程度：切块（初级）时间：1小时以上主料：芹菜、牛肉、白菜、辅料、葱、姜、酱油、料酒、香油、蚝油、盐、饺子粉、芹菜、白菜、牛肉馅饺子 制作步骤 1、牛肉剁成泥，葱、姜切末。

2.加入适量料酒和生抽拌匀。

3.将芹菜和卷心菜切成细片，沥干水。

4.将少许花生油倒入步骤1中，搅拌均匀。

5.加入适量的盐，搅拌均匀。

6.倒入切碎并沥干的芹菜和卷心菜心。

7.倒入蚝油拌匀（蚝油主要是提鲜味）。 8以下就可以了，把饺子馅搅拌到干湿为止。

9.将面粉放入盆中，加水搅拌均匀，揉成面团，盖上damp布并让它升起一会儿。

10.将面团揉至光滑，将面团擀成长条，切成块。

11.用手按成饼状，用擀面杖擀成饺子皮。

12.取面团，放入适量的馅，双手捏紧，手掌自然将中肚压出。专家称这被称为“旗满包法”。 13、煮饺子时有一些注意事项。沸水中的饺子要小心处理。

14.锅烧开两遍后，加入适量冷水。

15.再将锅加热三遍。如果饺子鼓起来、浮起来了，就熟了。希望对你有帮助，你可以根据自己的调料来添加

步骤/方法1

材料：牛肉馅400克，盐5克，生抽1勺，三香3克，适量水、蚝油1勺、家乐汤半块、香油1勺、食油少许、胡椒粉5克、料酒1勺、鸡蛋2个、白糖10克、葱1支、350个克面粉，180毫升温水

牛肉馅加水炒

步骤/方法2

加入半块浓汤使其变得新鲜

步骤/方法3

加入盐5g、生抽1勺、十三香3g、姜水、蚝油1勺、蚝油1勺香油1克，胡椒粉5克，料酒1勺，鸡蛋2个，白糖10克，葱适量，其中大葱花1个

步骤/方法4

步骤/方法5

揉成面团

步骤/方法6

盖上半湿的豆袋，静置

步骤/方法7

将面团揉成长条

步骤/方法8

将面团切块

步骤/方法9

将其擀成与一个手掌

步骤/方法10

上面放上牛肉馅

步骤/方法11

像包面包一样包起来

步骤/方法12

压平

步骤/方法13

不粘锅刷少许油，放入包好的馅饼放在上面

步骤/方法14

将一侧烤至金黄，然后翻面继续烘烤直至金黄。

步骤/方法15

加水再煮一分钟

步骤/方法16

香喷喷的牛肉饼就做好了

步骤/方法1

面粉中加入猪油，加三克盐拌匀

步骤/方法2

倒入150g开水一半拌匀好了

步骤/方法3

将150克温水倒入另一半中搅拌均匀

步骤/方法4

揉捏她戴上手套，盖住她半小时（戴手套更容易揉，不粘手）

步骤/方法5

面条做好后，开始准备馅。切t他把牛肉切成块，浸泡十分钟。我加了几块肥肉，不喜欢的可以不加。

步骤/方法6

浸泡后洗几遍，剁碎成泥肉馅。我要加一小把香菜和半个洋葱，也切碎

步骤/方法7

加一把粉丝

步骤/方法8

加调味料，我加了：蚝油、糖、盐、鸡粉、五香粉、姜粉、料酒、香油朝一个方向用力搅拌

步骤/方法9

最后炒一些八角、月桂叶和肉桂，倒入肉馅

步骤/方法10

倒入油搅拌均匀

步骤/方法11

面条也准备好了，不用揉，拿出来，捋一下，分成每个小锅，压一下擀成圆饼，抹上油备用

步骤/方法12

取出锅，滚一下擀成透明形状，然后倒入一些均匀的油，开始折叠，就像这个扇子

步骤/方法13

这样折叠

步骤/方法14

然后从一端卷起

步骤/方法15

像这样，把头塞到下面

步骤/方法16

全部完成后，擀成包子那么大

步骤/方法17

放入馅料

步骤/方法18

像这样包成馒头

步骤/方法19

包好放在油纸上

步骤/方法19

包好放在油纸上

步骤/方法20

就是这样，稍微按一下，不用滚

步骤/方法21

这样按，然后做下一个就一个一个地压起来

步骤/方法22

反面再压一下，因为这样可以防止面团太厚，所以如果中间或者边缘裂开就可以了。

步骤/方法23

把所有的蛋糕胚做好，这样摆放，装进盒子里冷冻起来

步数/遇见Hod 24

锅里放油，煎至两面金黄。

步骤/方法25

切来吧，开吃

我更喜欢牛肉馅，里面有胡萝卜、大葱和芹菜：

1.牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子好吃，蔬菜的搭配一定要正确。胡萝卜有很好的抗油腻作用。肉类和蔬菜的搭配也能提供适当的营养。先把牛肉馅切碎，然后准备胡萝卜和葱。全部切块，加一个鸡蛋，适量的蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三香，香油，老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌。煮至肉馅变硬并完全吸收。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。他们香味浓郁、肉嫩、无麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。时间母鸡在肉馅中加入葱末、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜。洗净并控水。 ，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的才是最好的。

所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2个、香叶2片、花椒1小把、盐、鸡精适量、面粉适量。

1.将牛肉洗净沥干，切成丝，继续剁碎。葱去掉表面的干部分，葱切一半，另一半切碎，姜切一半，另一半切碎；制作哑巴擀皮，将适量面粉放入盆中，小碗水中加半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌至絮状，继续成团。

2.牛肉通常又干又瘦。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的材料分三次倒入肉馅中，每次倒入材料后加水，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌

嫩莲藕牛肉肉饼

牛肉主要用黄牛肉，肉质较好水牛肉，价格比水牛贵肉。购买时要注意。一些无良商家会把水牛肉称为黄牛肉。水牛肉呈深红色，肉纤维粗而疏松，脂肪呈白色。牛肉不容易煮熟。黄牛肉颜色棕红色，软组织白色，脂肪淡黄色或深黄色。肉味鲜美，购买时应分清楚。

方法很简单

1）用刨丝器将莲藕、胡萝卜磨成丝，加入少许盐拌匀。

2）先把牛肉泡在水里半个小时，去掉一些血水。捞出。将牛肉去掉筋膜，切成小块。容易压碎。拿起绞肉机，将牛肉打碎。如果想要口感更好，可以用刀背慢慢搅打，搅打的时候加入葱姜水。

3）先将切好的牛肉放入碗中加入盐、鸡精、油、嫩肉粉、黑胡椒碎、洋葱末、鸡蛋液d、玉米淀粉和水，分步一次性加入。水太多的话，不容易成型，影响口感。用双手慢慢地向一个方向推动。牛肉搅拌好后，加入莲藕丝和胡萝卜丝，一起搅拌（为什么不注明每样东西的克数，因为这样会明显太硬）

4）在一个碗里放一点黄油不粘锅，将牛肉饼煎至熟。可以直接吃，也可以买点黑椒汁、番茄汁尝尝，倒在上面吃

终于把这道菜写完了。看来做起来并不容易。我们一起来尝试一下吧。试试吧，喜欢就点个赞吧，谢谢大家