1. 80克瘦肉。其他准备材料

2．瘦肉焯水，其他材料洗净，猴头菇破开，准备泡

3。泡干猴头菇的方法有很多种可选。方法一：先将猴头菇用清水洗净，然后放入盆中，加开水蒸几个小时，直至猴头菇上没有硬块；方法二：先将猴头菇洗净，然后放入锅中，小火慢炖几个小时，直至变软；方法三：先将猴头菇洗净，然后放入沸水锅中。 、加入适量食用碱，用小火慢慢煮至猴头菇熟透，然后用清水冲洗干净，直至碱味消失；第四种方法：先将猴头菇洗净，然后放入锅中，用小火煮2至3小时，然后加入清水鸡或油，继续煮至猴头菇呈半透明状。当然，也可以将猴头菇加汤，上笼蒸熟。一般来说，干猴头菇适合用水浸泡，而不适合用醋浸泡。不过，你可以将其浸泡在醋中约10分钟，以去除苦味。而且浸泡的时候，猴头菇洗净后，最好先用冷水浸泡一会儿，然后加入开水上笼蒸或者放在锅里炖，这样会有更好的效果。另外，需要注意的是，猴头菇即使已经泡过，煮之前也必须先放入容器中，加入姜、葱、料酒、高汤等，上笼蒸熟，然后再煮

4.将肉、所有材料和泡好的猴头菇放入养生锅中。如果没有养生壶，可以选择小火煮1个半小时，加少许盐即可饮用。

什么有哪些养胃菜谱？


夏季养胃菜谱有很多。这里有一些简单易做的食谱供您参考。我希望它对您有用：

1.拌匀茄子：【原料】嫩茄子500克，香菜15克，大蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、胡椒粉适量。
【做法】将茄子洗净去皮，切成小块，放入碗中，撒上少许盐，然后放入冷水中，浸泡去除茄子的褐色，即可食用取出放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉；将大蒜捣碎；炒锅置火上烧热，加入香油，将花椒炒香，将油倒入小碗中，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精和蒜末打成汁，淋上茄子片；将香菜洗净，切段，撒在茄子片上，服务。
【功效】清热清心，消肿利水，健脾和胃。
【注意事项】：豆类中含有血凝素A，是一种有毒蛋白质。加热后毒性可大大降低。因此，豆类一定要彻底焯烫，以防中毒。

2.炒什锦菜：【原料】豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
【做法】将豆腐、豆角、西红柿、木耳切块。锅中加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳汆烫（西红柿可稍焯一下），捞出沥干备用。炒锅烧热，加入植物油，放入花椒，待香味出来后，将葱花、盐、西红柿、味精放入锅中，搅拌均匀，淋在焯水的豆腐、豆角上、木耳，淋上香油，搅拌均匀。
【功效】生津止渴，健脾清热，解毒化湿。

3。绿豆南瓜汤：【原料】绿豆50克，老南瓜500克，盐少许。
【做法】绿豆用清水洗净，趁水未干时加少许盐（约3克）搅拌均匀，腌制几分钟，然后用清水冲洗干净。将南瓜去皮，用清水洗净瓤，切成2厘米见方的块备用。向锅中加入 500 毫升水。煮沸后，加入绿豆，煮2分钟。倒入少许冷水，然后煮沸。将南瓜放入锅中，盖上锅盖，小火煮约30分钟，直至绿豆开花。加少许盐调味。就是这样。
【功效】绿豆味甘性凉，清热解毒、利尿；与南瓜搭配，可生津、生津。补气。是夏季预防中暑的最佳膳食。

4。苦瓜菊花粥：【原料】苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
【做法】苦瓜洗净，去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花洗净。将两者一起放入锅中，倒入适量的水，用旺火煮。水烧开后，将苦瓜和冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米花开。能。
【功效】清暑、止痢、解毒。适用于中暑、烦渴、痢疾等症。
【注意】喝此粥时忌食温热、辛辣、厚重、油腻的食物。