红烧土豆的做法
菜系及功能：私房便秘菜谱、美容菜谱、减肥菜谱、健脾开胃菜谱：红烧土豆主料：主料：土豆（黄皮）450克
调料：色拉油40克，葱5克，姜5克，酱油5克，淀粉（豌豆）2克，盐2克，味精1克
红烧土豆特点：软，香脆可口。红烧土豆的做法：
1．土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段，姜切片；清水中加入适量淀粉调匀，制成水淀粉约4克，备用。
2。锅中倒入油烧热，放入葱、姜片，用酱油煮，加入适量清汤150毫升，烧开，加入土豆块，待土豆块变软后，放入煮熟，加入精盐和味精，和加入淀粉使肉汁变稠，即可食用。


参考：%D7%F6%B2%CB.html

红烧肉、红烧鱼、红烧猪蹄……等等，只要是红烧菜。告诉我如何做到这一切！

红烧肉土豆的制作详细介绍
菜系及功能：家常菜谱

红烧肉土豆的制作材料：
材料：五花肉、土豆、高汤、八角、肉桂、香叶、老抽、料酒。


教你红烧肉炖土豆怎么做，红烧肉土豆怎么做才好吃
1.将五花肉洗净，切成麻将牌大小的方块。肉不要切得太小，太小，容易收缩、断裂，不再有吸引力。切好后，浸入冷水中，水中放入半杯料酒。用水浸泡可以去除毛细血管中的血液。在水中加入酒可以轻松充分吸收肉纤维，去除肉腥味。肉不宜泡得太久，否则会失去新鲜度。一般情况下，需要十五分钟左右。


2.锅中放入油，小火融化2汤匙冰糖。当糖变色并起泡时，迅速将肉放入炒至出油。 ，这样做出来的肉比较不油腻。


3.然后准备热高汤（没有的话就用水），一包八角（八角，桂皮，月桂叶等，我用的是现成的炖菜调料包），把肉从锅里转移到砂锅里大火烧开，加入一汤匙老抽和一汤匙料酒，然后盖上锅盖，小火煮一个多小时。当肉七次煮熟时加入土豆。时间大约是上菜前20分钟左右。 （检验肉是否腐烂的标准，如果筷子很容易插入肉中t，表示肉已经烂了。）最后加入盐等调味料，将汤汁熬至浓稠即可。


红烧草鱼的做法详细介绍
菜系及功能：四川家常菜谱及私房菜
口味：麻辣技法：红烧

红烧草鱼食材：
主料：草鱼
辅料：猪里脊肉、蘑菇
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡肉香精、香油、食用油


红烧草鱼的特点：
色泽鲜、味浓。

教你如何做红烧草鱼，如何让红烧草鱼好吃
制作方法


1.草鱼去掉内脏，清洗干净，切成“#”字，抹上盐腌一会儿，葱姜蒜洗净切块，香菇洗净切丝，和c将猪里脊肉切成丝；


2.锅中放入大量的油，然后将其放在火上。油温60%左右时，将整条鱼放入锅中煎至两面金黄。捞出并沥干油；


3．锅中留余油，加入葱末、姜末、蒜末、蘑菇丝、肉丝炒香，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻放油，小火煮一会儿，收汁勾芡。只需将其从锅中取出即可。


红烧凤爪的做法详细介绍
菜系及功能：四川家常菜谱、私房菜
工艺：炖

制作食材红烧凤爪：
主料：凤爪
调料：花椒、糖、酱油、姜、盐、鸡精、八角、辣椒、陈皮、水


教你如何做红烧鸡脚，如何做美味的红烧小鸡n 脚
(1)把买来的鸡脚剪掉指甲，然后在水中煮一会儿，大约十分钟，放在一边。


(2)加入油，放入花椒，炒一会，待香味出来后，将花椒捞出。


(3)把糖放进去，小火让它溶化，然后就可以把鸡爪放进去了。（注意把鸡爪里的水去掉，不然就容易溅油，烫伤自己）加酱油，炒至鸡脚上色。


（4）加入水、姜、大料、八角、辣椒、陈皮（如果是鸡肉制品什么的就加点陈皮提味）、盐、鸡精、并用大火煮沸。然后盖上盖子，用小火慢慢煮。


红烧鸡腿的做法详细介绍
菜系及功能：家常菜谱
口味：家常口味做法：红烧鸡

< p>在红烧鸡腿的制作材料：
主料：鸡腿
调料：葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、糖、盐、料酒


教你红烧鸡腿怎么做，怎么做美味的红烧鸡腿
1.将鸡腿斩块，锅中放水，煮至出现血沫，捞出备用；


2.锅中热油，加入糖，用煎勺沿同一方向不断搅拌，直至变色并起泡。倒入鸡腿上色。 （这时候油会溅得更重，要小心保护好自己。） 翻炒几下。添加调味料。加入洋葱、姜、大蒜、红辣椒和花椒。炒匀，然后倒入开水（如果喜欢吃土豆，这时候也可以加入土豆块）盖过鸡块，加盐，中火炖；


3.注意不要一直搅拌圈以防止粘锅（尤其是炖土豆时）


4。等到锅里的汤浓稠了，就可以出锅了。


红烧鱼块的制作详细介绍
菜系及功能：上海菜
工艺：红烧

红烧鱼块的制作材料：
>材料：干净的鱼（青鱼或草鱼）中段350克，熟笋50克
调料：姜末5克，葱5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍兴酒30克，植物油60克、湿淀粉15克


红烧鱼块的特点：
肉质细嫩，味道浓郁。

教你如何做红烧鱼块，如何让红烧鱼块好吃
制作方法：


（1）将鱼切成长丁（约5厘米）长，3厘米宽）；


（2）将锅置旺火上烧热，将锅滑入少量油，将鱼片煎一下；


（3）撒上姜末，加料酒，加酱油、糖略煮片刻，加入一勺开水，加入煮熟的笋片，转小火将鱼煮熟；


(4)用武火收浓汤，撒上葱段，加味精，湿淀粉勾芡，淋上亮油即可食用。


红烧排骨菜谱详细介绍
菜系及功能：微波菜谱、便秘菜谱、滋补菜谱、营养不良菜谱
口味：咸鲜味工艺：蒜蓉烤

p>

红烧黄豆排骨的制作材料：
主料：排骨（排骨）600克，黄豆芽200克
辅料：青蒜20克
调料：葱20克，色拉油30克，酱油50克，盐2克，料酒30克，冰糖30克，姜8克


教你做红烧排骨，怎么做红烧黄豆排骨真好吃
1．将小排骨切成3厘米的块，放在滴水盘上，微波炉加热3分钟，去血水，取出，用水轻轻冲洗一下。将黄豆用水浸泡2小时，备用。
2。取耐热锅，加入油、葱、姜片，用强微波炉炒3分钟，然后加入排骨、黄豆、酱油、盐、料酒和冰糖，盖上强微波炉10分钟后，转用至 50% 中火，用微波炉煮 20 分钟。
3。取出耐热锅，撒上切成斜片（切段）的青蒜。



温馨提示-健康小贴士：
大豆含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。