成都有哪些特色小吃？

四川成都有很多特色美食小吃

波波鸡、担担面、三炮、兔头、龙抄手等等。

1.波波鸡作为四川的传统小吃，自清代以来已有数百年的历史。皮脆肉嫩，麻辣香浓，甜咸适中。食用方便，有多种口味可供选择。可以搭配特制的鸡汤饭随意享用，也可以当成一餐。

2.担担面

担担面是成都的特产之一，也是美食之一。过去因摊贩担担出售，故名担担面。成都街头卖的担担面如今已成为大众美食。面条细细，卤汁酥脆，咸微辣，味道浓郁。

3.三门大炮

三炮是成都的特色美食，也是非常受欢迎的当地小吃。木板上有12块铜板叠在一起。木板下面是一个大铁锅，里面装满了糯米。将糯米和糯米糕捞出。糯米糕会从木板上弹起来，跳进簸箕里。发出“嘭、嘭、嘭”三声，故名“三炮”。

4.兔头

兔头是成都人夏季下酒的必备菜肴。成都人爱吃兔头，而且把兔头做成各种形式。口味有五香、麻辣等，吃法是将头的上下颌分开，然后仔细咀嚼、吮吸。兔头之所以味道好，是因为里面夹满了肉桂、小茴香、干辣椒等十几种香料。肉质细嫩，辣味十足。可口。

5.龙抄手

四川，抄手就是北方人所说的馄饨。龙抄手是成都最著名的抄手品牌之一。龙抄手皮薄馅多，所以吃的人很多，尤其是红油抄手。龙抄手是一种具有60多年历史的传统小吃。其味道浓郁，汤鲜美。

四川有哪些特色小吃？

四川特色小吃有：

1．紫潼酥饼：

紫潼酥饼采用保护区生产加工的小麦粉、菜籽油、动物油、芝麻和地下水精制而成。采用独特配方，采用传统工艺精制而成，产品形状如满月，色泽淡黄，光泽明亮，质地均匀清晰，酥脆可口，入口即化，回味淡雅。

2.梓潼片粉：

紫潼片粉被誉为四川省梓潼三大特色传统小吃之一。食物味麻、辛、辛。它性热，嚼之软而凉，给人以冰凉之感。

3.肥肠：

肥肠麻辣爽口，色泽红润，味道鲜美。搭配特制的鸡肉肠粉，既可以作为零食，也可以作为特色餐食。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠一直深受四川乃至全国人民的喜爱。

4.自贡毛牛肉：

自贡毛牛肉俗称“牛肉饼”。自明清以来就有制作，历来深受人们喜爱。可与瓜子、糖果、果盘搭配，也可用来放置酒菜。 1990年，在首届四川省名优特色小吃评审会上荣获名优特色小吃奖。

5.燕窝丝：

燕窝丝始创于1965年，1990年8月荣获四川省风味r 小吃奖。制作自贡燕窝丝的原料有面粉、糖、猪油、樱桃、蜜饯等，以精湛的工艺，将发酵好的面团拌成丝条，卷成燕窝丝，上笼蒸熟。其特点是泡沫柔软、丝条均匀、口感香甜爽口。

吃在中国，味在四川！四川小吃包罗万象，小吃文化更是博大精深！以下是8月18日令人上瘾的四川小吃。

1.波波鸡

传承数百年的莓果鸡，是将无骨鸡片和辣味食材放入陶碗中，将多种食材混合而成。 。 “叫花鸡”从何而来？ “碗碗”本意为陶锅，菜品以叠字命名，别具一格，深思熟虑。吉博的特点是皮脆、肉嫩、辣香、适度甜咸的。吃奶面汤的时候，配上叫花鸡特别美味。

2.担担面馆

担担面是深受四川人民喜爱的著名小吃，风味独特。它经常由小贩出售，因此得名。将这种面粉卷成面条，煮熟后与炸猪肉一起舀出。成品面条细细的，卤汁酥脆香浓，咸中微辣，香浓可口，非常美味。

3.肥肠

肥肠一直是成都众多小吃中最具特色的品种之一。麻辣爽口，红润可口，搭配特制的混合肥肠，既可以当零食，也可以当餐食。肥肠卷具有“快餐”的特点。

4.夫妻肺片

夫妻肺片，原名“夫妻肺片”，不用肺。属于川菜系，是汉族特色​​小吃在四川。它以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为原料。注重原料精选、制作精细、口感细腻。夫妻俩的肺片又大又薄，味道鲜美，辣、香、嫩。深受群众喜爱，为了与其他牛肉片区别，被称为“情侣羽毛片”。用料更加精细，品质日益提高。

5.广元小龙冷面

元蒸冷面是四川广元汉族传统小吃之一。其味道酸、甜、麻、辣、香、开胃、爽口、持久。广元市以外没有任何起源。外观与陕西凉皮相似，但原料是大米而不是面粉。广元冷面口感滑爽爽口，清爽宜人。

6.火鞭牛肉

火鞭牛肉起源于清乾隆年间王朝。清末民初成为四川著名特产。与张飞牛肉、太和牛肉并称为“四川三绝牛肉”。火烤鞭牛肉是都沿（四川自贡）汉族的传统名菜。以其品质优良、味道鲜美、片薄如纸、口感酥脆、回味悠长而著称。火子牛肉起源于清代，已有200多年的历史。其特点是选料严格，刀工精细，工艺考究，风味独特，香气扑鼻，令人垂涎欲滴，回味悠长。

7.李庄白肉

李庄白肉，全称“李庄刀口蒜香白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统汉族美食。选用长白山、约克夏或伯克夏猪肉，皮薄肉嫩，育肥比例适当，各种酱汁。香浓爽口，肥而不腻，嚼之可成渣。

8.洛江豆鸡

此菜是四川省洛江县的一道著名素菜。以大豆为主要原料，磨成豆浆。做成油皮，卷入芝麻粉，蒸熟。颜色棕色，柔软，干燥，咸。

9.奶面

奶面是四川邛崃县汉族的特色小吃。即将新鲜猪骨、猪蹄、香肘子、鸡肉炖成香浓的奶汤，放入碗中，加入调味料，再加入煮熟的水叶。是邛崃奶面汤中家喻户晓的名字。最受欢迎。即使在邛崃周边地区，也只有羊肉、马面能与邛崃奶汤面相媲美。

10.三炮

三炮是四川汉族的一道著名小吃，以糯米为主料。当扔麸质时诺斯饭团，发出类似“弹丸”的声音，分为“铁炮”、“炮”、“炮”三种，故名“三炮”。配上“老鹰茶”，风味独特。三泡香甜可口，不油腻，不粘，不留渣，物美价廉。