介绍几种清淡菜肴的制作方法：
橙汁拌莲藕：将莲藕切成片（可以根据口味选择生的或熟的莲藕片）泡在橙汁中

提前做好，等吃的时候到了，拿出来放在盘子里就可以了。颜色是橙色的，非常开胃。

沙拉三丝：土豆、胡萝卜、豆芽
蔬菜
分别切丝，冷水焯一下取出来放在一起。加入盐、味精、胡椒粉、少许料酒和糖，摇匀。非常清爽。

黄瓜腐竹条：黄瓜去核切条，加少许盐腌制。腐竹要提前准备好。用水浸泡3、4小时，然后挤干水分，切成段。与黄瓜、盐和味精混合。最后在材料上面放几片干辣椒，然后烧热少许油，倒入撒上辣椒并搅拌均匀。好吧，绝对可以和外面卖的媲美！
凉拌木耳：

1.将锅置火上，倒入水。水烧开后，加入木耳，焯水。取出晾凉，撕成小块。将黄瓜去皮，与木耳一起切成小块。放入容器中，先倒入少许香油拌匀，然后加入鸡精、糖、盐拌匀；

2。将锅置火上，倒入少许油。油热后，加入核桃仁，炒香。取出，压碎并撒在木耳上。

拌丝豆腐：

1、香菜切段，大白菜去核切丝，菊花切段，青红椒切丝，葱姜切花。 。

2。将干豆腐皮切丝，放入沸水中煮五分钟，取出晾凉。

3。将盐、糖、醋混合均匀香油、鸡精、葱、姜打成汁，加入豆腐丝和切碎的材料拌匀。

绿叶豆腐汤：

1、芹菜叶洗净，入沸水中焯一下，捞出，晾凉，切条；

2、锅置火上，倒入水、豆腐丁、葱姜汁、料酒、胡椒粉、盐，烧开后加入芹菜叶，水淀粉勾芡，打入蛋液，淋入香油即可食用。

红薯玉米粒炒：

1、红薯洗净去皮，切成与玉米粒大小相同的丁。将玉米粒洗净，放入沸水中焯一下，备用。枸杞加水发酵。好的;

2。将锅放在火上，倒入油。 7成熟时，加入红薯丁，炒至皮变硬。从锅中取出，沥干油；

3。留下添加基础油l、加入青花椒、玉米粒略炒，加入红薯丁翻炒，加水、盐、鸡精、胡椒粉至丁熟，加入枸杞翻炒均匀勾芡。

香油芦笋：

1、芦笋洗净，去掉老皮，在沸水中焯一下，取出用斜刀切成段。将西红柿洗净，切成厚片。将它们放在盘子上。排列第二排，将切好的芦笋分别放入番茄排中；

2。将锅置于火上，倒入香油、姜丝、芥末油和料酒，炒匀，盛盘即可食用。

热饭茄子：

1、茄子用花刀切块，青、红辣椒切丝，葱、姜、蒜切末；

2.先将茄子倒入热油中。煎至熟后，浸入沸水中，捞出沥干水分放在表面，放入盘中；

3。将青、红辣椒放入碗中，锅中烧入少许香油，放入花椒炒香。把它拿出来;然后加入干辣椒。油热后，加入青椒丝和红辣椒丝，炒至熟。然后加入小葱、姜末、蒜末、酱油、香油、盐、味精、白糖、米醋，拌匀，浇在茄子上。

有哪些清淡的食谱？

炒山药
香菇油菜
水煮肉丸（虽然是荤菜，但是肉丸是清水煮的，一点也不油腻，汤也很香）
醋焖土豆丝
胡萝卜虾（把萝卜切丝，先炒虾，然后加入萝卜炒一会，加水煮汤，锅里就熟了水煮)
姜汁莲藕

轻食菜单有哪些

回锅肉
国宝猪肉
粉丝蒸肉
木须肉
东坡肉
葫芦肉
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水煮肉
蒸肉烧烤
鱼香肉丝
br br>水煮肉片
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鸡肉、烧鸡、炖鸡
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羊肉煮牛肉
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