主料：牛肉200克

主料：青椒、辣椒碎、芹菜梗、姜、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生粉等适量。

方法：

1．加入牛肉粉、姜粉、盐、胡椒粉、鸡粉和料酒拌匀，然后加入生粉拌匀，腌制10分钟，备用。

2.芹菜去掉根和叶，切成小块。将青椒切成小块，姜切成小块。

3.将牛肉和姜末用大火炒至变色。翻炒片刻，捞出，沥干多余的油。

4.炒锅洗净，倒掉炸好的牛肉多余的油，烧热，加入芹菜、青椒、辣椒碎炒香，加少许盐和鸡精。

5.加入牛肉炒3-5分钟。从锅中取出前加入一些酱油。

1.牛肉切片牛腰肉，与料酒、姜片、蛋清、蚝油拌匀2分钟，腌制30分钟；


2、将青、红切块辣椒切成圈，姜、蒜切碎放入米饭备用；


3、锅中烧热大量油，油热至60%，将腌好的牛肉片炒2分钟，捞出沥干油，备用；


4.锅中留少许油，放入姜、蒜，中火炒香；


5.加入牛肉酱，炒出红油；


6.加入青红油辣椒圈，加入味精和盐，转大火炒2分钟；


7.滑入油腻的牛肉片，大火炒2分钟，起锅即可。

如何在家做饭？


配料：青椒150克、里脊肉200克、植物油50毫升、酱油5毫升、料酒3毫升、盐2克、淀粉3克、味精少许、水或鲜汤30毫升

做法：

1．将里脊肉切成细条，加入淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤），搅拌均匀，静置5分钟；青椒去掉籽，切成条。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）熬成芡汁。

2.锅置中火上，倒入少许植物油烧至50%热，然后加入青椒丝和盐炒至熟，然后捞起。

3.锅置大火烧热，加入植物油，将肉丝煸炒；将青椒炒3分钟，然后倒入肉汁，炒均匀，然后加入味精即可食用。

香菇炒豌豆

做法：将豌豆洗净去筋备用；将香菇洗净，切片备用；炒锅烧热，加入食用油，然后加入进口蘑菇翻炒均匀，至熟即可煮约1分钟，然后加入荷兰豆和少许盐，炒至荷兰豆熟透。


蘑菇和荷兰豆都是易于烹饪的食材。它们美味又营养。放入锅中简单炒一下即可食用。调味料最好不要用太多。简单的调味更能带出菜肴的鲜味。