香菇白菜
素食菜谱 味道：清淡

吃法：早餐 |午餐|晚餐|零食

制作工艺：炒
素食菜谱类别：私房菜、清热解毒调理、减肥瘦身调理、美容调理、便秘调理
制作工艺：

1.将白菜捞出清洗干净，将每一块修剪整齐。将茎从中间切成四块，放入沸水中焯水。

煮熟后捞出，用冷水冲洗。香菇洗净，去蒂斜切片；

生姜洗净切片；去根，大葱洗净切段；

清水中加入适量淀粉调匀，形成水淀粉备用。


2。将锅放在旺火上，加入色拉油加热至50%热，加入姜、葱和d 炒香，倒入清汤煮沸，去掉姜、葱，加入加工，加入白菜心和香菇片，加入精盐和胡椒粉，调好味，捞出，煮好后装盘，围住白菜心，将蘑菇串放在盘中央，用湿淀粉勾芡剩余汁液，将芡汁淋在白菜上即成。
青蒿100克，莲藕150克

【辅料】红辣椒少许，醋少许，盐

【制作方法】

1.莲藕去掉表面老皮，切片

2.艾蒿去掉老根，切段，洗净

3.洗净，切段红辣椒切丁

4、取出锅，锅内放油，油温40%左右，将莲藕片、艾段放入油中，然后倒出沥干水分。油

5.另起锅，锅内放少许油，放入红花椒，炒香，然后加入过油的莲藕片和艾段，倒入少许醋，炒香炒香，勾芡，起锅装盘

生菜，生菜，红生菜椒，菱角，朝天椒（不想吃就不要加，我只是因为想吃辣才放的）

做法：

生菜、菱角、胡芦巴、红辣椒片，放入锅里炒三分钟

PS：生菜先用盐腌五分钟，然后捞出，沥干水分

其实这道菜夏天可以凉着吃。如果需要的话，将生菜腌五分钟去除水分，然后混合在一起，加入一些盐和糖。

到这里看看！这是来自中国美食网的素食菜谱，非常全，还有图片。你会绝对喜欢它！素菜有近70种！ ！太多了，无法复制。

方法也很详细！



这是他的菜单



三片佛手柑

茄子塞满盐和胡椒

Puypa四季豆

炒青豆

聚三鲜

炒茄子片

芹菜拌鸡丝

甜甜可口酸豆腐

椰壳雨衣黄瓜

糖醋黄瓜

糖醋苦瓜

水煮菜花

炒豆腐青椒

青菜丸子

农家沙拉

凉拌黄瓜

凉拌青椒丝

凉拌苦瓜

凉拌菠菜

苦瓜煎蛋

苦瓜炒蛋

客家炒

白灼白菜

聚三鲜

皮蛋松韭菜

韭菜盒

豆香茄子

家常素菜

蚵仔馍生菜

红烧菜花

鸡蛋炒菠菜

番茄蛋花汤

番茄炒鸡蛋

土豆炖茄子

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素回锅肉

三种炒蕨菜

鸡油芦笋

荷包蛋

干炒茄子< br>
挪威森林

陈醋双酥

素酱双酥

熏炒蒜苗

黑豆酱鲮鱼油麦菜

素焖五元

桂林荔浦芋头

白果炒百合

3道家常素食菜谱

炒苦瓜、炖苦瓜
材料：苦瓜500克，豆豉磨碎两汤匙，姜两片切碎。
调料：盐1/4茶匙，糖1茶匙，香油、胡椒粉各少许，水3/4杯。
方法一、加入豆豉和一粒和半汤匙水，搅拌均匀。
2、苦瓜洗净，切成两块，去掉瓤，切成约一寸宽、一寸半长的块。
3、加入五汤匙油，将苦瓜煎至两面微黄。加入黑豆和姜，炒香。加入调味料并煮沸。小火煮约十五分钟，直至风味融入。收集果汁即可食用。
小贴士：豆豉很容易粘锅，所以煮的时候要搅拌一下。


丝瓜面筋煮
用料：丝瓜250克，厚菇六朵，面筋175克，生姜一块。
调料 1、鲜酱油一汤匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，香油、胡椒粉各少许，汤或水一杯。
2.加厚； 3/4茶匙玉米淀粉，2汤匙水。
做法 1、丝瓜去皮，洗净，切成方形。
2、浸泡厚亩香菇用水泡软，挤干水分，去蒂切片，加一汤匙油拌匀。
3.将面筋放入沸水中，加少许盐煮十分钟。取出晾凉，切片，入沸油中炸至黄色捞出。
4．加入2汤匙油，将丝瓜炒至变绿，加入1汤匙水，炒至熟。
5．加入2汤匙油，爆香姜片，加入面筋和调味料①，煮十分钟，加入浓香菇再煮十分钟，勾芡，加入丝瓜，拌匀即可装盘。
小贴士：面筋先炒一下再炖，可以去除面粉的腥味。虽然多花点功夫，但味道却更美了。



土豆菠菜汤
材料：土豆300克，菠菜250克，面粉60克，炸油煎面包块25克。
调料：细盐半茶匙，少许味精、植物油六汤匙。
做法 1、土豆去皮洗净，用水煮。将菠菜洗净，放入沸水中焯一下，然后用研磨机将土豆和蔬菜磨成细粉（也可以用刀将菠菜切碎），用煮土豆的水调节稠度。
2、取一个厚底锅，加入植物油和面粉，小火炒香，然后倒入开水，用锅铲大力搅拌，以免结块。搅拌均匀，然后过滤，加入豆泥和菠菜，加细盐、味精调味，盛入汤盆，撒上炸好的油煎面包块即可食用。

