牛肉鸡蛋汤完整食谱

主料：

牛肉适量

生姜适量

辅料：

马铃薯淀粉适量

上杭牛肉汤的做法：

1．准备牛肉和姜。

2.将牛肉切成薄片，用少量料酒+盐+鸡精+胡椒粉+土豆淀粉+香油腌制。

3.将生姜切成小片，用冷水煮沸。

4.水烧开后，一次一块地加入牛肉。

5.煮约10分钟。

6.加盐、鸡精调味，最后将少许土豆淀粉+半碗水调成水淀粉，倒入汤中勾芡，撒上少许葱花即可。锅。

牛肉鸡蛋汤的做法和功效

1 第一种：红枣炖牛鞭：牛鞭去掉里面的白色切成块，白萝卜去皮切块o 切块，红枣洗净，姜去皮切片，葱切段。往锅里加水。水沸腾后，加入牛鞭、白萝卜块和绍兴酒。用中火煮至完全煮熟。倒出并冲洗。另锅烧热油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，炒香，加入清汤，加入红枣，小火煮至酥脆，加入葱、盐、味精、蚝油酱油、老抽 将王和胡椒粉煮至味道吸收，然后用湿玉米淀粉勾芡。

2第二种：干锅菊花牛鞭：牛鞭洗净，加水煮15分钟，取出，去掉筋，切成菊花。菊花刀，用于切鸡肫、鸭肫。炒锅中加入底油，加入桂皮、八角、干辣椒、蒜瓣、豆瓣酱，用大火炒香。添加切碎的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花。加入高汤，小火煮 8 分钟，直至味道被吸收。 、用酱油上色，加盐、味精调味，出锅后放入干锅中。

3第三种：牛鞭枸杞粥：先将白米洗净放入锅内煮粥，煮至沸腾；取出牛鞭切丁，葱、香菜切小段，姜切丝。 、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；粥煮沸后，转小火慢慢煮至浓稠，然后将搅拌好的鸡蛋均匀地倒在粥上；将牛肉鞭丁和枸杞一起放入锅中，加入适量酱油、盐、味精、鸡精等调味品；最后加入葱花、香菜、姜丝，加少许香油，即可食用。

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4第四种方法：极乐牛鞭：将牛鞭用刀切成数个菊花形状，在清汤中反复焯水，直至牛鞭无腥味。然后将牛鞭放入锅中，倒入清汤，加入红枣、栗子、葱、姜炖至牛鞭软。将蔬菜放入沸水中焯至中熟，一一摆在盘的周围，倒出汤，从锅中取出牛鞭等放入盘中。最后将香油和少许白胡椒倒入牛鞭中，一道独特的牛鞭就完成了。

注意事项

许多食物实际上具有壮阳作用。其实很多人都认可牛鞭的壮阳功效，而且它还含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分。 ，具有壮阳补肾的功效，有很多是男性壮阳补肾的佳品。你可以用不同的方式吃它根据您的个人喜好。它还具有良好的催情作用。

鸡蛋汤食谱大全

材料：

牛血、生菜、西红柿、酸菜各100克，材料A（牛鞭、牛百叶、肥肉）牛肉、牛黄喉各100克，瘦牛肉、牛筋、牛肉鸡蛋各150克，牛肉滑圆50克）。

调料：

清汤锅底、酸辣汤锅底、麻辣汤锅底各500克。

清汤锅底配方：

锅中加入清汤500克，加入味精、松茸各4克，胡椒粉3克，鸡肉各10克油和西红柿，加入葱，慢火煮姜、蒜、生姜各7克，至乳白色，滤渣，加盐3克，鸡精4克，大枣10克，枸杞3克，加葱5克，熬成清汤。

酸辣汤p的做法底料：

锅中加入清汤2公斤、鲜汤200克、猪油100克、鸡精、味精、干辣椒段各5克，鸡肉50克油、西红柿、泡红辣椒、松茸各20克，泡菜40克，野山椒6克，花椒1克，盐、料酒各10克，香油各8克，腌姜，加入葱，姜（打散）、蒜各10克，用小火炖2小时，出油出味。待汤清后，滤去残渣，即成酸辣锅底。服时加大枣10克、枸杞5克。 。

麻辣汤锅底料配方：

加入鲜汤1.5公斤，黄油、辣椒面各250克，郫县豆瓣酱150克，色拉油100克，和豆豉放入锅中。 50克、干辣椒30克、辣椒20克王酒，冰糖、生姜、草莓、桂皮、白草、白蘑菇各10克，盐、胡椒粉各5克，胡椒粉2克，小火煎香，滤渣。

如何做蛋清牛肉汤

材料：鸡蛋、牛肉块、葱、大蒜、盐、糖、黑胡椒、玉米淀粉、生抽、蚝油。

步骤：

第1步、准备三个鸡蛋、80克瘦牛肉碎、少许大蒜、香葱。

第二步、在牛肉块中加入一勺原酿生抽。

第三步、加入盐2克、糖1克、黑胡椒1克、玉米淀粉一勺、水2勺。

第4步、朝一个方向用力搅拌，最后加入1汤匙食用油，搅拌均匀。

步骤5.将50°C温水加入鸡蛋中。鸡蛋与水的比例为1：1.5-2。一个鸡蛋约含2个蛋壳的水，然后充分打散。

第六步、用滤网过滤蛋液。蒸出来的蛋奶酥会更加细腻光滑。

第七步：盖上保鲜膜，水烧开，蒸8-10分钟，小火煮5分钟，一定要用中大火。

第八步，蒸鸡蛋的同时开始炒肉末：锅里放少许油，加入洋葱末和蒜末炒香。

第九步，倒入牛肉炒至变色。

第10步、加入一勺蚝油。

第11步，加入少量水，大火煮至汤汁差不多收干，牛肉块有光泽。

第十二步、取出蒸蛋羹，加入牛肉末，撒上香葱，一道简单又美味的肉末蒸蛋羹就完成了。

第13步，蛋奶酥嫩滑，肉末香浓，入口即化，营养丰富。

牛奶鸡蛋汤怎么做

我觉得还可以。用牛奶煮汤可以增加营养和汤的美味。盒装纯牛奶可以加热。考虑到牛奶在出厂前已经经过消毒处理，因此不建议长时间煮沸，这样可以避免营养成分的流失，更大限度地保存牛奶的营养价值。