春节是中国人民最重视、历史最悠久的传统节日。每到这个节日，家家户户都要贴春联、燃放鞭炮，辞旧迎新。除夕之夜，全家人围坐在一起，一起吃饭。团圆饭上，餐桌上摆满了一些寓意美好的菜肴，表达了人们对来年美好生活的向往和祝愿。那么过年吉祥菜有哪些呢？

其实过年吉祥的菜肴有很多，比如清蒸鲈鱼，寓意年年有鱼；红烧狮子头，又称四喜丸子，寓意合家团圆；番茄玉米牛肉汤，寓意傲慢；醉鸡腿 寓意吉祥；珍珠丸子寓意合家团圆；番茄虾寓意吉祥如意等。这里有两道吉祥菜食谱：

1.清蒸鲈鱼

1.准备i配料及使用 配料：鲈鱼、生姜、葱蒜、蒸鱼酱油、红辣椒、料酒、香油、盐。

2、先将鲈鱼清洗干净，然后在表面涂抹适量的盐和料酒腌制一下，然后将切好的姜片放在鲈鱼表面。

3、锅中水烧开，然后将鲈鱼大火蒸8分钟左右，加入少许食用油和花椒，烧至微冒烟即可。

4、鲈鱼蒸好后，倒掉里面的水，然后把蒸好的鱼淋上酱油，再撒上葱花和红辣椒圈，最后烧热花椒油，淋在表面鱼的。就是这样。

二、珍珠丸子

1、先准备好食材和配料，包括原料：肉馅、糯米、姜末、淀粉、枸杞、胡椒粉、盐适量。

2.浸泡糯米提前1小时，肉馅中加入适量姜末和盐，然后加入淀粉、胡椒粉和料酒，同方向搅拌。

3、将准备好的肉馅搓成肉馅球，然后在糯米中滚一滚，使肉球表面沾上糯米。

4、接下来可以烧开一锅水，将准备好的肉丸放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸25分钟。煮熟后即可食用。

以上这些菜品都适合过年，大家可以自己做。

年夜饭里哪些菜有寓意？年夜饭菜谱都是家常菜

1.年夜饭（又称团圆饭、团圆饭）是指农历除夕（每年初三）的晚餐。

2. 目的是让家人团聚，一起过年呃在农历新年之前。年夜饭后熬夜是中国人的习俗。

三、年夜饭 年夜饭年夜饭的样式有很多种，从北到南都有所不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有各的特色。有自己的特色。

4、北方人过年有吃饺子的习惯，这意味着新旧交替。

5.又因为白面饺子形状像银元宝，所以装在锅里象征着过年，寓意新的一年发财致富，元宝滚滚而来。

6.包饺子时，有的人还包上几枚用开水消毒过的硬币，说谁先吃谁赚的钱多。

7、吃饺子的习俗是从汉代流传下来的。

8. 冬腊月，医圣张仲景见：穷人的身体被冻烂了，他就配制了祛寒娇儿汤，为穷人治疗冻疮。

9、他用羊肉、辣椒和一些驱寒温热的药材，包在面团里，做成耳形的娇耳朵，放在锅里煮熟，分给穷人。吃完之后，众人感觉浑身暖洋洋的。 ，双耳感觉发热。

10、后来人们仿制，一直流传至今。

11、过年吃馄饨，意味着一年的开始。

12. 传说世界在创世之前处于混乱状态。盘古创造了世界，然后宇宙有四个方向和长面条，也叫长寿面。

13、过年吃面条，是祈求百岁长寿的愿望。

14.年夜饭的目的不仅仅是填饱肚子，而是为了彼此密切沟通。