最正宗的花椒牛肉做法

将牛肉洗净，切成0.5厘米的片。将大蒜去皮，洗净，切成薄片。葱切细备用

第2步

肉片中加入少许盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋拌匀

< p>第3步

倒入水淀粉拌匀

第4步

加入食用油腌制15分钟

步骤5

将白芝麻放入干锅中，小火慢慢炒至芝麻散开。出香味

第6步

锅里放油，烧至六熟，加入牛肉，中火炒至牛肉变色，捞出沥干油备用

第7步

锅里留少许油炒牛肉，加入蒜片小火炒至皮变熟微黄，加入姜丝和辣椒碎继续翻炒。直到闻到香味为止

第8步

这时候用大火，加入提前炒好的牛肉，倒入料酒翻炒，让切碎的辣椒、蒜和洋葱翻炒——炒至香气充分渗透到牛肉中

第9步

最后加入生抽和糖调味，炒至牛肉汁减少，均匀撒上炒白芝麻

第10步

出锅，撒上葱花

美味辣椒牛肉的做法

主要原料

牛腩适量

香菜适量

胡萝卜适量

洋葱适量

蒜适量

姜适量

葱适量

p>

花椒适量

< p>辅料

油适量

盐适量

辣椒碎适量

刚刚好自制辣酱 适量

白酒适量

老抽适量

生抽适量

1.将牛腩浸泡一小时，冲洗几次。切成小块，放入冷水锅中焯一下，捞出沥干。

2.所需的原料已准备好。

3.锅中烧热油，加入葱、姜、蒜、自制辣椒和辣椒碎炒香。

4.加入牛肉翻炒均匀。

5.加白酒去腥去鲜，加老抽、生抽增色添香。

6.高压锅中加入适量水，加压25分钟。

7.牛肉煮熟后，加入洋葱和胡萝卜，炖至熟。

8.从锅中取出并用盐调味。

9.盛出，撒上香菜即可享用。

花椒炒牛肉

第1步

将牛肉洗净，切成0.5厘米的片。去皮、洗净、切块将大蒜切成薄片。葱切细备用

第2步

肉片中加入少许盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋拌匀

< p>第3步

倒入水淀粉拌匀

第4步

加入食用油腌制15分钟

步骤5

将白芝麻放入干锅中，小火慢慢炒至芝麻散开。出香味

第6步

锅里放油，烧至六熟，加入牛肉，中火炒至牛肉变色，捞出沥干油备用

第7步

锅里留少许油炒牛肉，加入蒜片小火炒至皮变熟微黄，加入姜丝和辣椒碎继续翻炒。直到闻到香味

第8步

这时候用大火，加入提前炒好的牛肉，倒入料酒，d 翻炒，让切碎的辣椒、大蒜和洋葱炒至香味充分渗透到牛肉中

第9步

最后加入生抽和糖入味，炒至牛肉汁收少，均匀撒上炒好的白芝麻

第10步

出锅，撒上葱花

烹饪技巧

第一次煎牛肉时，多加点油和芝麻。用小火翻炒，以免烧焦。炒蒜片时，不要烧焦，直到外皮变成褐色。

花椒牛肉

花椒牛肉的做法

将牛肉用生抽、老抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

油锅烧热，加入蒜末、葱末、洋葱炒香，加入辣椒碎，翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、盐、糖调味，并用大火煮沸。

加入金针菇，然后将牛肉一块一块地加入，煮至变色，撒上一把葱花，即可享用。

最正宗的椒盐牛肉的做法

1.将一小把干米粉洗净，煮至软，沥干水，放入碗中，拌入少许香油，搅拌防粘，备用。

2.洗净一颗番茄，切成四块。将香菜洗净切碎备用。

3.锅中放入少量油，待油微热，加入西红柿炒香，然后倒入牛肉汤，略煮，加少许盐调味，调味。

4.将煮好的牛肉汤倒入煮好的米粉中，搅拌均匀。