肉500克，大酱一碗，葱花适量，姜片适量，

做法： 1、首先我们准备好干蘑菇，泡在水里，洗净。 ，切碎并放在一边。

2.将牛肉切成小块。锅中准备冷水，将牛肉放入锅中煮沸，然后除去表面浮沫，将牛肉取出备用。

3.锅中加油，将姜片倒入锅中，炒干后捞出扔掉，留下锅里的油。

4.我们把之前焯烫过的牛肉倒入锅中翻炒，然后加入葱花和蘑菇炒香。

5.最后我们在锅里加入调味料，加入十三香、蚝油、料酒、鸡精，加入黄豆酱搅拌均匀。最后我们放入半碗水。

6.我们在煮的过程中需要不断地翻动它，以防止它粘在锅上。大约15到20分钟后，牛肉酱的颜色就会变深，变成红色的时候就可以吃了。