洋葱炒牛肉的方法

1.原料：牛肉（肥瘦肉）200克。辅料：洋葱（白皮）15克。调料：番茄汁15克，白糖5克，淀粉（豌豆）4克，胡椒粉1克，植物油30克。

2.洋葱剥去老皮，洗净，切成块。

3.将牛肉洗净并切片。

4.将适量淀粉加水调匀，制成湿淀粉8克。

5.将15毫升肉汁汤、番茄汁、糖、湿淀粉和胡椒粉充分混合，制成一碗肉汁。

6.锅中油烧热，将牛肉放入油中至熟，倒入篦子中，滤去油。

7.将洋葱、牛肉放入锅中，倒入肉汁，加尾油5克，翻炒均匀，装盘。

如何用洋葱炒牛肉？很好吃

1.将牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀，腌制15分钟；

洋葱炒牛肉

2。洋葱洗净切片；红辣椒洗净切丝。

3.用3汤匙油将腌制好的牛肉炒香，加少许醋，煮至半熟左右。把它拿起来放在一边。

4.剩下的油烧热，倒入葱，炒香，加入洋葱，炒几下，然后加入炒好的牛肉，然后加入调味料，炒香即可食用

牛肉和洋葱一起炒吗？视频

主料：

牛肉300克

洋葱200克

生姜适量

适量生抽适量

蚝油适量

盐适量

胡椒粉适量

适量生粉适量

青椒一个

料酒少许

做法：

1/9牛肉切成薄片，将洋葱切成丁，青椒切成丁，备用。

2/9 将牛肉切块，加入适量姜末适量。

3/9加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，拌匀。

4/9 加入少许玉米淀粉拌匀。最后加入适量食用油，拌匀，腌制15分钟左右。

5/9锅中倒入适量油，烧热。油比平常多一点。倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。取出并放入碗中备用。

6/9锅中加入少许油，将洋葱、青椒片放入锅中翻炒。

7/9 加少许盐调味。

8/9 洋葱快熟时，将牛肉放入锅中翻炒均匀。继续翻炒片刻，然后加入少许生抽。新鲜的就好。

如何用洋葱炒牛肉？

【原料】：牛肉200克，洋葱半个，生姜适量，生抽一勺，盐适量，适量食油适量，玉米淀粉适量，小茴香5克，胡萝卜少许，料酒少许。

【烹饪步骤】：

1.将牛肉切片，姜切成细条。肉中加入少许料酒、淀粉和姜丝，拌匀，腌制片刻。 、洋葱切丝，胡萝卜切片备用，准备好孜然。

2.锅热后，加入食用油，将牛肉用大火炒香，捞出备用。

3.锅中留油，将切好的姜、洋葱、胡萝卜放入锅中翻炒片刻至熟。

4.将刚炸好的牛肉放入锅中，继续翻炒。

5.加入适量的盐调味。

6.加入适量孜然粉。

7.最后加入适量生抽翻炒均匀即可食用。

【烹饪技巧】：

如何辨别新鲜牛肉也是一门学问：

首先，去看看是否新鲜还有猪皮方便面。如果有红点，则说明肉不新鲜；看肌肉的颜色。如果颜色鲜艳、有光泽、均匀，则为新鲜肉。如果光泽稍差、颜色较深，则为次鲜肉。如果没有红点，说明肉不新鲜。如果肉的光泽或脂肪区的颜色变成绿色或黄绿色，那么一定不要购买该肉。这已经是变质的肉了。

其次，气味很重要。不太新鲜的肉会有一点酸味，可以明显闻到。

第三，触摸它。新鲜的肉不粘，很有弹性。腐烂的肉切面很粘，但表面却很干燥。

如何用洋葱炒牛肉才好吃

【配料】牛肉、洋葱、大葱、盐、姜、蒜、食用油、红辣椒、胡椒粉、老抽、淀粉

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【方法步骤】

1.首先我们需要准备半斤新鲜牛肉，逆纹理切成薄片，放入碗中备用。然后加入适量的水，将牛肉洗净，因为新鲜的牛肉有很多充血和血水。这些淤血和血水需要洗掉，这样牛肉才不会有腥味。

2.牛肉清洗干净后，我们需要在牛肉中加入一小勺盐，一勺胡椒粉，两勺老抽，搅拌均匀。抓牛肉、拌牛肉的时候，不要偷懒。继续抓起牛肉并搅拌，直到它变得粘稠。

然后你需要在牛肉中再打入一个蛋白，以增加牛肉的风味和嫩度。最后在牛肉中加入两勺淀粉，搅拌均匀，这样更加入味。牛肉中的水分被紧紧锁住。

3.我们需要把牛肉腌15分钟。在腌制牛肉的过程中，我们需要准备一小块姜，切片备用，然后准备五瓣大蒜，切片备用。红辣椒清洗干净后，用斜刀切成块，备用。再准备几根大葱，切成段备用。

然后准备一个小碗，加入三勺生抽、两勺料酒、一勺盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀，即可制作配料。保留果汁。所有的食材都准备好之后，就可以进去了，最后的制作就完成了。

4.锅中油烧热，锅中加入适量食用油，待油温达到60%时，将腌制好的肉片放入热油中，快速翻炒至肉片微微卷起将炸好的肉片沥干油备用。

然后锅里留少许底油，将油烧至80%热，加入姜片、蒜片，炒香，加入准备好的食材将葱和青椒放入锅中，用中火炒至熟。最后，只需将肉片放回锅中，与调料一起翻炒均匀，然后将调好的酱汁倒入锅中，用大火炒至收汁，一道美味佳肴就做好了服务。

洋葱炒牛肉怎么做？

主料

牛里脊肉300克

紫洋葱1个

辅料

辅料

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葱2个

油少许

生抽少许

盐少许

黑少许胡椒粉

1.将牛里脊肉切成薄片；分享一个将肉切成均匀薄片的技巧，就是将肉放入冰箱冷冻变硬，用手轻轻按压，形成指坑。取出后，可以轻松切成薄片；如果太硬冻住了，需要拿出来加热一下才能切；我们将之前的状态称为“冻结”。

2。紫皮洋葱洗净；洋葱有很多品种。这种颜色鲜艳的紫皮洋葱，口感脆嫩，不是特别辣。除油炸外，也适合生食；颜色为紫白色。搭配牛肉，比黄洋葱好看。

3.将洋葱切成“驼背”细条，即沿着洋葱的纹路切。每根洋葱条都有相同的弧度，这样洋葱受热后不会塌陷。

4.炒锅中倒入少许油，将洋葱切碎几下，撒上少许盐稍微软化，备用。

5.将油倒入锅中。无需等待油加热。将牛肉片倒入锅中，用锅铲快速摊开，保持肉片独立，不互相粘连。

6.待表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，牛肉就熟了我有点糊涂了。

7.快速将洋葱丝和黑胡椒粉放入锅中，翻炒几下即可上桌。

8.洋葱炒牛肉，肉质鲜美，洋葱酥脆！

小贴士

先炒洋葱，去除生涩。它们不那么辣，在温度和味道上更适合牛肉。如果稍后加入洋葱丝，会导致牛肉片炒到洋葱还没熟；用同样的方法将青椒肉片和蒜苗肉片炒香。