丝瓜炒牛肉的家常做法

芹菜是生活中常见的食材。其风味天然独特，脆爽爽口，口感鲜嫩，营养极其丰富。可以炒着吃，也可以凉着吃，味道都很不错。下面我就跟大家分享一下它的几种吃法。

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牛肉炒丝瓜综合食谱

用料

面条150克（生）

牛肉100克

丝瓜150克

辅料

料酒5ml、盐5g、葱5g、蚝油3ml

第1步

将牛肉切成小块，切块葱切成小块

Step 2

锅中加水，加入丝瓜，煮沸

第3步

水滚后，加入面条煮至软

第4步

捞起面条放入冰沸水中浸泡一分钟

第5步

挑出丝瓜络并将其放入盆中。然后把面条从冰沸水中取出放在上面

第6步

锅里放油，加入葱花炒香

< p>第7步

加入牛肉炒香，加入盐、料酒、蚝油。倒入一些水，煮沸

第8步

将煮好的牛肉末倒在面条上，冷面就做好了

炒菜的常见技巧丝瓜牛肉

生姜切丝，蒜切片（先切蒜，晾10分钟），葱切圈，灯笼椒切丁。

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盛出炖好的牛肉和少许汤。

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W将丝瓜去灰去皮，用花刀切成滚刀块。

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锅里加入油和八角，小火翻炒。

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加入姜、葱、辣椒炒匀。

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加入丝瓜翻炒均匀。均匀地涂上油，加入盐和胡椒粉以及一汤匙水（稀盐）。搅拌均匀。

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加入牛肉和大蒜（最后加入大蒜可以充分保留大蒜中的大蒜素），翻炒均匀。

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盘子里的菜。

丝瓜炒牛肉综合食谱

主要原料：牛腩400克，丝瓜150克，西红柿两个。

辅助材料：青椒1个，葱半个，蒜5瓣，姜5克，八角2个，干辣椒2个。

做法：

将牛腩切成块，放入冷水锅中煮开，撇去浮渣，取出、清洗并沥干。

丝瓜去皮，用斜刀切成大块。将西红柿放入沸水中焯一下，去皮，切成片。青椒洗净切块。将葱切成段，大蒜和姜切片。

在锅中加热油。油热后，加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角炒香。倒入牛肉，大火炒半分钟。然后加入西红柿继续翻炒两三遍。加一碗水，中小火煮十五分钟。添加丝瓜络和青椒块。加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒。翻炒两三遍即可。改成中低火，煮五分钟。撒上鸡精。只要关掉暖气即可。

丝瓜炒牛肉的做法

丝瓜炒牛肉每100克热量为128卡路里。丝瓜炒牛肉是一道很常见的家常菜，但做好却并不容易。因为火候控制不好，牛肉会变老，丝瓜也容易变黄。而且丝瓜属于口味清淡的蔬菜，适合与大蒜、肉类等重味食材一起烹调，做出来的菜肴清爽可口。所以丝瓜和牛肉是绝配！