牛肉饺子汤制作方法综合视频

材料：

牛肉两斤，羊肉两斤，花椒、大料10克做调料包，葱、姜各40克切块、精盐、味精、香油、黄酒、香菜碎各适量。方法：

1.将牛羊肉洗净，切块。

2.锅中倒入开水，将牛肉整体放入锅中，煮沸后撇去浮沫，羊肉也同样如此。加入大花椒袋、生姜和大蒜，加盐煮1小时。

3. 1小时后，加入其他调味料，煮2.5小时至酥脆。挑出大袋的葱、姜、花椒，加入味精、香油，出锅，撒上香菜末。

牛骨汤的做法

材料：牛骨1000克，大料：香叶3片，生姜5片，花椒20粒，干辣椒3个，肉豆蔻3个，八角3个，2克驴果、当归1个、丁香3个、冰糖2个

辅料：盐1勺、酱油1勺、鸡精1勺、葱1根

步骤

第一步：准备好炖好的牛骨和所需的材料。

第二步：将牛骨用冷水浸泡30分钟，然后用温水冲洗干净，备用。

第三步：将牛骨放入冷水锅中，水开后焯水约5分钟。

第四步：焯水的同时，用勺子把水面上的浮粉舀出来！记得中途把牛骨头翻一下，这样才能受热均匀。

第五步：将焯烫过的牛骨放在水龙头下冲洗掉浮渣，捞出沥干水备用。

第六步：将所有大料和牛骨放入电压力锅内锅中，加入一小勺盐和一勺酱油。

第七步：加入适量沸水g水至电压力锅内锅最高刻度。

第八步：合上盖子，按下“筋”按钮。指示灯跳至保温按钮后，再次按下“筋”按钮。 （一共按压了1个小时）

第九步：等到电压力锅的压力阀下降后即可打开锅盖。

第十步：炖牛骨。

第十一步：炖好的牛骨汤中加入适量葱花和鸡精调味即可。

如何做汤牛肉包

1.牛杂汤底：主要有：八角、草果、陈皮、桂皮、干辣椒、小茴香粒、花椒面各5克、萝卜两斤、精盐适量、老抽、白糖、白酒、味精。

2.牛杂的制作非常简单。其主要原料有牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等。名词步骤：先将主要原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，将切好的原料放入沸水中，不断撇去浮沫。待出现泡沫，肉质变成白红色时，滤出汤汁，加入清水，加入萝卜和纱布袋装的锅底汤料（八角、草果、橘子皮、桂皮、干辣椒、小茴香粒） ）、花椒面、老抽），用旺火煮约30分钟（高压锅15分钟）后，改小火继续煮1.5小时（高压锅半小时）。煮至牛肉和牛杂酥脆但不烂为止。加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精。 。新鲜牛骨、牛杂（牛肚、心、牛舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒各5克，肉桂，精盐125克，白酒50克。 【做法】1、牛骨、内脏洗净。将牛骨碾碎，与牛杂一起放入锅中。加水（刚好没过牛肉），大火煮沸，不断撇去浮沫。当看到牛杂呈白红色时，将汤倒掉，去掉牛骨，仍将牛杂放入锅中，倒入卤水，加入调料包（包上花椒、桂皮、八角）盖布）、白酒和精盐，加水约400克，大火煮约30分钟，然后用小火继续煮1.5小时，至牛杂酥脆而不烂，即可食用取出并让它冷却。 2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成酱汁。

3.将冷却的牛杂切成长4厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片，拌匀，倒入汤中。服务。 【特点】做工精细，色泽靓丽，肉嫩口感鲜美，麻辣香浓，非常适口。重点：牛骨、牛内脏一定要反复清洗，去除异味。

制作牛肉包汤的综合视频技巧

加盐、鸡精、葱花调味。这样炖出来的牛肉汤才会又嫩又烂，味道鲜美。

步骤1

先将牛筋切成4-5厘米的大块，用冷水浸泡2小时，2小时内换3-4份水，并尽量把血水全部泡出来，准备一盆凉水，把牛肉块放进去，大火焯水，水烧开十分钟左右，撇去表面的浮沫，然后将肉取出，用温水洗去肉表面残留的泡沫。焯好的汤备用

第2步

将温水洗净的肉放入砂锅

第3步

完成肉汤留着吧。重要的事情说三遍es

第4步

几分钟后，牛肉汤沉淀下来，泡沫也沉到底部。

第5步

< p>额外的食材，简单，不要太复杂，太多的食材会影响牛肉的原味

第6步

放入辅料，放入焯烫沉淀的牛肉汤放入砂锅

第7步

剩下的泡沫没有用，直接扔掉吧？

第8步

八年-老花雕酒

第9步

放入一汤匙花雕酒

第10步

小火煮2小时后，加盐，再煮半小时

牛肉饺子汤的做法

主料：牛肉一斤

辅料：葱、姜各少许，白萝卜一块，少许香菜、料酒十克、盐三克、鸡精、味精各一克

牛肉汤步骤

步骤1．首先，将买来的牛肉清洗干净，切成大小均匀的块（这样就可以了）大一点也没关系，后面炖的时候会缩水），然后放入盆中，加足水，浸泡4小时以上（浸泡的目的是为了去掉血水，这样以后锅煮的时候腥味就会减少）

第2步，然后将准备好的辅料全部清洗干净（汤的所有材料都要清洗干净，不然下锅的时候一看就脏了）出锅了）可以看到），然后把葱切成葱花，把萝卜切成小滚刀片（稍微小一些，这样锅看起来和牛肉更对称），姜切成小块切片（菱形片）备用

第三步：锅里加水，加入牛肉焯水（焯水的目的是去污垢，锅里的腥味也会去掉）大大减少），三分钟后倒出（焯水时间一定要长一些，这样才能达到焯水的效果）

Ste4、然后把锅擦洗干净，再次加水（这次水要多一些，以后加两次水会影响汤的味道），加入姜片和适量料酒，加入之前焯好的水牛肉

第五步：大火煮沸，然后转小火煮九十分钟。待牛肉稍有嚼劲时，加入白萝卜，煮十分钟（此时所有材料已经熟了），加入盐、鸡精、味精等调味料（味道清爽），最后装盘撒上葱花和香菜，就完成了。

牛肉饺子汤完整做法视频教程

1.首先准备好食材，牛排骨500克，姜片适量，葱、香菜适量。这两个是用来炖汤、熬汤的。调料的配制比较简单，只需要盐和鸡粉即可。为了保持正宗。

2.锅中加入适量冷水，然后加入牛排骨和姜片。水烧开后捞出，洗净血水沥干水备用。

3.锅中再次加入冷水，加入焯过的牛排骨和姜片，大火烧开，慢火煮。

4.添加尽可能多的水。中间最好不要加水，否则汤会淡。小火煮2小时，直至牛肉变软。

5.利用煮的时间把洋葱和香菜清洗干净，切成块备用。

6.2小时后，香喷喷的牛骨就做好了。将牛骨汤全部取出，放凉后撕下牛骨上的肉。

7.碗中放入少量盐和鸡粉，然后加入适量牛肉丝，将炖好的牛肉汤倒入碗中，撒上葱花还有香菜，还有一碗香喷喷的牛排骨。完成。和餐馆里卖的一样美味。