冬瓜牛肉片汤的完整食谱

准备新鲜的冬瓜，切成片。

准备新鲜豆腐，切成大块，用盐水浸泡备用。

准备一些新鲜的五花肉，剁成肉末，提前腌制入味备用。

热锅冷油，加入葱、姜、蒜、桂皮、八角、沉香、花椒，小火炒香。加入五花肉碎，小火翻炒。加入适量热水，加入冬瓜片、豆腐块，大火煮30分钟。这道美味的冬瓜豆腐汤就做好了！

冬瓜豆腐汤还可制成冬瓜牛肉豆腐汤、冬瓜丸子豆腐汤、冬瓜羊肉豆腐汤、冬瓜排骨豆腐汤、冬瓜鸡架豆腐汤、冬瓜海带豆腐汤、冬瓜番茄豆腐汤。 ， 这冬瓜豆腐汤的做法有很多很多，远不止七种家常做法。

牛肉冬瓜汤图片

当然好吃啦！ ！ ！

我曾经煮过冬瓜排骨汤，里面放了山药。我还煮了莲藕排骨汤，但没有放山药。有时还加芋头。

我觉得牛肉冬瓜汤也不错。

另一个想法。

不是有西湖牛肉汤和皮蛋瘦肉粥吗？

可以做冬瓜、牛肉、山药粥。大概也很好吃吧。

熟牛肉冬瓜汤综合食谱

【原料】冬瓜1块，猪肉馅200克，葱4根，盐适量，白胡椒3克，牡蛎20克酱料、玉米淀粉15克、凉水适量

【准备】

①准备材料：青冬瓜、猪肉馅、小葱、白胡椒、蚝油、玉米淀粉、盐、冷水；牛肉馅也可用于猪肉馅、羊肉馅、鱼酱、鸡酱、虾酱等。

②冬瓜去皮，有籽的话去掉，切成薄片。 3毫米厚

③将冬瓜放入冷水锅中，大火煮开

④煮冬瓜时，处理肉馅：葱末，放入一半放入肉馅中

⑤放入盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉、少许凉水；根据口味调整盐的用量；白胡椒和蚝油都有去腥、提鲜的作用；玉米淀粉起粘合剂的作用，用量不宜过多，以免影响肉丸的口感；冷水不要太多

⑥ 用筷子向一个方向搅拌，少量多次地加入冷水，直至肉馅变得光滑、粘稠、明显出现肉丝

⑦此时冬瓜汤已煮开，转小火微沸

⑧抓一把肉馅，挤出肉丝将肉丸从虎口中取出，用小勺舀入汤中

⑨所有的肉丸都已放入汤中。转中火加热，让肉丸几乎同时成熟

⑩ 当冬瓜片变透明，肉丸全部浮在水面上时，关火，撒上剩下的葱花。 。

全面图解冬瓜牛肉片汤的制作方法

用冬瓜和葱、蒜、姜、辣椒等食材炒牛肉片，味道更佳。

做法冬瓜牛肉汤

1.材料

冬瓜一斤

山药一粒

牛肉（牛腩或牛筋头）半斤或三两

料酒1勺

葱姜适量

生抽适量、一勺

韭菜3.4颗

大枣2颗（增加甜度） ）

老抽少许

桂圆3颗（增加甜度）

王致和红腐乳汤1勺

< p>2。冬瓜山药牛肉汤的制作步骤

第1步

将生牛肉放入砂锅中，再加水，将水烧开，去掉血沫。

第二步

加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、大枣、桂圆、腐乳汤，煮约15-20分钟。

第二步

冬瓜去皮，去瓤，切成小片，山药去皮切段。

第三步

将冬瓜、山药放入炖好的牛肉汤中，大火煮沸。

第四步

将切好的韭菜放入碗中，加少量盐（根据个人口味），倒入热腾腾的牛肉和冬瓜。和切碎的韭菜一起放入碗中。