自制牛肉干需要多长时间

主要原料：精选牛身上的牛肉，以米粉、大黄瓜条、小黄瓜条（全部取自牛腿后部的肉）为主要原料制成。调料：盐、葱、姜、白糖、花生油等适量。 风干牛肉干。风干牛肉干。折叠编辑本节制作方法。先腌制，然后风干。由于内蒙古特殊的地理环境和干燥的气候，很容易干燥。

1.将精选的牛肉去掉筋膜，切成长条。将盐、葱、姜、糖等放入小碗中拌匀，将肉腌制。

2. 12小时后，将肉挂在铁架上晾干，放在通风处。根据地区和季节的不同，空气干燥的程度也不同。一般风干需要十天左右，重量为风干前重量的40%左右烘干。

3.把肉条挂在烤箱里，用炭火烤三个小时左右。冷却后，切成条状，装盘即可。

自制的牛肉干可以保存多久？

牛肉干可以保存一个月不变质。

如果是北方干燥地区，牛肉干如果保存得当的话可以保存2个月左右。如果是在南方，最好将牛肉干的水分风干后再存放。

风干的方法是将装有牛肉干的纸袋或塑料袋的口打开，风干。这个可以保存1个月，但是一定要随时观察。这种方法不适合南方的超市。如果你在南方，可以将准备好的牛肉干放入保鲜袋中，用零食夹夹住袋口，一个月内吃完。

天气太热时，最好保证牛肉干没有多余的水分，放入冰箱冷冻编辑器。但这种情况下一般不能保存太久。

风干牛肉的制作方法

1·首先将牛肉去掉筋膜，只保留纯肉部分，清洗干净，顺纹切成条备用

< p>2·牛肉切条倒入大盆中，加入秘制腌料：葱、姜片、大料2片、香叶4片、桂皮一小块、花椒粉1勺、孜然粉1勺、碎辣椒1勺，孜然粒1勺，糖1勺，白芝麻1勺，料酒2勺，生抽2勺，辣椒油1勺。

3·将腌料和牛肉条用手搅拌均匀，装入塑料袋中，放入冰箱腌制过夜。

4·将腌制好的牛肉条放在通风处晾干1-2天。具体时间取决于你想要的口味和你要切的牛肉的大小

5·将干牛肉放在放在铺好油纸的烤盘上撕开，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右

6·取出烤好的牛肉干，晾凉。

自制风干牛肉的做法

【原料】牛腱500克，葱、姜、蒜各10克，香叶少许，桂皮少许，八角少许，1个酱油一大勺，料酒一勺，黄豆酱二勺，盐一勺，鸡精一勺，花椒粉一勺，辣椒粉一勺

步骤：

1.先将牛筋泡水4小时，中间勤换水，最好能去除异味；

2.锅中倒入冷水，焯水约5分钟；

3.取出来放凉；

4.撕断肌腱；

5.顺着牛肉的纹理切，大拇指的粗细最合适；

6.加入葱、姜、蒜；八角;月桂叶；肉桂;冷水煮20分钟；

7.加入酱油、料酒、黄豆酱，煮40分钟；

8.取出牛肉条，放在阳台上风干4-8小时，不断翻动；

9.用50%的热油将干牛肉干煎2-3秒，具体取决于你喜欢的硬度。每次煎约3分钟；

10．锅里放油，将辣椒面炒香；四川花椒；

11．倒入牛肉干，加盐；鸡精，搅拌均匀。

风干牛肉干需要多长时间才能干燥？

自制的牛肉干要尽快吃完。如果吃不完，可以放在通风干燥的地方，也可以直接将牛肉干风干。牛肉干不易变质，保质期也较长。

如果是北方干燥地区，牛肉干如果保存得当的话可以保存2个月左右。如果是在南方，最好将牛肉干风干后再存放。

a风干法是将装有牛肉干的纸袋或塑料袋打开口，风干。这个可以保存1个月，但是一定要随时观察。这种方法不适合南方的超市。

如果你住在南方，可以将准备好的牛肉干放入拉链袋中，用零食夹固定，并在一个月内吃完。天气太热的时候，最好保证制作出来的牛肉干没有多余的水分，放在冰箱里冷冻。但这种情况下一般不能保存太久。

自制牛肉干需要多长时间？

20--30分钟

材料

牛筋（500克）

洋葱10克

生姜3片

大蒜4瓣

天竺葵叶、肉桂、树皮各少量

1汤匙料酒；黄豆2汤匙酱； 1茶匙盐；鸡精1茶匙；胡椒粉1汤匙；辣椒粉1汤匙；汤匙

步骤1.浸水4小时，中间经常换水，以去除异味。制作。锅中倒入冷水，焯水约5分钟；取出放凉，撕去筋；

第2步/顺着牛肉的纹路切，大拇指的粗细最合适；加入葱、姜、蒜；八角;香叶；肉桂;冷水中小火煮20分钟。加入酱油、料酒、黄豆酱，小火煮40分钟。

第3步/将取出的牛肉条放在阳台上风干4-8小时，不断翻动

第4步/使用50%热干牛肉干 视情况而定油温和硬度自己喜欢，可以煎2-3次，每次3分钟左右。

第五步/锅里放油，炒辣椒面；四川花椒，加入牛肉干，加盐；鸡精，搅拌均匀。