从夏至开始，气温开始进入最热阶段。炎热的夏季，很容易“上火”。专家提醒，夏至期间应多吃苦味食物，可消暑、增进食欲。为您推荐几款夏季养生食谱：
1.荷叶茯苓粥：
材料：荷叶1片（鲜或干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，适量糖量。
做法：先将荷叶煎去渣，加入茯苓、洗净的粳米或小米放入药汤中，共煮成粥。食用前在锅中加入糖。
功能：清热解暑、宁心安神、止泻止泻（对心血管病、神经衰弱患者也有效）。
2、兔肉健脾汤：
材料：兔肉200克，30克山药15克，枸杞15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
做法：将兔肉洗净，与其他材料一起用大火煮。煮沸后，改用文火继续煮2小时。汤和肉一起吃。
功能：健脾益气。
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夏天有哪些养生食谱，，！

夏季养生食谱有很多，以下是一些适合您轻松制作的食谱。我希望它对您有用：


1.什锦茄子：【原料】嫩茄子500克，香菜15克，大蒜，米醋，白糖，香油，酱油，味精，精盐，胡椒粉各适量。
【做法】将茄子洗净去皮，切成小块，放入碗中，撒上少许盐，然后放入冷水中，浸泡去除茄子的褐色，即可食用捞出放入蒸锅中蒸熟即可将其取出并冷却；将大蒜捣碎；炒锅置火上烧热，加入香油，将花椒炒香，将油倒入小碗中，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精和蒜末打成汁，淋上茄子片；将香菜洗净，切段，撒在茄子片上，即可食用。
【功效】清热清心，消肿利水，健脾和胃。
【注意事项】：豆类中含有血凝素A，是一种有毒蛋白质。加热后毒性可大大降低。因此，豆类一定要彻底焯烫，以防中毒。


2.炒什锦菜：【原料】豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
【做法】将豆腐、豆角、西红柿、木耳切块。加水t锅烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳汆烫（西红柿可稍焯一下），捞出沥干备用。炒锅烧热，加入植物油，将花椒放入锅中，小火煮香。将葱末、盐、西红柿、味精放入锅中，搅拌均匀，淋在焯过水的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油。搅拌均匀即可。
【功效】生津止渴，健脾清热，解毒化湿。

3。绿豆南瓜汤：【原料】绿豆50克，老南瓜500克，盐少许。
【做法】绿豆用清水洗净，趁水未干时加少许盐（3克）（左右）搅拌均匀，腌几分钟，用清水冲洗干净。将南瓜去皮，用清水洗净瓤，切成2厘米见方的块备用。向锅中加入 500 毫升水。后b抹油，加入绿豆，煮2分钟。倒入少许冷水，然后煮沸。将南瓜放入锅中，盖上锅盖，小火煮约30分钟，直至绿豆开花。加少许盐调味。就是这样。
【功效】绿豆味甘性凉，清热解毒、利尿；与南瓜搭配，可以生津补气。是夏季预防中暑的最佳膳食。

4。苦瓜菊花粥：【原料】苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
【做法】苦瓜洗净，去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花洗净。将两者一起放入锅中，倒入适量的水，用旺火煮。水烧开后，将苦瓜和冰糖放入锅中，改用文火继续煮至七分熟。ce开花了。能。
【功效】清暑、止痢、解毒。适用于中暑、烦渴、痢疾等症。
【注意】喝此粥时忌食温热、辛辣、厚重、油腻的食物。

5。荷叶茯苓粥 【原料】荷叶1片（鲜或干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
【制法】先将荷叶煎去渣，加入茯苓、洗净的粳米或小米入药汤中，同煮为粥。食用前在锅中加入糖。

6。凉拌生菜：【原料】新鲜生菜350克，葱、香油、味精、盐、糖适量。
【做法】生菜洗净去皮，切成长条、小片，放入盘中加精盐搅拌，腌制1小时，滗出水，加入味精、白糖拌匀。
【功效】益气五脏六腑，疏通经络。

7。五味山药桂圆粥
【原料】鲜山药100克，桂圆肉15克，五味子3克，白糖适量，粳米50克。
【做法】将山药去皮，切成薄片，与桂圆、五味子一起放入锅中，加入洗净的粳米，加水适量，煮粥，加糖调味，服务。每日 1 剂，随早餐或晚餐服用。
【功效】滋补强壮，滋阴安神。

8。青萝卜猪肉汤


【原料】青萝卜一斤（约640克）、胡萝卜四两（约160克）、蜜枣四个、猪腿肉十二个（约400克）、陈皮一小块、水适量。


【做法】（1）萝卜去皮，切角；将猪肉块洗净；将陈皮浸泡至(2)将水和陈皮一起放入砂锅中，用大火煮沸，加入所有材料，煮沸后用小火煮约三个小时。

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【注意】买汤萝卜时，以粗而重、上圆下尖的为佳。


【功效】具有治疗肺燥、咽干、目涩等的治疗功能

9．清补凉瘦肉汤


【原料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），莲子5克百合（1钱）、槐生10克（2钱）、玉竹5克（1钱）、慈食5克（1钱）。


【做法】*将瘦肉放入沸水中煮5分钟，取出洗净。
*清洗所有清凉成分。
* 将适量水烧开，加入所有材料，小火煮3小时。汤喝完的时候准备好，用盐和胡椒调味。


【功效】此汤味甘滋补，具有祛湿开胃、祛痰固肺等平凉作用。特别适合身体瘦弱、无法进补的人。适合夏季和秋季。时光汤。



10.老鸽去燥润肺汤


【原料】鸽子2只，约500克，沙参20克，玉竹20克，麦冬15克，麦冬5克姜片，骨汤2000克，精盐少许。
【准备】(1)将每只鸽子切成四大块，入沸水中焯一下，洗去血水，沥干备用。
(2)将鸽子肉与洗净的人参混合。 、玉竹、麦冬、姜片一起放入砂锅中，加入骨头汤，盖上锅盖，小火煮约60分钟至肉熟汤浓，调味即可上桌。
【功效】滋阴补气，清热解毒，润肺生津润燥。

11。凉瓜鳗鱼背
【原料】鳗鱼300克，苦瓜150克。精油35克，葱姜片少许，黄酒少许，酱油15克，盐0.8克，白糖10克，味精0.2克，水淀粉适量，适量芝麻油少许。
【制作】
（1）将鳗鱼去头、去骨，切成鳗背片备用。苦瓜去籽切成片，放入沸水中焯一下，取出备用。
(2)炒锅洗净放在炉上烧热，加入油烧热，加入葡萄段和姜片炒出香味，加入鳗鱼回锅炒至肉熟变白后加入米酒、酱油、盐、白糖和汤水少许，等烧开，小火煮一会儿，加入苦瓜片，大火煮沸，加入味精，用水淀粉勾芡，炒匀，淋少许香油，盛入一个锅。
【功效】苦瓜清热解毒，鳗鱼营养丰富。
[特点] 口味独特，色泽棕绿色。



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