新年过后，似乎家家户户都在想着年夜饭。年夜饭确实很重要！而且，那些主持年夜饭的人，也是最忙碌、最辛苦的时候。

这段时间，每个为春节而努力的人，也要注意一日三餐的饮食和营养搭配。 @美生品食 在这里给大家分享一些春节前容易做的家常菜。希望每顿饭都好吃！

【配料】

龙里鱼片

【调料】

酱油、蚝油、糖、盐、姜、蒜、葱花

酸菜鱼原料：柠檬、鱼露、干淀粉

【做法】

1、龙利鱼片洗净备用厨房用纸吸干水分，切成薄片，用柠檬、鱼露、干淀粉腌制5分钟。

2.烧开一小锅水。后t水烧开，将腌制好的鱼片放入沸水中焯2分钟。待鱼片稍硬时捞出沥干备用。注意不要焯太久，否则鱼片会老化，影响口感。

3、酱油、蚝油、盐、糖加适量水、干淀粉调成酱备用。

4.炒锅烧热，倒入食用油，先加入姜末、蒜末、葱花炒香，然后加入准备好的酱汁炒香，然后加入鱼片翻炒几下。 ，翻炒均匀即可食用。出锅后，撒上葱花。

龙里鱼没有骨头，这样煮起来非常嫩。非常适口，营养价值也很高，尤其是家里有老人和小孩的时候。

【主料】

鸡翅

【调料】

S酱油、番茄酱、糖、香醋、盐、姜片、料酒

【做法】

1. 鸡翅洗干净后，用叉子或竹签串起来在鸡翅上戳一些洞，让腌料吸收味道。用料酒、盐、姜片腌制半小时以上。

2.锅烧热，放入鸡翅，中小火将鸡翅两面煎至金黄色，备用。

3.炒锅烧热后，倒入油，加入酱油、番茄酱、糖和香醋制成的酱汁。翻炒后加入炸好的鸡翅翻炒均匀，使鸡翅均匀地沾上酱汁，直至酱汁变稠。出锅前淋上少量香油，可以让鸡翅更加红润。

糖醋鸡翅是孩子们的最爱。它制作起来简单、快捷、美味。

[安格尔

广式腊肠、豌豆

【调料】

蒜、洋葱、盐、胡椒

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【做法】

1、将香肠放入锅中，加入冷水没过食材，用大火煮。水烧开后，转中小火煮10分钟。

2.煮熟的香肠稍凉后，斜切成薄片。

3. 豌豆去掉筋膜，放入沸水中焯1分钟，然后捞出，沥干备用。

4.炒锅烧热，倒入油。首先加入大蒜和洋葱，炒香。当大蒜变成棕色时，加入香肠片，炒至香肠片开始出油。加入焯水的豌豆，翻炒几下。

这是一道快菜。配料只需几分钟即可准备好并油炸。搭配食物和饮料都很好。

【配料】

酱油肉、蒜泥

【调料】

盐

【做法】

1.将酱油肉放入适量冷水中，用大火煮。水烧开后，转小火煮20分钟左右。

2、酱油肉煮熟后，洗去表面的调味料，放入冰箱冷藏30分钟左右，然后取出，切成薄片。

3、蒜苗切段，放入锅中，加少量凉水，用大火煮。煮沸后，待蒜苗变绿时，关火，沥干备用。

4.锅热后，加入油，先放入肉片炒至肉出油，然后加入蒜苗炒均匀，然后关火，装盘。

这道菜做起来非常简单。酱油肉是自己腌制的，已经有各种调料了，所以除了少量的盐之外不需要添加其他调料。

【食材】

虾、丝瓜

【调料】

酱油、姜、蒜、葱

腌料虾：料酒、盐、胡椒粉、干淀粉

【做法】

1、鲜虾去掉沙线和壳，洗净加料酒、盐、腌制将虾加胡椒粉、干淀粉等调味料焖5分钟左右。如果虾太大，就把它们切成两半。

2、丝瓜去皮，放入加少量油的沸水中焯2分钟左右。取出并沥干水并放在一边。

这道菜制作简单，营养价值高，不妨常做。除了丝瓜之外，还可以用西兰花、生菜、芦笋等蔬菜代替丝瓜。

【配料】

豆腐干、芹菜、洋葱、胡萝卜

【调料】

酱油、盐、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒

【做法】

1.铜将豆腐干、芹菜、洋葱、胡萝卜切成同样大小的细丝。

2、炒锅烧热后，倒入适量的油。趁油热，加入八角、花椒、干辣椒，小火炒香。

4.当胡萝卜丝开始变软时，加入豆腐干和芹菜，继续炒一会儿。当芹菜颜色变绿时，豆腐干也熟了，就可以上桌了。

虽然盘子里看不到这道菜里的八角、花椒、干辣椒，但你能闻到这些香料的香气。虽然是素菜，但味道却比肉好吃。

【配料】

鸡腿、面粉、淀粉

【调料】

腌鸡调料：辣椒粉、红辣椒粉、小茴香粉、盐、胡椒粉、油

酱汁：番茄酱、糖、白醋、白芝麻

【做法】

1.h 将去骨鸡腿肉切成小块。加入面粉的水浸泡20分钟。这样做的目的是为了去除鸡肉的腥味。浸泡后，将鸡块冲洗干净，沥干水分。

2、鸡块中加入辣椒粉、红辣椒粉、孜然粉、盐、胡椒粉、油，拌匀，腌制30分钟以上。

3. 将一份面粉和一份玉米淀粉混合均匀，备用。

4.将腌制好的鸡块均匀地裹上一层面粉和生粉的混合物。

5、炒锅烧热后，可以将干筷子放入热油中。当筷子周围出现许多小气泡时，就说明油温已经好了。然后控制火的温度到80%热，或者把炉子的温度调到中火。然后，将鸡块分别放入煎锅中，煎至浅黄色，取出，放在铺有厨房纸的盆中。后t油温再次升高，再次煎。

6、炒锅烧热，加入少量油，倒入番茄酱、糖、白醋的混合调味汁炒匀。当酱汁开始变稠时，加入炸好的鸡块，翻炒均匀，使酱汁沾满鸡块。出锅后撒上白芝麻即可。

这款酸辣炸鸡块颜色鲜红，非常喜庆。鸡块酸甜略带辣味，而且鸡肉是无骨的，可以放心食用。

【配料】

豆腐、大白菜、肉末

【调料】

酱油、蚝油、豆瓣酱、辣椒酱、姜、蒜、葱花

【做法】

1.豆腐切成薄片，小火煎至微黄色。

2、准备一个锅，锅底放一层大白菜，然后把豆腐放在大白菜上。

3.热炒锅加少量油，倒入肉末炒至肉末变色，加入姜蒜炒香，然后加入酱油、蚝油、豆瓣酱、辣椒酱，炒至肉末熟透，酱汁浓郁。

4、将炒好的肉末倒入准备好的锅中，加入适量的水，放在炉子上，大火烧开，然后转小火慢炖约20分钟。待大白菜和豆腐完全煮熟后即可关火。

这道菜是一道冬季好菜，一锅一饭，不管天气多冷，吃起来总是热乎乎的。

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