白菜牛肉饺子的制作全图解

第一步：将牛肉洗净，剁成肉末。如果嫌麻烦，可以直接用绞肉机。如果牛肉不腥，可以提前泡在水里

第二步：准备葱、姜、花椒水。这就是去除鱼腥味的水。可以直接将热水倒入碗中冷却

第三步：将葱和姜切成小块。金额视金额而定。就看个人口味了

第四步：将白菜切细片，加入适量的盐腌制，这样可以将白菜中的水分腌制好，然后我们把多余的水分倒掉。如果水分特别多的话，可以把白菜适当捏一下，挤出里面的水。

第五步：在切好的牛肉馅里打入一个鸡蛋，加入盐、生抽，老抽、蚝油、糖各十粒，加入三种香料，切碎的鬼米上，生姜和卷心菜。慢慢加入泡好的葱、姜和花椒水。顺时针方向搅拌均匀。边搅拌边加入葱、姜和花椒水。如果想尝试调整一下口味，可以直接尝一下肉馅的味道来判断好不好！

第6步加入香油，搅拌均匀。芝麻油可以在锅里加热，然后冷却。据说这样肉馅会更香。为了省事，我直接在肉馅里加入生芝麻油，但是一定要记住，油一定要最后加！如果先加油，会影响肉馅对其他调味料的吸收。最后添加可以锁住馅料的美味。

牛肉白菜饺子的制作技巧

牛肉不要切得太小，加一点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等，里面打入一个鸡蛋准备馅料时加盐、鸡精、味精玉手、十三香、马辣鲜等佐料根据自己的口味，拌匀，稍等片刻即可包起来。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。只用葱和牛肉拌馅

1.牛肉不要切太小，加点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等，调一下馅儿 打入一个鸡蛋，加盐，鸡精，味精，十三香料、马香料等调味料根据自己的口味，拌匀后稍等片刻即可包。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。 。 ​​

2.----还要注意：饺子的皮一定要薄。如果太厚的话肯定不好吃！将牛肉磨碎，直至变得粘稠。加入少许姜末、糖、盐、酱油、香油、白菜搅拌均匀。然后包饺子，蒸。牛肉饺子馅儿怎么做最好吃？芹菜和牛肉饺子馅 原料：芹菜250克，牛肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油适量。做法：1、芹菜洗净，沥干泥，切细片，拌入少许香油，备用。 2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。 ​​

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。防止饺子馅出水的小窍门：如何包饺子馅 将洗净、晾干的蔬菜不加水切碎，放入锅中，淋上食用油。切碎的蔬菜会被一层油膜包裹着，遇盐就很难出水了。然后倒入肉馅，拌匀，加入足够的盐。这样包出来的饺子，馅儿嫩... 1）老家（宜山）的饺子做法：加入柠檬叶丝、香菜茎丁、棕末鸡皮，用菜水浸泡调味。 2）西式做法：加入洋葱丁、青葱丁、香草（罗勒、百里香、罗勒、牛至等可选。500克肉：1/4茶匙香草） 3）泰式做法：加入2茶匙咖喱酱，调味配2茶匙泰国虾和羊肉以及5茶匙鱼露。 4）韩式烹饪方法：韩式煎饺（抄本*，我没试过） 材料：牛肉末150克。 1/3 洋葱。 150克西葫芦。饺子皮300克。调料：（1）盐1/2茶匙，白芝麻1/3茶匙，香油、黑胡椒粉各少许，水6汤匙，色拉油4汤匙。 (2)酱油、醋、水各2汤匙。做法： 1、西葫芦、洋葱切碎，加少许盐拌匀，腌至出水，挤出水分。 2. 将碎肉、西葫芦和调味料(1)混合成馅料。 3. 将馅料包入饺子皮中，对折并捏紧封口。然后捏住两个尖角rs 在一起形成圆形。一切完成后，将其放入蒸锅中蒸至熟。取出并放凉。 4、锅里放油，放入蒸饺，煎至底部微黄，然后加入120毫升水，盖上锅盖，煎至水没了。盛出后加入调味料(2)沾食即可。牛肉馅配料：牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋50克，姜汁1个，嫩肉粉50克，精盐5克，胡椒粉10克，料酒5克，酱油15克，味精25克，香油15克，精25克油、30克干淀粉50克 制作方法：1、牛肉去掉筋膜，洗净，剁成细末，与嫩肉粉、料酒、精油混合，静置40分钟左右，加入姜汁250克加水搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟，取出，放在菜堆上，用刀切成细片，然后包起来用纱布挤干水分；将洋葱切成细块。 2、牛肉末中加入萝卜丁、洋葱末拌匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀，即可食用。注意事项： 1、牛肉不能有筋膜，牛肉一定要剁碎，这样才能多吸收水分，变得嫩。 2、嫩肉剂也可以用纯碱代替，但用量不宜过多。 3、配料中还可以用白萝卜、韭菜、芹菜、白菜和牛肉饺子。完整图解牛肉饺子制作技巧

25分钟内就完全煮熟了。

如何制作牛肉白菜饺子馅

制作牛肉饺子馅儿时可以添加芹菜。白菜猪肉饺子。你们还可以互相玩。先说牛肉芹菜饺子我就买当季的白芹菜，鲜嫩味美河先把芹菜叶摘下来，清洗干净，切块，加盐浸泡一会儿，去掉水分，然后就可以准备馅了。

猪肉白菜馅的饺子，也需要先将白菜清洗干净，切块加盐沥干水分，然后就可以用来调馅了。

白菜牛肉饺子怎么做

答：做牛肉饺子用什么蔬菜（胡萝卜）最好。

材料

牛肉150克

胡萝卜一根

饺子皮300克

适量葱花

姜末适量

油两勺

十三香1勺

生抽2勺酱料

盐2勺

胡椒粉1勺

香油1勺

鸡精（可选）1勺

食谱步骤

1.准备好配料。

2.胡萝卜切丝，葱、姜切末。

3。将牛肉切成肉馅，胡萝卜切成丁备用。

4.牛肉馅中加入葱花、姜花、生抽、蚝油、十三香、鸡精、鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。

5.锅中再烧热油，加入葱花炒香，加入胡萝卜丁，加入1汤匙花椒，炒2分钟。放在一边冷却。

6.将冷却后的胡萝卜丁放入肉馅中，加入盐和香油搅拌均匀。

7.准备300克饺子皮。

8.将准备好的馅料包在饺子皮上，包住饺子。

9.将水加入锅中并煮沸。加入盐，放入包好的饺子。煮熟后取出。