我就介绍几个，希望大家喜欢：牛肉不要切太小，加点葱，加点蔬菜比如芹菜、白菜等。 调馅的时候，打入一个鸡蛋，根据自己的口味添加盐、鸡精、味精、十三香、马拉鲜等调味品。搅拌均匀并等待一段时间后再包起来。这是牛肉饺子馅。最美味的。只用葱和牛肉拌馅

1.牛肉不要切太小，加点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等，调一下馅儿 打入一个鸡蛋，加盐，鸡精，味精，十三香料、马香料等调味料根据自己的口味，拌匀后稍等片刻即可包。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。 .​​

2.----还有n注意：饺子皮一定要薄。如果太厚的话肯定不好吃！将牛肉磨碎，直至变得粘稠。加入少许姜末、糖、盐、酱油、香油、白菜搅拌均匀。然后包饺子，蒸。牛肉饺子馅儿怎么做最好吃？芹菜牛肉馅饺子 原料：芹菜250克，牛肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油适量。做法：1、芹菜洗净，沥干泥，切细片，拌入少许香油，备用。 2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。​​

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。防止饺子馅出水的技巧：如何防止饺子馅出水。将洗净、晾干的蔬菜切块，放入锅中，淋上食用油。切碎的蔬菜桌子包裹着一层油膜，这使得它们在接触盐时不太可能变成水。然后倒入肉。将馅料拌匀，加入适量的盐。这样做出来的饺子馅儿很嫩…… 1）（宜山）做法：加入柠檬叶丝、香菜茎丁、陈皮末，用泡水的大头菜调味。 2）西式做法：加入洋葱丁、青葱丁、香草（罗勒、百里香、罗勒、牛至等可选。500克肉：1/4茶匙香草） 3）泰式做法：加入2茶匙咖喱酱，加入 2 茶匙泰式虾和羊肉以及 5 茶匙鱼露调味。 4）韩式烹饪方法：韩式煎饺（抄袭*，我没试过） 材料：牛肉末150克。 1/3 洋葱。 150克西葫芦。饺子皮300克。调料：（1）盐1/2茶匙，白芝麻1/3茶匙，香油、黑胡椒粉各少许，水6汤匙，色拉油4汤匙。 (2) 豆帕各2汤匙茶、醋和水。做法： 1、西葫芦、洋葱切碎，加少许盐拌匀，腌至出水，挤出水分。 2. 肉末、西葫芦与调味料(1)拌匀成馅。 3. 将馅料包入饺子皮中，对折并捏紧封口。然后将两个尖角捏在一起，形成圆形。一切完成后，将其放入蒸锅中蒸至熟。取出并放凉。 4、锅里放油，放入蒸饺，煎至底部微黄，然后加入120毫升水，盖上锅盖，煎至水没了。盛出后加入调味料(2)沾食即可。牛肉馅配料：牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋50克，姜汁1个，嫩肉粉50克，精盐5克，胡椒粉10克，料酒5克，酱油15克，味精25克，香油15克，精25克油30克干淀粉50克制作方法：1、牛肉去筋膜，洗净，绞碎成丝。切块，与嫩肉粉、料酒、精油混合，静置40分钟左右，加入姜汁250克、水搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟，取出，放在菜堆上用刀切成细片，然后用纱布包好，挤干水分；将洋葱切成细块。 2、牛肉末中加入萝卜丁、洋葱末拌匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀，即可食用。注意事项： 1、牛肉不能有筋膜，牛肉一定要剁碎，这样才能多吸收水分，变得嫩。 2、嫩肉剂也可用纯碱代替，但用量不宜过多。 3、配料中，白萝卜也可以换成韭菜、芹菜等，如果没有洋葱，也可以用大葱代替。

