为什么煎饼老是变黑

这个是无法修复的，除非另外买一个，因为不粘锅上涂有一层特殊的不粘材料，一次性复合完成。这个迟早会脱落，所以使用木铲可以，但铁铲肯定会损坏锅底。还有不粘锅怕太热，所以穿上后需要在里面放油或者水，而且不能晾干。清洁时请使用洗锅器。刷，不要用钢丝绒，这是不粘锅最忌讳的，希望这篇可以帮到你。

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为什么煎饼总是黑的

全麦面条在我国被称为伊洛子面条，是用和面机打成的面条。麸皮和面条混合在一起，因为有麸皮。韧性差，揉面团的时候容易松散，不容易成型，所以如果加点面粉的话揉面团，它就会成型。

煎饼变成棕色

1。煎饼在锅里很容易烧焦。最好用平底锅煎饼。面糊很容易在锅里摊薄，翻到另一面也不难。

2.面糊的稠度要适中。用勺子将其舀起，然后缓慢地直线倒下。如果破裂，则说明太厚。如果蛋糕太厚，就不会熟得很好。如果太快，就会太薄。不容易成型。

3.添加适当的食用油。油的作用不仅是给煎饼增香、改善口感，还有防止煎饼粘锅的作用。

4.锅热后抹油。锅底温度高，此时油还是温热的。面糊倒入后，面糊底层能很快凝固，不会造成油温过高。烧焦的糊状物充当不粘锅。

5.用小火慢慢煎。煎饼需要等一段时间。不能一下子用大火煮，只能变成粘锅的黑炭。

为什么煎饼会烧焦？

面糊比例不对。如果家里有的话，最好多拌一些面条。杂粮面粉煎饼很好吃。

另外，面糊的稠度要适中。用勺子舀起来，倒下来，沿直线慢慢流下来。如果太厚，煎饼就会太厚，难以煎熟。如果速度太快，则难以成型。面糊中可以加入白面粉、绿豆粉、细玉米粉。基本比例为2:1:1。您可以根据自己的口味喜好来决定。绿豆粉、玉米粉不能太多，否则饼干会干，折叠时容易碎。如果加其他配料，杂粮面条，就一点点。蛋糕烤的时候也可以加一个鸡蛋基本定型了，摊开，盖上饼皮，增加营养，辅助定型。将火调至中低，然后翻转。一定要少涂油。如果太多的话，会很难成型，而且会太油腻。它不会是“煎饼”，而是“炸”饼。

煎饼总是糊状

这个结果可能有两个原因造成。一是煎饼太厚了；

另外就是炒的时间太短，还没熟。糊饼越薄，成熟越快，味道也越好。

为什么煎饼煎后会变黑？

材料

黑米粉

三汤匙

小麦粉

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半勺

鸡蛋

四个

葱

四五个

香菜< /p>

五六个

酱油

芝麻酱

第1步

倒入三汤匙黑米粉和半汤匙面粉放入容器中，搅拌均匀用温水调匀成糊状。

第二步

准备另一个容器，打入四个鸡蛋，用打蛋器或筷子搅拌均匀。

第三步

将青葱和香菜切成细粒，备用。

第四步

将电饼铛插上电源，在里面刷一层薄薄的花生油，以免粘锅。锅热后，将一勺黑米糊倒入锅中。在锅中，用木刮刀将其快速铺开。过一会儿，倒一勺蛋糊在上面，用刮刀快速摊开。大约一两分钟后，煎饼就基本成型了。用薄抹刀将其翻转。

第五步

用刷子将黄豆酱和芝麻酱均匀地涂在煎饼上。如果喜欢吃辣的，还可以刷点辣椒酱。然后撒上葱花和香菜。之后是火腿肠、油条、辣丝、土豆丝、黄瓜丝等。根据家人的口味重新添加。

第6步

用薄抹刀将煎饼卷起来。