牛肉莲藕丸子的做法

材料

潮汕牛肉丸子10个

玉米1个

蒜苗3个

6活虾

西兰花半个

莲藕1段

油4汤匙

火锅底料1块

生抽2勺

蚝油1勺

糖1勺

蒜末1茶勺

< p>芝麻适量

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步骤

1.将蔬菜和牛肉丸洗净切块备用。将虾洗净，去掉虾线

2.先放牛肉丸、玉米、莲藕。焯水切片。大约煮5-6分钟。加入西兰花，继续焯水。约7-8分钟后，关火取出备用。

3. 1、锅中加入油，放入蒜末炒香，然后加入小块火锅底料后，加入虾仁，炒均匀。加入焯水的蔬菜和牛肉丸、生抽、蚝油酱汁和糖调味；

4.出锅后，撒上芝麻和葱，以提味。

牛肉莲子丸子汤的做法

材料：牛肉400克，五花肉200克，鸡蛋1个，水淀粉80克，胡椒粉2克，五香粉2克，酱油2勺，盐2克，韭菜1根，1块姜。

【具体方法】

1.将牛肉和五花肉切成小块，加入一些肥瘦五花肉，让牛肉增添一些脂肪，味道更香。

2.将牛肉、五花肉倒入绞肉机中，拌成肉馅。

3.加入鸡蛋、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、韭菜和姜末搅拌均匀。韭菜不要放太多，不然会炒烂。

4.将一汤匙淀粉加入水中，搅拌形成较稠的淀粉。将其倒入肉馅中。

5.再次顺时针搅拌，直至肉馅变稠。轻轻敲打混合肉馅，很有弹性。

6.将油倒入锅中。这油温为50%热。用左手大拇指将肉丸挤出，中火煎熟。

7.炸至表面金黄色，捞出控油。如果想干吃，可以提高油温，再煎一下就可以出锅了。

莲藕丸子综合做法

材料：

猪肉500克

冰水150克

莲藕芋头粉100克

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食用碱5克

大蒜适量

糖适量

盐适量

< p>方法

1.购买瘦猪肉，通常是前腿肉。把肉切成小块，去掉里面所有的筋膜。猪肉切好后，放入冰箱冷藏两个小时。

2.将猪肉和冰水放入破壁机中，打成肉末。如果家里没有破壁机，可以先将其剁成肉末，然后加入冰水，单向搅拌均匀。在。

3.肉末中加入食用碱搅拌均匀，搅拌至浓稠时加入莲藕、芋头粉搅拌均匀。最后加入少量糖、盐和蒜末搅拌均匀。

4.锅里倒入一半水烧热，然后左手抓起一把肉末，用虎口将肉丸挤出来，右手用勺子接住肉丸，放入锅中。锅。

5.丸子全部挤完后，用大火将丸子煮至浮在水面上，即表示丸子熟了。

6.煮肉丸时，准备一碗冰水。肉丸出锅后，立即放入冰水中，这样肉丸的口感会更有弹性。

如何制作美味的牛肉莲子丸

材料：

水160克，中筋面粉300克

辅料

500克牛肉克、莲藕2段、盐适量、酱油适量、五香粉适量、料酒适量、胡椒粉少许、八角1个、小茴香适量

第 1 步

1.将牛肉炒成馅，莲藕切末加盐

第2步

2。加入五香粉、料酒、酱油

步骤3

3、锅中倒入适量水，加入花椒、大料、茴香。煮沸后，边搅拌边倒入牛肉、莲藕馅中。馅料拌匀后备用。

第4步

4.将面粉和水放入面包机中，选择揉面程序10分钟

第5步

5。取出揉好的面团，松弛15分钟

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第6步

6。卷成长条

第7步

8。取一个面团，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的面团。圆形切片

第8步

7.切成小块

第9步

9。舀适量牛肉和莲藕馅放在饺子皮中央

第10步

10。跪出饺子

第11步

11。案板上撒上适量的面粉，将饺子放在锅上，锅中加入适量的水烧开，然后放入饺子。每次打开时添加冷水。加入三次后即可取出盛入盘中。

第十二步

煮一盘好菜

牛肉莲子白菜丸子的制作方法

配上莲子白菜，味道极好。莲子白菜切好后，放入水中浸泡5至10分钟，然后捞出沥干水分，加入植物油搅拌均匀。包的时候与牛肉馅混合，搅拌均匀。

莲藕大丸子的做法

材料

猪肉馅半斤

莲藕一根

鸡蛋一个

盐一勺

胡椒粉半勺

酱油一勺

香油一勺

食谱步骤

1.准备食材

2.莲藕洗净，去皮，切成小丁

3.加入猪肉碎馅

4.加入一个蛋清，然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，鸡精和黑胡椒

< p>5。加入少许芝麻油，用力搅打。

8.等锅里的肉丸呈金黄色，全部浮到油面后，就可以用滤网舀到另一个盆里控油了。

9.炸好的肉丸还热乎乎的。外脆内嫩，可直接食用，也可与白菜、油菜一起炖着吃。好吃又方便。

10.肉丸呈金黄色，外酥内软，味道鲜美

猪肉卤的做法莲藕丸子

【主要材料】：莲藕2段。

【原料】：生姜1大片，糯米粉200克。

【调料】：白糖100克，油。

【准备工作】：

1.将莲藕去掉外皮，清洗干净。如果有的话，用研钵将其研磨。如果没有臼，就用刀背剁碎，当藕用。就像用刀切薄片一样，把刀片换到刀背上，这样切出来的末端比切出来的要小，比用食品加工机做的要厚，质感更好。

2.将生姜洗净，用刀切碎，切成小块备用。

【烹饪方法】：

1.将莲藕和姜末混合在一个大碗里，然后加入糯米粉搅拌均匀，然后做成比糯米团大的丸子。 。

2.锅中倒入大量油，将油加热至50%热，然后重新将火调小，将肉丸一颗一颗放入锅中。肉丸入锅后不要立即翻动。先让丸子定型，不然不容易散开。用小火将肉丸煎至表面金黄色后捞出控油。

3.锅内留少量余油，然后将白糖倒入锅中。不断搅拌。用中火炒糖。当糖变成棕色时，加入炒好的莲藕。将肉丸倒入锅中，在莲藕肉丸上裹上一层糖衣。包好后就可以从锅里拿出来享用了。

肉丸的制作方法

原料：猪肉500克，冰水150克，藕粉100克，食用碱5克，大蒜，糖，盐，

做法：

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1.购买瘦猪肉，通常是前腿肉。把肉切成小块，去掉里面所有的筋膜。猪肉切好后，放入锅中冰箱冷藏两个小时。

2.将猪肉和冰水放入破壁机中，打成肉末。如果家里没有破壁机，可以先将其剁成肉末，然后加入冰水，朝一个方向搅拌均匀。

3.肉末中加入食用碱，搅拌均匀。搅拌至紧实，然后加入莲藕和芋头粉，搅拌均匀。最后加入少量白糖、盐和蒜末搅拌均匀。

4.锅里倒入一半水烧热，然后左手抓起一把肉末，用虎口将肉丸挤出来，右手用勺子接住肉丸，放入锅中。锅。

5.等到所有的肉丸都压好后，用大火将肉丸煮至浮在水面上，即表示肉丸熟了。

6.煮肉丸时，准备一碗冰水。肉丸从锅中取出后，立即放入冰水中，这样肉丸的口感会更有弹性。冷却后，捞出并沥干水。可以用来做汤、火锅、红烧。特别好吃。自己做的肉丸没有任何添加剂，家人可以放心吃。