一定要加姜。

牛肉性温，富含蛋白质和优质纤维，脂肪含量低，营养价值高，深受人们喜爱，是餐桌上的美味佳肴。

香料。炖牛肉时，我们需要用减法来添加调味料，才能最大程度地保持牛肉独特的香气。就放高良姜、草果、胡椒、月桂叶，还有一点山柰酚。入砂锅炖60分钟。加入盐、胡椒粉，撒上葱花和香菜。

大家好，你问我萝卜炖什么肉最好。我在这里告诉你吧。萝卜又名小生。今年冬天冷，萝卜炖羊肉。白菜是最好吃的，因为冬天人体体积太大了。羊肉是一种为取暖而开发的萝卜。它含有大量的萝卜和维生素。所以，萝卜炖羊肉是最美味的。你有还有更好的朋友吗？具体怎么做，请在评论区留言，谢谢大家的评论。

牛肉和土豆、萝卜、西红柿、大白菜、山药等蔬菜一起炖。

1.土豆

土豆和牛肉一起炖的时候，久熬的香浓牛肉汤与土豆淀粉混合，浸入牛肉内部，与牛肉内部的肌肉纤维相互作用。两者的搭配让牛肉口感更软更香。

2.萝卜

萝卜的甜味余味能很好地渗透到牛肉的肌纤维中，并能恰当地结合牛肉的腥味，形成特殊的甜味。

3.西红柿

红肉是铁的重要来源，牛肉的铁含量尤其丰富。遇到富含番茄红素和维生素C的西红柿，就可以做西红柿炖牛肉了。很受欢迎的一道菜，成品汤略带酸甜，牛肉表面微甜，里面依然保留着牛肉特有的浓郁香气。而且在炖牛肉的时候，加入一些西红柿，可以让牛肉更快腐烂，缩短烹饪时间。

4.大白菜

大白菜味道鲜美，爽口。它含有大量的粗纤维、蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质。

5.山药

山药是一种营养价值很高的食材。山药可以和很多肉类一起煮汤，但和牛肉一起味道最好。

最适合和牛肉一起炖的蔬菜

牛肉——番茄。红肉是铁的重要来源，牛肉的铁含量尤其丰富。遇到富含番茄红素和维生素C的西红柿后，牛肉中的铁可以更好地被人体吸收。炖牛肉时，加入一些西红柿还可以使牛肉腐烂得更快，缩短烹饪时间。

扩展信息

牛肉+土豆：牛肉营养价值高，有健脾胃的功效，但牛肉纤维粗，有时会影响胃粘膜。土豆和牛肉一起煮不仅味道好，而且土豆中含有丰富的叶酸，起到保护胃粘膜的作用。牛肉+鸡蛋：不仅滋补，还能促进血液新陈代谢，延缓衰老。牛肉+芹菜：牛肉补脾胃、滋补健身，营养价值很高。芹菜清热利尿，有降低血压和胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者结合可以保证正常的营养供给而不增加人的体重。牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素，具有清热解毒、健胃健脾、止咳止泻、预防感冒等功效。d 治疗夜盲症、眼病、皮肤干燥。牛肉补脾胃、滋补身体，营养价值很高。洋葱具有祛风发汗、消食、治疗感冒、杀菌、催眠等功效。生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹，生姜祛寒保暖。两者合用，可治伤寒引起的腹痛。牛肉+陈皮：陈皮炒牛肉吃，可以增进食欲，增强体力。白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春季节的主要蔬菜。卷心菜中所含的粗纤维可以促进排便顺畅。

胡萝卜炖牛肉的做法

·原料：牛肉500克，黄油50克，中等大小的胡萝卜2个，中等大小的土豆3个，洋葱2个，青豆50克荚果、枸杞30克，上午适量面粉、胡椒粉和细盐的数量。 - ·特点： 特点：色泽鲜艳，香气浓甜。

功效：养血安神。

牛肉性味甘温，具有补血、补虚结核、益气的功效。对于体虚、血虚、心悸、消化不良等患者来说是很好的滋补食品。此外，牛肉还具有一定的利尿、消肿作用。经常食用对慢性肾炎引起的水肿、排尿困难有一定的辅助治疗作用。常吃牛肉对慢性痢疾、糖尿病患者也十分有益。

胡萝卜素被誉为“小人参”。它不仅营养价值高，而且具有多种医疗功效，如补血、健脾和胃、平五脏腑、生津、下气等。不仅能促进贫血、心悸等疾病的改善，还能增强抵抗力，防治皮肤干燥、眼睛干涩、夜盲症、高血压、便秘等疾病。

膏对心悸、失眠、神经衰弱等疾病有一定的辅助治疗作用。综上所述，

经常吃这道菜对于体虚心悸的人非常有好处。 -·操作： 1、牛肉切成3-4厘米见方的块，撒上盐和胡椒粉，再撒上一些面粉，拌匀

。

2.将胡萝卜切成1厘米见方的块。土豆切片。将豆荚切成 3 厘米长的段。将洋葱切片并放在一边。

3.在锅中加热黄油，加入牛肉块，煎至棕色。然后加入一些洋葱片，翻炒。

4.锅中放入4碗热水，加入枸杞子，盖上锅盖煮沸。煮沸后，改用小火煮2小时。

5。烹饪过程中加入枸杞的过程中，依次加入胡萝卜、土豆、豆荚、洋葱。

洋葱。

6.胡萝卜等材料煮熟前20分钟加盐，用3汤匙面粉调成糊状加入汤中，使汤浓稠。

7.离火前，再次调一下味道，并根据自己的喜好添加各种佐料。 - ·营养价值： 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中肌氨酸的含量高于任何其他食物，这使得它对增强肌肉和增强力量特别有效。 ...

