吃你平常吃的东西。吃了没吃过的东西，拉肚子就麻烦了

2021年高考食谱怎么安排？高考菜谱和补脑菜谱大全（家长必读）

高考将至，孩子们都在紧张的准备，此时消耗了大量的营养，所以家长需要合理安排高考孩子的饮食。那么高考菜谱如何安排呢？以下是高考补脑食谱和方法合集，供家长参考。


一、2021年高考食谱如何安排

俗话说：早餐吃好，午餐吃饱，一顿小晚餐。

1、高考早餐吃什么

推荐餐食：

①鸡蛋面（鸡蛋、面条、蔬菜）、酸奶、苹果。特点：高蛋白、低脂肪、能量充足、富含铁和维生素。

②炒米粉（米粉、瘦肉、绿豆芽）、牛奶。特点：营养供给全面，蛋白质、钙含量高。

③豆沙包或鲜肉包、小米粥或玉米粥、凉豆腐。特点：富含蛋白质，营养丰富。

2、高考午餐吃什么

推荐餐食：

主食：包子、花卷、炒饭、面条、肉类菜肴：烤鱼块、酱牛肉、生菜炒肉丝、青椒炒肉片、西红柿炒鸡蛋、虾仁烤油菜、炒肉片

素菜：白菜炒豆腐、炒胡萝卜丝、炒白菜、炒绿豆

汤类：排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤等

搭配原则：主食150-200克，肉、蔬菜3-4份，汤1份，水果适量。


3、高考晚餐吃什么

晚餐吃的食物量与休息时间有关。即使晚睡，也不宜吃得太多，以免影响胃肠消化。

推荐搭配：

主食：包子、软米、包子、玉米粉、白面、豆面糕

荤菜：红烧带鱼、葱或肉丝炒猪里脊肉、芹菜或虾仁牛里脊肉、肉末豆腐等。

素菜：炒西兰花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆丝、香菇、菜籽等。

汤：莲子、百合、白芍木耳汤、海米菜叶汤、酸菜汤、豌豆汤等。

搭配原则：主食100-150克，肉菜3-4份，蔬菜各1份汤适量，水果适量。

2、高考菜谱全集、补脑菜谱

1、鱼头豆腐汤

材料：鱼头一个，嫩豆腐2块，干香菇少许，姜片，蒸鱼酱油适量，蒜头少许，辣椒酱，醋适量，盐适量，味精适量

步骤：

（1）先用蒸鱼酱油腌一下鱼头，提味鱼头的味道会更好，加点盐

（2）准备材料：姜切碎，香菇切碎，嫩豆腐切碎

（3）锅烧热，加入油，加入蒜末、姜炒香。先放姜，防止鱼腥味粘在锅上。加入蘑菇并翻炒。加入鱼头，煎至鱼肉变白。

(4) 将其他鱼骨放入沸水中煮沸。一定要注意，这样汤才会又浓又白。

(5)盖上锅盖煮一会儿，加入醋、盐、辣椒酱、味精。对大脑非常有益的鱼头豆腐汤就做好了。


2、蜂蜜琥珀核桃仁

原料：核桃仁200克，碎冰糖50克，麦芽糖50克，水30克，油10克，蜂蜜15克，熟白芝麻15克

步骤：

（1）核桃仁洗净，放入锅中。牛奶锅中，加入适量的水，将水烧开。两分钟后去除核桃的苦味，稍微沥干水分，放在烤盘上。 150度烤约10分钟至酥脆（即可取出享用）测试它们以确保它们没有生味）。

(2)炒好的芝麻备用。不粘锅中放入30克水、10克油和碎冰糖（冰糖一定要碎）。小火煮至冰糖几乎融化，加入麦芽糖不断搅拌，开始沸腾，加入蜂蜜，搅拌慢火煮至琥珀色，立即关火。

(3 ）快速倒入烤好的桃仁，搅拌均匀，使每个桃仁都沾上糖浆，撒上熟白芝麻，搅拌均匀，倒入铺有油纸或油布的盘子里，稍凉不要太热，然后将桃仁一颗颗分开。完全冷却后，它们会变得又脆又软。香喷喷的琥珀核桃仁就做好了，请密封保存。


3.核桃韭菜

材料：韭菜、核桃、盐、鸡精、胡萝卜

步骤：

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（1）将蔬菜洗净黑菜和胡萝卜切段切丝备用

(2)将生核桃放入沸水中焯一下，立即捞出沥干水备用

(3)加热锅冷油，倒入大核桃肉炒三分钟，捞出核桃肉

（4）直接炒，加入盐和鸡精，翻炒几下，关火，倒入核桃肉，拌匀，装盘，开始吃。

虽然上面给大家介绍了一些健脑菜谱和推荐组合，但是如果有孩子平时不吃的东西，家长还是不要尝试，以免孩子出现过敏等问题。遵循他们平常的饮食习惯，将其与一些高蛋白质食物搭配即可。关键是要避免辛辣、油腻的食物。