素蒸肉丸的常见食谱。

材料

胡萝卜4根

蘑菇9个或10个

鸡蛋2个

食用油两勺（普通粥勺家里就行）

花椒30颗

大料3颗（八角）

姜片3片

葱一寸

面粉适量

玉米粉适量

蚝油一小勺

鸡精少许< /p>

盐少许

食用油两汤匙

酱汁：生抽、香油、蒜末、葱末、

酱汁根据自己的口味调整酱汁，可以加辣椒或香油

素蒸丸子的做法

第1步

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锅里放油烧热，改小火，倒入平时炒菜量两倍的油，加入大料、花椒、姜片、葱，（油不能用完，可以用来做饭，不会浪费）等。待洋葱变黑后，关火，倒入瓷碗或不锈钢碗中备用（一般玻璃碗遇高温会破裂）

第2步

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将胡萝卜磨碎，然后在沸水中煮。将整个蘑菇焯水并切成方块。水烧开后，沥干水，炒鸡蛋。不需要盐。将胡萝卜、蘑菇和鸡蛋放入盆中，加入蚝油和鸡精。 、少许盐（因为蚝油有点咸），加入两勺食用油，朝一个方向搅拌均匀。这时候可以稍微尝一下，看看咸不咸，调整到自己喜欢的口味。倒入面粉。如果想吃软一点，面粉就少加点，只要蔬菜能互相粘在一起，更容易成球就可以了。如果你想要硬一点的，就加更多的面粉，

第3步

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如果是这样的话，面粉越少，越软以后就会了。

第四步

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准备一碗水，把手浸入水中，准备玉米粉，

步骤5

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每次拿饺子的时候，都要把它浸入水中。我把它做得比乒乓球还小，放在盘子里备用。

第6步

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将饺子包上玉米粉，

第7步

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放在抽屉上，上锅蒸，水​​开后放入，大火蒸6.7分钟，就准备好了。

第8步

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蒸好后，从锅中取出，放在盘子上。上面会有一些干面粉。没关系。煮熟了。没关系。吃。配上酱汁很好吃。

菜丸子的做法

材料：豆腐、猪血各200克，五花肉150克，盐8克，五香粉3克，香油25克，姜块10克，大蒜3瓣、味精、辣椒粉、干辣椒各5克、肉桂1小块，葱、米醋各15克。

猪血丸子的制作方法

（1）用纱布将豆腐和猪血中的水挤干，放入大碗中，用筷子敲碎（或手）；五花肉切成小块，放入装有豆腐和猪血的大碗中，拌匀。加入辣椒粉、盐5克、五香粉、味精3克、香油10克拌匀，制成馅料。

(2)取少许馅料，擀成馒头大小的椭圆形大球。放在通风处晾2天，然后放入熏炉中熏干（农村一般都是挂在柴火炉上，让烟干，熏的时间越长，烟味越强）蜡味），就是猪血肉丸。

（3）食用时，将猪血肉丸取出，放入锅中加水，加入葱、姜块、蒜瓣、干辣椒、桂皮、盐3克、味精2克，小火煮约10分钟后，捞出切片。盛入盘中，淋上米醋和15克香油，即可食用。

家常蒸素丸子

素萝卜丸子蒸10-15分钟

材料

更多

萝卜（1个） ）

鸡蛋（3个）

土豆粉适量

香菇少许

葱适量，香菇适量生姜、蒜叶适量，香菜适量

1/ 将葱、姜、青蒜、香菇、香菜切碎。将萝卜切成小块，然后搅拌成球状~

2/将萝卜擦成丝。如果觉得不够碎，可以用菜刀多切几刀。

3/切好的萝卜撒些盐，腌制15分钟左右。用我爷爷的话来说，把水杀掉然后挤出来用手搓萝卜水。

4/再次加入马铃薯淀粉。这是带有一些颗粒的家庭磨面粉。将其放入，搅拌，静置约10分钟。当颗粒融化时，搅拌并混合均匀。

5/锅里加水，蒸笼上垫一块湿布。将组装好的萝卜球一颗颗地排列起来，中间留出空隙，以便冷却。盖上锅盖，大火蒸十分钟。蒸完后不要急于打开盖子。取出前先煮几分钟。

6.香喷喷的素萝卜蒸丸子就可以吃了。

家常蒸菜丸子

主要材料

莲藕1根

猪肉200克

辅料

盐2克

葱1克

姜1克

淀粉3克

胡椒粉1克

1.准备配料。

2.用刀将猪肉切成肉末。

3.将姜末、葱花、盐、胡椒粉加入粥中k 馅料。淀粉中加入适量的水，搅拌均匀。

4.莲藕去掉段，洗净去皮，切成小块。成为碎片。

5.将莲藕捣碎，加入肉馅中。

6.将猪肉馅沿一个方向搅拌。

7.用手抓起拌匀的莲藕肉馅，左右打成球状，放在盘中。

8.锅中加入适量水烧开后，将整盘莲藕丸放在锅屉上，大火蒸15分钟。

蒸素丸子的做法是大家常见的

材料：猪肉，荸荠，鸡蛋，玉米淀粉，葱，姜，胡椒粉，

第一：准备一块肥瘦猪肉交替，加入肉洗净，沥干水，先将肉皮去掉，然后将肉切成长条，再切成块。切好后，用刀剁成肉馅

第二：切一些葱，然后切几片姜切丝，放入碗中，放几十粒花椒，倒入适量的水放入锅中，加入葱、姜、花椒，大火煮沸后继续煮30秒，然后关火。那么我们只需要水，不需要葱、姜、花椒。取一个漏勺，滤出花椒水，晾凉备用。准备五颗荸荠，有的地方也叫荸荠。先将荸荠去皮，然后切成片，最后切成块。

第三：开始准备馅料。先加入半勺十三香，再加入一勺盐，然后倒入第一次的葱姜水，将肉向一个方向搅拌。 ，共分3次加入葱姜水，将肉馅搅拌至有粘性，然后加入鸡蛋，一个方向搅拌均匀，然后加入适量的生粉，最后加入菱角，搅拌均匀就可以了

第四：锅里倒入适量的油。当油温50%热时，我们开始炸肉丸。用左手抓住肉馅，然后用左手将肉丸挤出，并用勺子。将肉丸捞出，放入锅中。将肉丸煎至微棕色，然后取出并稍微冷却。当油差不多50%热时，加入肉丸，再次煎至外面变成棕色。带他们出去。

第五：另取一锅，倒入适量的水。水烧开后，倒入适量的蚝油、生抽、少许老抽上色，然后倒入炸好的丸子，盖上锅盖。盖上锅盖，中火煮十分钟。加适量水淀粉使汤浓稠河最后加入葱花和香菜，搅拌均匀，然后从锅中取出装盘。

素食蒸丸子食谱大全

用料

蒸菜1碗

蒜苗2个

鸡蛋2个

老干妈1勺

鸡精1勺

盐适量

烹饪步骤

1.蒸菜1碗，鸡蛋2个，蒜苗末。

2.将蛋液倒入热油中，煎至熟。

3.取出鸡蛋放在一边。

4.锅中放少许油，油热时放入切碎的蒜苗，炒香。

5.然后倒入蒸好的蔬菜，加适量的盐，翻炒两三遍。

6.加入老干妈1汤匙，再炒两三遍。

7.倒入切碎的煎鸡蛋，翻炒几下，最后加入1汤匙鸡精和m做好了。准备上菜。

8.香气扑鼻，味道鲜美！