素食新菜谱，清爽四宝
主料：香菇、鲜香菇、竹笋、竹荪
辅料：樱桃番茄
调料：盐、料酒、天天鲜、酱油、糖、麻油、魔厨高汤、橄榄油
做法：
1．磷将橄榄油倒入锅中，倒入蘑菇，加水，魔厨高汤，盐，然后加入竹笋煮一会儿；
2。倒入香菇，加水、酱油、糖、天天鲜，盖上锅盖煮；
3。加入竹荪和西红柿，用水淀粉勾芡，淋上香油即可食用。

番茄三耳
原料：
云耳、雪耳、黄木耳、番茄、苋菜。
方法：
1．先将云耳、雪耳、黄木耳泡发，硬耳木耳剪去洗净，番茄切角，苋菜去根洗净。
2。黄木耳加水煮至软。云耳、雪耳也加水略煮。
3。用少许油将西红柿炒香，然后加入云耳、雪耳、黄木耳一起炖，然后加入苋菜略煮片刻，调味即可食用。

自制沙拉（味道很好！）
苹果和芹菜是两个形影不离的东西，没想到混在一起味道那么好，而且总是卖断货。
材料：苹果、芹菜段（最好是芹菜）、腰果、鲜奶油、沙拉酱、生菜、半个柠檬、盐适量。
方法：
1．苹果去皮、去核，切成 1.5 厘米的块。把芹菜的筋去掉，切成同样的块。
2。将腰果放入油中煎炸，沥干并捣碎。
3。打沙拉酱：鲜奶油按照打鸡蛋的方向打，依次加入沙拉酱、盐，挤入柠檬汁，打均匀。
4。将生菜洗净，铺在盘底。将苹果、芹菜与沙拉酱混合，盛入盘中。将切碎的腰果撒在上面即可食用。

绿茶拌豆腐
做法：豆腐洗净一块，鸡蛋打入碗中，加少许盐拌匀。锅中倒入少量食用油，加热锅中，加入豆腐用勺子捣碎，炒至水收干，加入绿茶、鸡蛋、盐、味精，搅拌淋上香油，加入葱花炒至熟即可出锅吃饭。此菜鲜嫩可口，清淡养胃。

几种营养美容粥的方法
1．香蕉粥
材料：香蕉三根，冰糖少许，糯米适量，精制水。
做法：将糯米洗净，放入锅中，用武火将水烧开，加入去皮切成小块的香蕉、冰糖煮成粥。
2。豆腐皮粥
材料：豆腐皮、粳米、冰糖少许。
做法：先将粳米浸泡洗净，放入锅中用小火煮沸，然后将豆腐皮切块，待米熟后与冰糖一起加入粥中搅拌。简单煮一下并切块。
3。黄瓜粥
原料：大米、鲜黄瓜、精盐、生姜少许
做法：锅中加水约毫升，置火上，加入大米、生姜即可。大火烧开后，改用文火，慢慢将米饭煮熟，加入黄瓜片，再煮至汤汁变稠，加盐调味即可。
4。桂圆肉粥 原料：桂圆肉少许，粳米。
做法：桂圆肉、粳米加水适量，先用武火煮沸，然后移文火熬成粥。

家常美味紫菜豆腐卷
做法：
1）豆腐沥水（将豆腐放在盘子上，上面压一碗水，约20-30分钟）。
2）切成厚的矩形片。
3）用剪刀将海苔（寿司用的海苔，各大超市都有卖）剪成长条。这条长条的宽度比长条短一点长方形豆腐片的侧面。长度足够长，可以包住豆腐片。
4）用海苔包裹豆腐片。
5）锅中放入少许香油（香油），开中火，放入海带包裹的豆腐片，将两面露出的豆腐边缘煎至焦黄。
6）倒入1-2勺鸡汤，几滴酱油，少许糖。汤不需要盖住豆腐。煎一会儿后翻面，让豆腐的另一面也沾满汤汁。继续煎至呈汤状。汁没了就没事了。取出，盛入盘中，撒上熟芝麻。
注：
1）关于朋友们常问的豆腐炒是否容易碎的问题，我认为首先，老豆腐更容易炒。我没有尝试过软豆腐，所以它一定很容易碎。
2）我个人觉得豆腐沥干水分后有了它，水就不会漏出来，油就出来了，更容易煎。所以，我现在炒豆腐的时候，都是先把水沥干。
3）炒的时候，火小一点，就不用担心锅被烧坏了。在这种情况下，翻面时不必大惊小怪。可以慢慢地、平静地翻动，豆腐就不会轻易破裂。
4）最后我用了鸡汤。如果没有的话，我想，加点排骨汤、牛肉汤什么的就可以了。如果实在没有汤，就加点鸡精熬成的汁即可。没关系。

脆皮黄瓜
做法：将黄瓜洗净，小心地用刀削去黄瓜皮（果肉可做汤），然后改成2厘米见方的片，加入盐和糖，腌制5分钟左右，沥干水分。调料：白醋、白糖、味精、香油、红油，调匀，拌入瓜皮中，然后放入冰箱约5分钟，取出即可食用。此菜酸甜可口，口感酥脆，微凉。夏天下饭下酒最合适