如何蒸出美味的熟牛肉丸

主料：牛肉馅150克，豌豆30克（新鲜）

辅料：蘑菇10个，鸡蛋1个

调料：葱1汤匙、姜1汤匙、蚝油2汤匙、生抽1汤匙、五香粉半汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、鸡精3克、淀粉1汤匙、水淀粉1汤匙、3芝麻油克

2。做法：（1）准备好所有原料，豌豆去皮洗净，香菇去蒂洗净。

（2）将牛肉馅放入碗中，加入鸡蛋和适量的水（水量要根据肉馅的干湿度适量添加），搅拌均匀一个方向。

(3)加入料酒继续一个方向搅拌，然后加入葱姜、盐、蚝油、酱油、五香粉、鸡精搅拌均匀。添加一汤匙干淀粉搅拌均匀，最后倒入适量豌豆混合。

（4）将蘑菇背面朝上放入盘中，将切好的菇蒂铺在盘底。

（5）加入适量豌豆，将混合好的肉馅挤成小球，放在蘑菇上，然后放入锅中蒸15分钟。

(6)蒸好后，将盘中的汤倒出，倒入炒锅中。

(7)加入水淀粉和少许酱油煮滚。

(8)待汤汁变稠后，淋几滴香油提味。

（9）将肉汁浇在丸子上

如何让蒸牛肉丸又香又嫩

【菜名】粉蒸牛肉

[配料]牛肉、米粉、韭菜、蚝油、鸡粉、橄榄油、盐等

【制作步骤】

1.蒸肉的主要原料是牛肉，但要准备多种的调料，保证蒸肉的味道鲜美。选择新鲜的牛肉，切成片。将牛肉洗净切片，放入碗中。

2.洗净几根大葱，将大葱洗净切成葱花。姜切几片，姜片洗净备用。

3.材料准备好后，开始腌制牛肉。将切好的姜片放入牛肉碗中。同时倒入适量的蚝油、料酒、橄榄油，再加入少许鸡粉。加入盐和葱花，拌匀，腌制十分钟左右。

4.牛肉腌制好后，倒入适量的米粉。倒入米粉后，搅拌均匀，让牛肉沾满米粉。这样会更好。

5.看起来每一块牛肉都裹满了米粉，让蒸牛肉更加美味。只做蒸肉迪裹上米粉的叫蒸肉。

6.所有材料准备好后，放入蒸炉中。烤箱应处于纯蒸模式。蒸多久取决于食材的多少以及蒸炉的使用方法。例如，如果材料较多，则蒸的时间可能会较长。

7.等到牛肉蒸熟了就可以取出来了。处理牛肉的时候最好戴上手套，毕竟刚烤好的食材还是比较烫的。牛肉拿出来后，你会闻到蒸肉的香味。牛肉味道鲜嫩可口。因为牛肉上有米粉，所以蒸后软软的，和米饭很下饭。这样的两块蒸肉就可以做一整碗米饭了，而且不需要其他的菜来搭配。

【烹饪技巧】

1.因为有些人不喜欢吃辣，所以在烹饪时不要添加辛辣的调味料。但有些人喜欢吃辛辣的食物。如果他们喜欢吃辣od，可以加一点辣椒或者花椒，这样会更开胃，佐餐。

2.这里用的是米粉。如果没有米粉，也可以用蒸肉粉代替。蒸肉也很好吃。根据自己的口味和喜好来选择。

3.如果不怕麻烦，也可以在大米中加点小米，然后磨成粉，蒸熟。这样会更有营养，而且蒸出来的肉味道也不会差。

如何轻松蒸熟牛肉丸

可以做蒸碗丸子

碗中放入生抽、醋、盐、鸡精、味精，适量水，香油，搅拌均匀，加入牛肉，将肉丸蒸约20分钟。出锅后，撒上葱花和香菜。

牛肉丸可以蒸吗？

彭初炒完牛肉丸后，可以添加自己喜欢的配菜，把它们放在碗里。然后用蒸锅蒸

如何让蒸牛肉丸变得嫩

先小火挤点花椒油（鲜榨的花椒油比加胡椒粉香多了）。先在牛肉馅里加少许盐搅拌均匀，然后加入料酒、花椒油、生抽、葱姜蒜，打入一个鸡蛋，加入三勺面粉，顺一个方向搅拌均匀搅动。搓成丸子，放入锅中加水，蒸15分钟。

牛肉丸蒸熟的小窍门

牛肉丸可以炒着吃，也可以蒸着吃。两种吃法各有特点。我们先煎一下再吃。将切好的牛肉加入葱姜水、馒头末、生抽、老抽、盐、味精、红薯淀粉、姜末等中，熬至浓稠适度。制作肉丸，加入70%到80%的肉丸。热炒。当肉丸成熟时它们完全漂浮并呈金黄色，即可从锅中取出。现在吃的话，需要重新油炸一下，这样才更脆，更美味。说到蒸菜，我们这里也叫蒸碗。将炸好的肉丸放入碗中，加入八角花椒、姜片、葱段、生抽、盐、味精、适量水，大火蒸40分钟。不过，这种吃法，肉丸松软可口，老少皆宜。