牛肉馄饨食谱

煮牛肉馄饨5-6分钟

材料

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牛肉（300克）

一份葱姜蒜适量

盐适量

植物油适量

1/将牛肉解冻，洗去血水与水。

2/将牛肉剁成馅料。

3/生姜洗净切碎。

4/大蒜洗净切碎。

5/葱洗净切碎。

6/牛肉馅中放入姜、料酒、胡椒粉、酱油、盐和少许油拌匀。

7.美味可口的牛肉馄饨就完成了，可以开吃了。

正宗乱肉馅的做法

材料：馄饨皮、大肉馅、葱、姜、紫菜、虾米、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。

步骤：

第1步、准备肉末馅，备用。

第二步：将葱切碎，姜分开备用。

第三步、肉馅中加入葱花、姜花。

第四步、加入适量的盐。

第五步、加入少量五香料粉。

第6步、加入少量鸡精。

步骤7.加入1勺生抽。

第8步、添加少量食用油。

第9步，搅拌均匀，备用。

第10步、取一张馄饨皮，放入适量肉馅。

第11步、包住肉馅的一角。

第12步，180度交叉粘合。

第13步、将海带、虾米、葱花放入碗中。

第14步、加入盐、胡椒粉和鸡精。

第十五步：将馄饨煮约5分钟，倒入碗中，淋入香油，即可食用。

第十六步，香喷喷的馄饨就做好了。

如何准备美味的炒牛肉

1.准备材料：牛肉80克、鸡蛋1个、宝宝适量卷心菜，1根芦笋，

2。先将姜切几片，将姜片放入沸水中泡成姜水。生姜水有去腥的作用，将其添加到肉馅中可以消除牛肉的腥味。但不要泡太久，10分钟左右就够了

3..把牛肉去掉筋膜，切成小块

4.将牛肉放入搅拌机中搅拌成泥。如果搅拌时很难搅拌，可以在肉中加一点水

5。牛肉馅混合后，放入碗中备用。

6.水烧开后，将小白菜放入沸水中焯1分钟左右，以去除小白菜上残留的农药和亚硝酸盐。

7.将焯烫过的小白菜放入冷水中，让它冷却

8。让小白菜稍微冷却，然后切碎

9。将芦笋切成小块，另烧一锅水，将芦笋焯水

10。使用混合物呃，把芦笋和小卷心菜切碎

11。将芦笋和小卷心菜汁加入准备好的牛肉馅中。

12.最后在混合好的牛肉馅中加入少许亚麻籽油和盐

13。用筷子向一个方向搅拌肉馅，将肉馅和蔬菜汁混合。搅拌均匀，搅拌至肉馅紧实，馄饨馅就做好了

牛肉小乱馅的制作视频

牛肉馅中加入一个鸡蛋和鸡精，用油、盐和生粉少许，搅拌均匀，加入少许葱花和十三香，搅拌均匀，静置两分钟左右，就可以包馄饨了。

馄饨味道鲜美，香甜可口，滑嫩可口。

如何做牛肉馄饨馅

我做牛肉馅的时候，食材的选择是关键。我需要选择适合炒的嫩牛肉部位，这样牛肉才嫩，而且牛肉一定不能有筋膜a、不然肉末就好了。颗粒不均匀，口感更差，更谈不上滑嫩了。

拌牛肉馅时，加入一些姜末或姜汁、胡椒粉、料酒。这三者可以去除腥味，加工出来的牛肉馅会很美味。调味的时候还要加点盐和生抽，顺着一个方向搅拌！另外：光滑的关键是打一个鸡蛋，准确的说是蛋清。由于我在家吃，单独留蛋黄比较麻烦，所以就放了全蛋。

拌匀后加入少许香油锁住馅料的水分，放入冰箱冷藏半小时以上。

最后根据个人喜好加入其他材料，朝一个方向搅拌均匀，就可以包起来了。这样加工出来的肉馅，鲜美多汁，味道鲜美！

鲜肉馅的制作方法

材料：猪肉一块，葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，香油一勺，姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量酱汁、馄饨皮适量。

步骤：

1.将一块猪肉洗净，剁碎成泥。最好选择肥瘦的前腿肉。前腿肉味道鲜美，脂肪含量在30%左右。它可以是 70% 瘦肉或 40% 脂肪或 60% 瘦肉。不要全部使用瘦肉。加点肥肉会更美味。

2.将肉末放入大碗中，加入盐、十三香、白胡椒粉、姜末、香油、两勺水、适量生抽。

3.用筷子同方向搅拌，直至肉糊完全吸收第二步的水分，质地看起来粘稠。这个过程只是为了给予力量。肉就会以这种方式生产出来。那东西翅用来做馄饨，滑嫩可口。

4.下一步是包馄饨。取一张馄饨皮，挑一点肉馅放在馄饨皮中间。肉馅的量不宜过多，否则包起来时容易露出馅料。

5.包馄饨的方法有很多种。今天我们用的是最简单、最常见的一种，就是把馄饨皮对折，包在肉馅上。周紧紧地捏着。

6.然后将两端粘在一起。这是一个简单的两步过程，任何人都可以完成。

7.将所有馄饨都这样包起来。你买的馄饨皮不会互相粘连，可以存放。

8.煮馄饨也很简单。首先将水加入锅中并煮沸。水烧开后，加入馄饨。加入后，用抹刀推一下，防止粘锅。

9.煮馄饨的时候，我们会混合碗里盛一些汤，在碗里加入生抽、香油、虾米、葱、鸡精、蚝油，淋上一勺馄饨汤。

10.将煮好的馄饨浸入汤中即可食用。