牛肉饺子馅可搭配萝卜、芹菜、葱、洋葱、白菜等。

饺子馅是指包裹在里面的肉、蔬菜、糖等配料。饺子面团。它们通常是用刀切碎原料并与调味料混合制成的。主要分为肉馅和素馅。 ，并且可以根据自己的喜好自由搭配。

饺子起源于中国古代的一毛钱，旧称“饺子”。它是汉族传统面食，已有1800多年的历史。它是东汉南阳聂阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明的。它最初用于药用目的。饺子，又称水饺，深受中国人民的喜爱。是中国北方的主食和地方小吃，也是年节食品。

积分

材料

馅料：

牛肉500克

一把芹菜适量

葱姜水50克

花椒油一勺

芝麻油一勺

花椒粉少许

生抽

老抽

蚝油

鸡精

盐

热油一勺

面团部分：

面粉500克

冷水280克

操作步骤

1.提前准备好葱、姜水（加少许水将葱、姜、辣椒煮开，盖上锅盖焖十分钟，放凉备用），

2.水饺的话，面粉加水，用筷子搅拌成蓬松的形状，然后揉成光滑的面团（中间多揉几次，面条会更有嚼劲）

3 。将所有调料加入牛肉馅中，搅拌均匀；

4.添加50克绿色离子和姜水分三次加入肉馅中，每次加入时搅拌至完全吸收后再加入下一次；

5.将芹菜切碎。如果你喜欢软的，可以先把芹菜焯一下再切。如果喜欢脆一点的就直接切开即可；

6.将切碎的芹菜用纱布包起来，挤干水分，然后加入到肉馅中拌匀。尝尝咸味。如果咸的话就加一点盐；

7.醒发好的面团分成几小块，取其中的一个，其余的放回盆中，盖上盖子；

8.将小块揉成长条，然后分成小块，揉成圆形，压扁，在中间卷成厚厚的饺子皮；

9.包入适量饺子馅，密封；

10.将水放入锅中煮沸。加入少许盐，放入饺子，用勺子将饺子沿着锅底轻轻推开，防止粘连饺子入锅后不粘底，盖上锅盖，等锅再次打开，揭开锅盖，用勺子沿锅边推向中间推饺子，煮4分钟-5分钟然后装盘~

牛肉芹菜蘑菇小笼包的制作步骤。准备材料：鲜蘑菇3个，芹菜200克，鸡蛋1个，牛肉250克，饺子皮20张，盐3克，料酒1茶匙。步骤一：将蘑菇、芹菜、牛肉洗净，牛肉切成肉末。

第二步：将芹菜放入沸水中焯一下。

第三步：芹菜切块。

第四步：香菇去蒂，切成香菇碎。

第五步：将蘑菇、芹菜和牛肉放入锅中，打入一个鸡蛋，加入盐和料酒。

第六步：用筷子向一个方向搅拌均匀。

第七步：取一张饺子皮，放在手掌上，中间放入适量的饺子馅。

第八步：将饺子皮对折，用手将饺子两侧打褶并压紧，直至不露出馅料。

第九步：烧开一锅水，下入饺子，再次煮沸后加入一小碗冷水，重复3次，直至饺子表面。

第10步：将美味的饺子舀入碗中。

芹菜牛肉饺子的制作方法，准备材料：

芹菜：700克，牛肉：400克，面粉：600克，花生油：30ml、盐：5g、酱油：10ml、葱：20g、姜：5g、五香粉：3g、花椒：5g。

1.将牛肉切成肉末。

2.将葱、姜切成末。

3.将肉和肉放入盆中，加入酱油、美极鲜、五香粉、胡椒粉和花生油搅拌均匀一个方向。

4.将芹菜洗净并切碎。

5.捏紧水，放入肉馅中。

6.搅拌均匀。

7.将南瓜酱加入面粉中。

8.揉成面团。

9.盖上湿龙布醒发10分钟。

10.再次揉捏直至发亮。

11.将药物添加到揉好的脸上。

12.擀成饺子皮。

13.包成饺子。