美味又简单的牛肉芹菜饺子的制作方法

第1步

主料：新鲜牛肉500克，面粉500克，芹菜400克辅料：熟菜籽油，盐，胡椒粉适量，面粉250个面团水克，蚝油20克，鸡精2克，姜20克，葱或韭菜50克

第2步

面粉中加水搅拌至光滑，盖上面团，静置 30 分钟。葱洗净切末，姜切末。

第3步

花椒洗净，温水泡出香味，然后过滤花椒水

第4步

将牛肉切成肉末。也可以直接用绞肉机绞碎。最好加点牛油一起绞碎。也可以选择牛前腿。做馅儿，又香又好吃

第5步

将肉末倒出加入花椒水，顺时针方向搅拌均匀，即拌匀一个方向用力

第6步

加入生抽、姜末、韭菜末、鸡精拌匀

第7步

腌制一段时间以吸收味道。这样会更美味

第8步

腌一会儿，味道会更好。

第9步

加入切丁芹菜拌匀

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第10步

加盐拌匀，加入熟菜籽油拌匀。这样，芹菜丁就吸收了牛肉和调味品的味道，又裹上了油。味道超级好。

第11步

将醒好的面团再次揉匀，擀成长条，分成小剂子压扁

第12步

擀成中间厚、边缘薄的小饺子皮

第13步

加入肉馅，不要太多，80%满即可包起来容易，馅料鲜美，不易煮破皮

第14步

包成饺子形状

步骤15

汤锅中倒入冷水，大火煮沸，加入少许盐（这样饺子皮足够坚韧，不易破裂），然后用漏勺轻轻搅拌沿着锅的边缘，防止它粘在底部。开始用大火煮，盖上锅盖，煮沸。水烧开后加入一半的水。倒入一碗水

第16步

盖上锅盖，煮沸。如此重复两三次，直到饺子肚圆润有光泽。

牛肉小贴士如何制作美味的芹菜饺子

芹菜去掉叶子，洗净，切成小块。将蔬菜汁挤出，拌入牛肉馅中。加入少许花椒水。将牛肉馅打成泥。加入调味品，然后加入芹菜，搅拌均匀。韭菜最好不要和芹菜一起做馅。单独用九种蔬菜拌入肉馅里，因为芹菜和九种蔬菜每种蔬菜都有自己的鲜味。

芹菜牛肉饺子和牛肉饺子的制作方法

材料

面粉1斤左右（面条多一些）

牛里脊肉200克左右< /p>

胡萝卜2小根

芹菜适量

洋葱2个（小）

花生油4汤匙

生抽2茶匙

黑芝麻盐1汤匙

准备步骤

1.芹菜去掉面筋，切成薄片

2。用水焯一下

3.倒入冷水

4。然后将其切碎

5。加入姜末，调味

6。加入盐和酱油

7.可选

8。加入花椒水可分3次

9。用力敲打

10。加入花生油

11.葱花中加入香油拌匀

12、肉馅里加入葱花和芹菜拌匀。

如何制作美味又简单的牛肉饺子芹菜

准备猪肉馅、胡萝卜、芹菜、橄榄油、盐、姜、葱、蚝油、老抽、五香粉、料酒。

步骤1、猪肉馅中加入少许料酒、盐、老抽，拌匀，腌制10分钟。

第二步：胡萝卜切丝，芹菜切小片，葱切葱花，姜切丝。

步骤3.将所有切碎的蔬菜放入食品加工机中，研磨成碎片。

第四步、将切好的蔬菜放入肉馅中，加少许盐、五香粉、老抽、蚝油搅拌。

第五步、搅拌均匀。

第六步、锅中倒入少许油，加入花椒炒香。

第七步、将炸好的花椒油直接倒在馅料上，挑出花椒粒，将馅料搅拌均匀。

第8步、将面粉放入盆中，加少许盐。

步骤9.加水，揉成光滑的面团。

第10步、案板上铺上一层薄薄的面粉，将发酵好的面团放在上面揉捏。将其揉成长条，切成大小均匀的小块，然后压扁。

第11步、将圆饼擀成薄片，放上饺子馅。

第12步，闭上嘴。

第十三步，用虎口捏住饺子的两端，向中间挤压，将所有东西包起来。

第14步：在锅里加水。水烧开后，用大火煮饺子。

第15步、水滚，饺子浮上来后，倒入少许凉水，继续用大火煮。此步骤总共需要重复3次。

第十六步，把饺子拿出来吃吧！

面粉中加一点盐，可以使面团更硬。

全面图解芹菜牛肉饺子馅的做法

所需材料：1个牛肉、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐适量鸡精、面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。将大葱去掉表面干燥的部分，切成两半。将葱切成段，另一半切碎。将一半姜切片，另一半切碎。制作饺子皮。将一定量的面粉放入盆中，一小碗水中加半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉，搅拌至蓬松，继续成团。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.添加2勺生抽2勺，老抽2勺，盐适量，姜末放入牛肉馅中。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.添加适当的将适量的水倒入锅中并煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

如何制作美味又简单的牛肉芹菜饺子视频

材料：牛肉末600克，中等大小的西红柿2个，芹菜2个（我用的是香菜），生姜400克左右（原视频用的是姜粉）韭菜四片（一小勺），五香粉两两，白胡椒粉一小勺，蚝油半勺（原视频中没有添加），盐一大勺，油适量，饺子皮粉一大勺，600克，水300克

牛肉芹菜番茄饺子步骤

保存菜谱到手机步骤1

西红柿去皮，切块，挖出籽放入小碗中（我也切了几次）；将果肉尽可能切碎，放入碗中加盐，让果肉中的水分析出（放置半小时左右）。

第二步

芹菜去掉叶子和根，洗净，晾干，切成小块。记得清洗并收起摘下来的叶子。将姜切碎，葱切碎。

步骤3

将水加入面粉中，搅拌均匀。三个灯是重点。 （高小姐姐的方法：先把面团揉成球状，十分钟后再揉几次，直到变得光滑。） 放在一边醒发。

第四步

先将番茄籽汁加入牛肉馅中，搅拌至汁液被牛肉吸收，然后加入沉淀的果肉汁，再次搅拌至汁液吸收加入牛肉末，加入番茄碎浆搅拌均匀，直至牛肉碎变稠。在牛肉末上加入五香粉、白胡椒、蚝油、盐、芹菜块，最后加入姜和葱。暂时不要搅拌。

第五步

锅中加入油，烧热至油冒烟，倒入葱花上。现在将牛肉馅搅拌均匀。

第6步

空间

像往常一样擀饺子~如果饺子多的话可以冷冻起来

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第7步

空格

锅中烧开水，加入盐（防止饺子皮粘连），盛出烧开后放入饺子，点凉水三遍捞出。准备好蘸酱，开吃吧！

第8步

空格

不要扔掉芹菜叶。将它们放入冷水中焯一下，然后挤干。加入酱油、醋和芝麻油。用芝麻和饺子做配菜！