牛肉芹菜饺子的做法

所需材料：

牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、2勺老抽2颗，八角2颗，香叶2片，花椒1小把，盐、鸡精适量，面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。将大葱去掉表面干燥的部分，切成两半。大葱切片，另一半切碎，姜切一半，另一半切碎。制作饺子皮时，将适量的面粉放入盆中，在一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中搅拌。形成绒毛后，继续形成球状。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒，月桂叶，葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.将大叶芹菜洗净，去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

如何包牛肉芹菜饺子

将牛肉和猪肉洗净，放入锅中用破壁机捣碎，芹菜在沸水中焯一下，切块，一起倒入牛肉、猪肉中，加盐、味精，搅拌均匀，包上饺子皮。

美味牛肉芹菜饺子的制作方法

第1步

原料：新鲜牛肉500克，面粉500克，芹菜400克辅料：熟菜籽油，盐，花椒适量，和面水250克，蚝油20克，鸡精2克，姜20克，葱或韭菜50克

第2步

面粉中加水，搅拌至光滑，盖上盖子面团静置30分钟。葱洗净切末，姜切末。

第三步

花椒洗净，温水泡出香味，然后过滤花椒水。

第四步

将牛肉切成肉末。也可以直接用绞肉机绞碎。最好加点牛油一起绞碎。你也可以选择牛肉汁。腿用来做馅，香香可口

第5步

将肉末倒出加入花椒水，顺时针方向搅拌均匀，即一次用力搅拌方向

第6步

加入生抽、姜末、韭菜末、鸡精拌匀

第7步

腌制一会儿以吸收味道。这会让它更加美味。

第8步

腌一会儿以吸收味道。这样味道会更好。

第9步

加入芹菜丁拌匀

第10步

加盐拌匀，加入熟菜籽油，搅拌均匀。这样，芹菜丁就吸收了牛肉和调味品的味道，又裹上了油。味道超级好

第11步

将醒好的面团再次揉匀，擀成长条，分成小块压扁

第12步< /p>

将其擀成中间厚、两侧薄的小块。饺子皮

第13步

加入肉馅，不要加太多，80%满即可。这样皮子会更好，馅儿会更美味，而且皮子也不容易熟

第14步

包成饺子形状

第15步

汤锅里加入冷水，大火煮开，加入少许盐（这样可以使饺子皮（坚韧不易熟））放入饺子，然后用漏勺沿着锅边轻轻搅拌，防止粘底。开始用大火煮，盖上锅盖煮沸，水开后加入半碗水。< /p>

第十六步

盖上锅盖，煮沸，重复两三次，直到饺子又圆又亮。

如何制作美味的牛肉芹菜饺子

所需食材：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2个、月桂2个叶子、花椒1小把、盐、鸡精适量、面粉适量

1.将牛肉洗净沥干，切成丝，继续剁碎。葱去掉表面的干部分，葱切一半，另一半切碎，姜切一半，另一半切碎；做饺子皮时，将适量面粉放入盆中，一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌至絮状，继续成团。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后、将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。重复此三ee时间，饺子就基本熟了。

牛肉芹菜饺子的做法

最推荐的是胡萝卜葱芹菜牛肉饺子：

1．牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子好吃，一定要搭配对的蔬菜。胡萝卜是解腻的好方法，效果是荤素结合，营养恰到好处。先将牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和葱，全部切成小块，加入一个鸡蛋，适量蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三香，香油，黑酱油，还有最重要的葱姜水，少量倒入，边搅拌边搅拌，直到肉馅浓稠，完全吸收。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。他们富含香味浓郁，嫩滑，不含麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后添加分钟葱、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜放入肉馅中。洗净并控水。 ，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的才是最好的