传统中式土豆炖牛肉的做法

牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜适量。

做法：

（1）牛肉洗净，土豆切块待用。

（2）油锅烧热，倒入牛肉炒香，加入料酒，炒香，备用。

(3）砂锅内加入适量热水，加入葱、姜、料酒煮沸。加入牛肉煮20分钟。转小火，煮至牛肉煮熟。加盐调味并加入土豆。焖至香味四溢，即可出锅。

特点：

味道香甜，营养丰富。

不过据说这道美味佳肴早已在日常生活中使用。美妙的味道也被人们所接受，这些组合被认为是自然的。但从健康角度来看，仍然不科学。健康专家有充分的理由。不过，如果不这样吃的话，有些东西确实不好吃。我想，如果你这样少吃一点，问题可能就不大了。如果您非常重视健康，最好听从专家的建议，

土豆烤牛肉：由于土豆和牛肉在消化时需要不同浓度的胃酸，因此保留的营养成分不同。食物在胃里的时间必然会延长。 ，从而造成胃肠消化吸收时间的延长，久而久之必然导致胃肠功能紊乱。

想吃不吃就看你了！

炖牛肉小窍门：

想要炖好牛肉，有一定的技巧，下面介绍一下。你：

（1）用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中的氨基酸浸出，保持肉的鲜美；

（2）大火煮沸后，揭锅小火煮20分钟，去腥味，然后盖上锅盖，转小火，让浮在汤面上的油温热，起到炖菜的作用；

（3）在煮的过程中，盐要晚加，水要一次性加足。如果发现水少了，就加开水;

（4）炖肉的前一天，在肉表面涂上芥末。炖肉之前，先用冷水洗净。这样不仅煮得更快，而且肉质鲜嫩。 ;

(5)用纱布包些茶叶，放入锅中与牛肉一起炖。肉熟得快，味道香；

（6）加点酒或醋（1斤牛肉，加2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，你还可以使肉质软烂；

（7）肉锅里放几片山楂或萝卜片，不仅煮得快，还能去除腥味。

柿子炖牛肉的做法

主料：牛肉、西红柿 调料：盐、味精、胡椒粉、大料、葱、姜、香菜

做法：

1.锅中倒入冷水，然后将牛肉洗净切成小块放入锅中。然后切一些葱（较长的）和姜片放入入锅中。 ，再放两块大料（调料根据牛肉和水的量而定），然后盖上锅盖，大火烧开水。

2.水烧开后，用小勺撇去浮沫，然后盖上锅盖，小火慢炖。

3.炖约2个半小时。如果炖的时候水位低，就加满水。不要把水煮干。

4.关火，从汤中取出葱段和姜段。这是因为它们炖了两个小时就被煮成了碎片，形状也不好看。

5.水再次沸腾后，切一些葱、姜放入锅中，加入少许胡椒粉，然后将洗净的西红柿切均匀后放入锅中。继续炖！炖2分钟左右，加点盐（最好少加点盐，因为如果盐少了，最后喝的时候就可以加了！但是如果汤是咸的，加了就不好吃了）水！）

6, 20几分钟后西红柿就会变软。如果你喜欢酸一点，可以多煮一会儿。我喜欢吃酸软的炖西红柿，所以我炖了大约30到40分钟，直到它们入汤。它们非常好吃！

7.拿出锅，在汤里加点味精（可不加）和香菜粉，色香味俱全的柿子炖牛肉就出炉了。

胡萝卜和白萝卜都可以用，而且并不互相排斥。

牛肉胡萝卜炖菜做法：

材料：胡萝卜适量，牛腱子，红糖，料酒，酱油，植物油，茴香，八角，桂皮，等等

3.热油将牛肉炒香；

4.锅中加入料酒、酱油、红糖，继续翻炒；

5.加水加入茴香、八角和桂皮，小火焖煮；

6.瓦时肉煮熟后，加入胡萝卜，一起炖。

牛肉白萝卜炖菜谱：

材料：牛肉、白萝卜、油、盐、姜、料酒、酱油等

1.准备好牛肉和萝卜；

2.砂锅烧热后，加入切好的牛肉；

3.加入姜，盖上锅盖，煮25分钟；

4.加入白萝卜、酱油、料酒；

53加入盐和鸡精，煮15分钟。