萝卜丝牛肉丸的做法

萝卜丝牛肉丸；将萝卜切丝，牛肉切末，放在一起，加入蛋清，淀粉，鸡精，烧开的植物油，十三香，油耗，将茴香面搅拌均匀，使蛋清在里面，牛肉在里面肉丸子会又滑又嫩

牛肉萝卜丸子的制作技巧

牛肉馅200克，白萝卜1个，鲜香菇150克

葱、姜适量，盐、油适量、香菜少许

1.将牛肉馅放入葱姜末、盐和少许油中，拌匀备用。

2.白萝卜去皮、洗净、切块备用。

3.将新鲜蘑菇洗净并切成方块，放在一边。

4.锅中烧开水，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中。

5.当肉丸子成熟时稍微凝固后，加入萝卜块和蘑菇块一起煮。

6.用大火煮约10分钟。所有材料煮熟后，加盐调味，撒上香菜末即可食用。

盐适量、牛肉丸适量、姜片适量、料酒适量、浓缩鸡汁适量

准备步骤

< p>2。白萝卜去皮洗净，切条；

3.将水倒入锅中，冷水下待用；

4.牛肉丸用水冲洗干净；

5.砂锅内倒入水，放入牛肉丸，将萝卜放入水中煮；

6.加盐; 7.料酒；

8.姜片。然后盖上锅盖，中火煮20分钟；

9．然后加入浓缩鸡汁调味即可关火。 10.放入碗中，撒上葱花

1。牛肉馅加入碎o葱、姜、盐和少许油，拌匀备用

2.白萝卜去皮、洗净、切丁备用

3.新鲜蘑菇洗净切丁

4。锅里烧水，加入姜片和葱，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中

正宗牛肉丸萝卜汤（17张）

5.等肉丸稍微凝固后，加入萝卜片和蘑菇片一起煮

6。用大火煮约10分钟。所有材料煮熟后，加盐调味，撒上香菜即可食用。剁碎即可

牛肉馅200克，白萝卜1个，鲜蘑菇150克，葱适量，姜适量，盐适量，油少许，香菜少许< /p>

方法

编辑

1.牛肉馅中加入葱末、姜末、盐和少许油，拌匀备用；

2.去皮、洗净、切块白萝卜切块；

3.将鲜蘑菇洗净，切块；

4.锅里烧开水，放入姜片、葱，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中；

5.等肉丸稍微凝固后，加入萝卜块和蘑菇块一起煮；

6.用大火煮约10分钟。当所有材料煮熟后，加盐调味即可食用。在锅前撒上切碎的香菜

1.白萝卜去掉头和根，去皮洗净，然后切成滚刀块。将生姜去皮，切成 4 片。大葱洗净，切成4厘米长的两段。

2.将甜玉米洗净，切成两段。

3.将步骤1准备好的材料放入砂锅中，加水，大火煮沸，然后转小火煮30分钟。加入潮州牛肉丸和甜玉米，转大火，然后转小火。再煮15分钟，开锅捞出葱，加少许盐、白胡椒粉、少量鸡精。

4.加入一些葱花、香菜和几片海藻。

小贴士

我用的是超市买的牛肉丸，质感很好，有弹性。如果手头没有牛肉丸子，可以用牛肉片。先将牛肉片放入热水中煮至刚刚变色，捞出，待萝卜汤快熟后，加入焯水的牛肉片，小火煮10分钟

制作方法萝卜牛肉丸

原料：牛里脊肉250克，白萝卜750克，鸡蛋1个，红薯淀粉50克，水100克，盐两汤匙（根据自己的情况适量添加）口味）、猪油50克、老姜块1小时

做法：

1．选择牛里脊肉，去掉筋膜，去掉筋来自猪肉脂肪的亲属。

2.将牛肉和猪油切碎，生姜切末。

3.将它们放入绞肉机中，打成细肉泥。

4.加入盐，用手搅拌均匀，然后抓起来扔进盆里。重复这个动作约五分钟，继续搅打至肉呈胶状。

5.加入一颗鸡蛋，继续搅拌，然后搅拌至混合均匀。

6.将50克红薯淀粉和100克水淀粉加水混合加入打好的肉中。将淀粉分几次加入肉馅中，加入一次并搅拌均匀，然后再搅拌一次。一直搅拌均匀。

7.将白萝卜去皮。

8.用最粗的刨丝器刨成粗的萝卜丝。

9.砂锅中加入少许开水，将萝卜丝煮熟。只需将水稍微煮沸直至变干即可。

10.另外，将水烧开。可以先把水烧开再加入馅料。打开和关闭水呃小火，加入肉丸。肉丸完全放入后，中火煮一分钟，搅打。泡沫。

11.把肉丸子放进之前煮过萝卜丝的砂锅里，这样上面的肉就会特别满足，开胃。然后再煮四五分钟。

牛肉萝卜丸子的制作方法

将400克牛肉、洋葱、胡萝卜、姜、大葱洗净备用。

将所有材料切碎。胡萝卜是后来加的，所以我是后来切的，可以一起切。

除了胡萝卜，其他材料一起切碎。

2

/3

切碎后放入盆中，加入：面粉2勺，淀粉1勺，淀粉半勺胡椒和未煮熟的胡椒。加入生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、食用油半勺、盐半勺、糖半勺、鸡蛋一个。搅拌均匀即可冲洗 30 秒/分钟。加入切碎的胡萝卜。用手将球团成球状，用力捶打5分钟。每次掉落，都能感觉到肉在不断反弹。这一步很重要，因为它会让肉丸更有弹性。

3

/3

当油温到50%时，开始滴肉丸。火不要太高，中火即可。肉丸入锅后，不要翻动。当它们漂浮时将它们取出。待它们冷却后，再次煎炸。表面会更脆。正好一家三口一顿就吃完了，而且喜欢现做现吃。

牛肉馅萝卜丸子的制作小技巧

材料：牛里脊肉250克，白萝卜750克，鸡蛋1个，红薯淀粉50克，水100克，盐两汤匙（适量）适量）加入）、猪油50克、姜1小片

做法：

1。选择牛里脊肉，去掉筋膜，去皮猪油。

2.将牛肉和猪油切碎，生姜切末。

3.将它们放入绞肉机中，打成细肉泥。

4.加入盐，用手搅拌均匀，然后抓起来扔进盆里。重复这个动作约五分钟，继续搅打至肉呈胶状。

5.加入一颗鸡蛋，继续搅拌，然后搅拌至混合均匀。

6.将50克红薯淀粉和100克水淀粉加水混合加入打好的肉中。将淀粉分几次加入肉馅中，加入一次并搅拌均匀，然后再搅拌一次。一直搅拌均匀。

7.将白萝卜去皮。

8.用最粗的刨丝器刨成粗的萝卜丝。

9.砂锅中加入少许开水，将萝卜丝煮熟。只需将水稍微煮沸直至变干即可。

10.另外，将水烧开。可以先把水烧开添加馅料。用小火打开和关闭水，然后加入肉丸。肉丸完全放入后，中火煮一分钟，搅打。泡沫。

11.把肉丸子放进之前煮过萝卜丝的砂锅里，这样上面的肉就会特别满足，开胃。然后再煮四五分钟。