我记得锡纸鲈鱼已经20多了..

虾饺放在餐车上，售价10元一篮

济南哪些菜比较有名

糖醋黄河鲤鱼最出名。还有奶汤蒲菜、名士烤全羊、孟氏红烧蹄子、炒山蝎子、红烧原壳鲍鱼、九转大肠、炒腰子、炒里脊丝、炒肝尖、八个-宝豆腐盒等

济南特产

黄河鲤鱼九转大肠辣子鸡丁螺丝饼
麒麟三文鱼缸肉油煎双酥炸螺丝饼

济南食谱泡菜

我是专业厨师，制作脆锅有一定的配比，醋、糖、酱油的比例是2：2； 1.加入适量大料、葱、姜、盐、料酒。原料包括：鱼、肉、海带、白菜、花生、豆腐等。

济南著名的泡菜配方

辣白菜
1.主料：大白菜10公斤，盐1公斤，青萝卜1公斤，胡萝卜1公斤，葱0.2公斤，生姜0.1公斤，大蒜0.15公斤，虾酱0.2公斤，辣椒粉0.3公斤，辣椒粉0.5公斤香菜、味精0.04公斤。
2、制作工艺：精选大白菜，每颗重约1.5公斤。去掉老叶、烂叶，洗干净，放入坛子里加盐，放一层白菜，上面撒一层盐，满后加少量水，用压实一块沉重的石头。 1-2天后，将卷心菜浸入盐水中，再腌3-5天。取出，用水洗净，沥干备用。青萝卜、胡萝卜、葱、姜切丝，大蒜捣成泥，香菜切末。然后将青、切丝的胡萝卜放入盆中，撒上少许盐，腌制片刻，然后拌入辣椒粉、虾酱、香菜末、味精、葱、蒜、姜，拌匀即可。类似的调味料。将调料与白菜均匀夹入，放入罐中，盖上一层白菜条，用石头压实，放在阴凉处。 2-3天后，加入一些淡盐水，3周后成品即可。成品肉嫩、酥脆、味道鲜美。
小贴士：糯米粉一定要用冷水煮开，并用大火搅拌不停，否则会烧到底。将其煮沸直至呈糊状稠度。
如果没有鱼露，就不用加。加入一点切碎的虾，很容易就绞碎了。当然如果加韩国虾酱就更好了，但是我没买，所以就加了虾皮。个人感觉也是这样，味道更新鲜。当然，如果你喜欢普通的味道，可以不加鱼露、虾酱、虾皮。我的第二个选择是添加韩国虾酱。吃的时候不放也很好吃你成功了。