青椒炒牛肉干

1.将牛肉切丝，加1勺生抽、1勺料酒、1个蛋清、1勺淀粉，拌匀腌制10分钟；

2.切辣椒小米、辣椒切丝，蒜切片，姜切丝；

3.油烧至60%热，加入牛肉丝炒至变色，备用；

4、锅中留油，加入蒜片、姜片、辣椒、小米椒；

5.加入牛肉丝翻炒均匀，加入1汤匙生抽翻炒均匀；

6.加入1勺盐和半勺鸡精搅拌均匀。

青椒炒牛肉干食谱全集

牛肉干的吃法有很多种。具体来说，一般需要先将肉干切成薄片。

1.炒干巴：原料为干辣椒、姜丝、葱花。你可以如果你喜欢的话，还可以添加一些猪肉末。

将干巴、干辣椒、姜丝放入锅中，冷油小火慢炒。

你可以看到干香脂慢慢变色、变脆。

出锅后，加入葱花、肉末即可食用。

2.炒干巴：干巴也按上述方法炒（不要煮过头），备用。

然后将蔬菜（如葡萄干、西兰花、羽衣甘蓝等）炒至半熟左右，然后加入炒好的火腿干翻炒片刻。

3.煮汤：一般很少有人煲汤吃干巴，但也有人用干巴、腊肉和山药或黄瓜一起煲汤。

4.火烤干巴：一般情况下，如果条件允许或者野外有烧烤活动，可以用火来烤干巴。

当然，你也可以在家用微波炉加热烤干巴。

然后用 sm 敲击阀杆所有锤子都可以松开并驱散它。

你可以用手撕开它来吃。

青椒炒牛肉干的家常做法

材料

牛肉6两

青椒2个

适量大蒜

生姜适量

朝天椒2个

葱1个

蚝油3勺

酱油1勺

白糖0.5勺

鸡精1点

淀粉0.5勺

做法

牛肉切成薄片，姜、葱、蒜、辣椒切块备用

将姜、葱、蒜、辣椒倒入牛肉中，加入两勺蚝油一勺，酱油一勺，糖，鸡精，淀粉​​少许，食用油适量

搅拌均匀，腌制至少十分钟

切块青椒切块，烧开一锅水，倒入少许盐和少许食用油，将青椒倒入水中焯水一分钟左右

油锅烧热，放入泡椒切块。将准备好的牛肉倒入，大火炒至变色。倒入焯水的青椒，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀（加入青椒后只需翻炒几下即可，不需要翻炒太久）< /p> 青椒炒牛肉干的做法

将螺丝椒去核切块，牛肉切片焯水。将拉面捞出，捞出放入凉水中备用。郭聪加油，加葱。将姜、大蒜和辣椒炒香。加入牛肉片，炒至水干。加入辣椒片并翻炒。添加调味料。倒入盘子中。拌入拉面。

干炒青辣椒。牛肉

材料：

牛肉750克

土豆2个

洋葱1个

芹菜5根

甘肃马铃薯粉丝1小把

二敬条青椒6个

二敬条干辣椒10个

青花椒30个

红花椒30颗

大蒜10瓣

姜一块

生抽2勺

料酒2勺

郫县豆瓣2勺

糖少许

盐少许

王刚的四川干锅牛肉做法步骤：

糖少许

盐少许

王刚的四川干锅牛肉做法步骤：

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步骤1 提前准备牛肉，如牛胸肉、腿肉或肉条。提前炖好，切成条状。

第二步准备配菜，土豆切条，洋葱切丁去皮，芹菜切段，粉丝提前泡软。

第三步准备调料，青椒2个切小段，干辣椒切2个，青、红干花椒各适量，生姜切片，蒜切厚片。

第四步准备好材料后，将锅烧热，加入油，并开始煎土豆。先把土豆煎一下再炒，这样就不会碎了粘锅。

第5步将土豆煎至表面金黄色且稍软。

第6步将洋葱炒至变色。

第七步：把牛肉也炒一下。

第8步炸至表面金黄色。

第九步留底油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香，出红油。

第10步将牛肉、洋葱、土豆和粉丝放入锅中翻炒。

第11步先加入生抽调味，然后加入料酒和醋。从锅边加入生抽、醋和料酒。这样可以带出调味料的香气，蒸发掉酒味和酸味，然后撒上鸡精和盐拌匀。

第12步最后加入芹菜段，快速翻炒即可上桌。

第13步、取出放入砂锅中。砂锅可以很好地保温。撒上芝麻和芹菜叶。一锅香喷喷的牛肉干就可以吃了。它非常适合米饭。

辣椒炒牛肉干

【准备材料】牛腩500克，姜蒜15克，土豆50克，胡萝卜30克，冰糖20克，桂皮3克，香叶2克，小米椒3克，红烧20克酱油、豆瓣酱15克

【泡牛腩，准备配菜】将牛腩放入水中，泡去多余的血水。 、泡的时候可以处理其他食材。如果加萝卜，就把萝卜和土豆切碎。

【焯水】锅中烧开水，将牛腩浸入冷水中，煮沸后撇去多余的浮沫和油脂，捞出备用。

【炒上色】热锅冷油，放入姜蒜炒香。加入八角、桂皮、月桂叶和豆瓣酱，炒香。加入牛杂放入锅中，炒至变色。添加小米。胡椒粉、冰糖、红烧酱油搅拌均匀。

【加水煮沸】水开后加盖小火煮1小时。然后你就可以休息一会儿了。如果担心的话可以过来中间看一下，防止水干了。

【炖汤时加配菜】最后15分钟可以加自己喜欢的胡萝卜、土豆或者白萝卜，但是白萝卜和胡萝卜不要同时吃，直接加相同的！炖至变软即可食用！

干辣椒炒牛肉的做法

红烧带皮牛肉的制作材料：带皮牛肉1000克。材料：红辣椒50克，白萝卜200克。调料：植物油50克、精盐3克、味精8克、鸡精5克、蚝油10克、辣椒酱20克、料酒20克、姜20克、50粒蒜籽克，八角、苋菜各5克桂皮、整粒干辣椒30克，花椒2克，红油20克，白糖10克，鲜汤500克。带皮红焖牛肉的特点：色泽红亮，质地软糯，汁浓，回味悠长。带皮牛肉的做法： 1、将带皮牛肉焯至去毛全部，洗净，入锅煮至生，捞出切成长4厘米、宽2.5厘米、0.5厘米的段。厘米厚的切片备用。 2、红辣椒去蒂，切成1厘米长的段；去除大蒜种子的茎；将生姜切成厚片；白萝卜去皮，切成和牛肉一样大小的厚片。 3、将干净的锅置旺火上，加入油，加热至60%热度。加入牛肉炒至皮上出现小气泡。加入香料、姜片和整个干辣椒，炒香。加入料酒，炒干水分。加入鲜汤，加入精盐、味精，鸡精、蚝油、辣酱调味，加糖调色，倒入高压锅压12分钟，然后选香料、干辣椒、姜片备用。 4、干净的锅置旺火上，加入红油，加入蒜籽和红辣椒圈炒香。将牛肉汁倒入锅中，然后收浓汤